ประเภทโครงการ :
ใหม่
ประเภทการให้บริการ :
ผลผลิต :
ผลงานการให้บริการวิชาการ
ประเภททุน :
ประเภทให้เปล่า
งบประมาณ :
20,000.00
แหล่งงบประมาณ :
งบประมาณรายได้
แหล่งทุน :
เงินอุดหนุน
สถานะโครงการ :
ดำเนินการแล้วเสร็จ (ส่งรายงานแล้ว)
วันที่เริ่มโครงการ :
14 พฤษภาคม 2025
วันที่สิ้นสุดโครงการ :
14 พฤษภาคม 2025
วันส่งมอบงาน :
เทคโนโลยี/นวัตกรรม/องค์ความรู้ที่นำไปใช้อบรมหรือถ่ายทอด :
เทคโนโลยีการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร การผลิตผลิตภัณฑ์การแปรรูป ได้แก่ กัมมี่มะม่วง พุดดิ้งนมสดมะม่วง และองค์ความรู้ด้านการตลาดและทำแผนธุรกิจสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร
ภาพกิจกรรม :
กลุ่มเป้าหมาย :
กลุ่มเดิม
จำนวนกลุ่มเป้าหมาย : 30
คน
จำนวนผู้เข้าร่วม :
30
คน
| กลุ่มเป้าหมาย | ที่ตั้งกลุ่มเป้าหมาย | จำนวนผู้เข้าร่วม | ประเภทกลุ่มเป้าหมาย |
| ชุมชนเทศบาลเมืองสนั่นรักษ์ |
เทศบาลเมืองสนั่นรักษ์
ธัญบุรี
ปทุมธานี
| 30 | ชุมชน |
รายชื่อผู้มีส่วนร่วม :
| ผู้มีส่วนร่วม | หน้าที่ |
| อาจารย์พิรุฬห์รัชย์ ไทยสมัคร | ผู้รับผิดชอบโครงการ |
| อาจารย์พิรุฬห์รัชย์ ไทยสมัคร | วิทยากร |
| อาจารย์ปกรณ์ สุวรรณโสภณ | วิทยากร |
| อาจารย์ศิริลักษณ์ สุรินทร์ | วิทยากร |
| ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ | วิทยากร |
| ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ | วิทยากร |
| อาจารย์วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ | วิทยากร |
| ผศ.ดร.อารณี โชติโก | วิทยากร |
| ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ | วิทยากร |
| ผศ.ดร.เจนจิรา พกาวัลย์ | วิทยากร |
| รศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา | วิทยากร |
ผลการดำเนินโครงการ
รูปแบบการบูรณาการ :
| ----------ไม่มีข้อมูล--------- |
ผลกระทบที่ได้รับจากโครงการ :
|
ด้านเศรษฐกิจ :
เพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบทางการเกษตรผ่านการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ สร้างโอกาสในการสร้างรายได้เสริมให้กับครัวเรือน โดยเฉพาะกลุ่มแม่บ้านและผู้สูงอายุในชุมชน ด้านคุณภาพชีวิต ผู้เข้าร่วมโครงการมีความรู้ความเข้าใจในการเลือกใช้วัตถุดิบที่ปลอดภัยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ส่งผลให้เกิดแนวทางการบริโภคที่ดีขึ้นในครัวเรือน ด้านสังคม เกิดการรวมกลุ่มและสร้างเครือข่ายการทำงานร่วมกันในชุมชน เพิ่มความเข้มแข็งและความร่วมมือระหว่างภาคประชาชนและสถาบันการศึกษา และในด้านสิ่งแวดล้อม การใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและการแปรรูปในรูปแบบที่ลดของเสียจากผลผลิตเกษตร นำไปสู่การใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและส่งเสริมแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียน (circular economy) ในระดับชุมชน
|
ผลลัพธ์ที่ได้รับจากโครงการ :
|
ยกระดับคุณภาพชีวิต/เพิ่มรายได้ :
โครงการที่จัดขึ้นก่อให้เกิดผลลัพธ์เชิงคุณภาพทั้งต่อชุมชนและสถาบันการศึกษา โดยชุมชนสามารถนำองค์ความรู้ด้านเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารและการตลาดไปต่อยอดผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างอาชีพและรายได้อย่างยั่งยืน จำนวน 2 ผลิตภัณฑ์ขณะเดียวกันสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหารได้รับประโยชน์ในเชิงพัฒนาศักยภาพบุคลากรและนักศึกษา ผ่านการปฏิบัติงานร่วมกับชุมชน การถ่ายทอดองค์ความรู้ และการทำงานเป็นทีม ซึ่งส่งผลให้สามารถยกระดับการจัดการเรียนรู้แบบบูรณาการได้อย่างเป็นรูปธรรม โดยทั้งหมดนี้สะท้อนผ่านการประเมินผลความพึงพอใจของผู้เข้าอบรม
|