ข้อมูลตีพิมพ์

Effect of sodium alginate on the physicochemical and sensory properties of vegan surimi

ประเภทบทความ:

วารสาร

ชื่อวารสารที่ตีพิมพ์:

Food Technology, Nutritions, and Culinary

รายละเอียดการตีพิมพ์:

Food Technology, Nutritions, and Culinary, 2023; 6 (2): 142–153

ISBN:

26219468

วันที่ตีพิมพ์:

29 ธันวาคม 2023

รายละเอียดวันที่ตีพิมพ์

Published 2023-12-29

ระดับผลงาน:

ลิงค์ที่เผยแพร่ผลงาน:

ผลผลิตจากโครงการวิจัย:

เจ้าของผลงาน

ลำดับที่	ชื่อนักวิจัย	หน้าที่/บทบาท	หน่วยงาน
1	Afifah Mohd Sobri	First author	บุคคลภายนอก
2	Lay-Jing Seow	Co-author	บุคคลภายนอก
3	Utthapon Issara	Co-author	สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
4	Nur Ain Ab Rahman	Co-author	บุคคลภายนอก
5	Nurul Huda	Co-author	บุคคลภายนอก
6	Eng Keng Seow	Co-author	บุคคลภายนอก

2024 - คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.ธัญบุรี
Last Update Version 0.2.2 (8 October 2022)
พบปัญหาการใช้งานแจ้ง งานวิจัยและประเมินผล โทร. 02 549 4164