Optimization of fermented kombucha from black-aged garlic using response surface design and aroma-active compounds identification
ประเภทบทความ:  วารสาร
ชื่อวารสารที่ตีพิมพ์:  Applied Food Research
รายละเอียดการตีพิมพ์:  Applied Food Research Volume 4, Issue 2 , December 2024, 100463
ISBN:  2772-5022
วันที่ตีพิมพ์:  9 สิงหาคม 2024
รายละเอียดวันที่ตีพิมพ์ Available online 9 August 2024
ระดับผลงาน: 
ลิงค์ที่เผยแพร่ผลงาน: 
ผลผลิตจากโครงการวิจัย:  -
เจ้าของผลงาน
ลำดับที่ชื่อนักวิจัยหน้าที่/บทบาทหน่วยงาน
1Arranee ChotikoFirst authorสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2Kittikoon WannasawadCorresponding authorสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
3Janejira PhakawanCo-authorสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
4Waleewan ChangpasertCo-authorสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
5Napapan Chokumnoyporn Co-authorบุคคลภายนอก

2024 - คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.ธัญบุรี
Last Update Version 0.2.2 (8 October 2022)
พบปัญหาการใช้งานแจ้ง งานวิจัยและประเมินผล โทร. 02 549 4164