Releasing characteristics of anthocyanins extract in pectin–whey protein complex microcapsules coated with zein
ประเภทบทความ:  วารสาร
ชื่อวารสารที่ตีพิมพ์:  Journal of Food Science and Technology
รายละเอียดการตีพิมพ์:  Journal of Food Science and Technology, vol.54, issue 7, pp.2059-2066
ISBN:  -
วันที่ตีพิมพ์:  6 พฤษภาคม 2017
รายละเอียดวันที่ตีพิมพ์ online 6 May 2017
ระดับผลงาน: 
ลิงค์ที่เผยแพร่ผลงาน: 
ผลผลิตจากโครงการวิจัย:  -
เจ้าของผลงาน
ลำดับที่ชื่อนักวิจัยหน้าที่/บทบาทหน่วยงาน
1Arranee ChotikoFirst authorสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2025 - คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.ธัญบุรี
Last Update Version 0.2.2 (8 October 2022)
พบปัญหาการใช้งานแจ้ง งานวิจัยและประเมินผล โทร. 02 549 4164