129-Releasing characteristics of anthocyanins extract in pectin–whey protein complex microcapsules coated with zein

ประเภทบทความ:  วารสาร    
ชื่อวารสารที่ตีพิมพ์:  Journal of Food Science and Technology รายละเอียดการตีพิมพ์:  Journal of Food Science and Technology, vol.54, issue 7, pp.2059-2066
ISBN:  - -
วันที่ตีพิมพ์:  6 พฤษภาคม 2017 รายละเอียดวันที่ตีพิมพ์ online 6 May 2017
ระดับผลงาน: 
ลิงค์ที่เผยแพร่ผลงาน:   
ผลผลิตจากโครงการวิจัย:  -
เจ้าของผลงาน
ลำดับที่ชื่อนักวิจัยหน้าที่/บทบาทสัดส่วนหน่วยงาน
1Arranee ChotikoFirst author สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2022 - คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.ธัญบุรี
Last Update Version 0.2.0 (8 April 2022)
พบปัญหาการใช้งานแจ้ง งานวิจัยและประเมินผล โทร. 02 549 4164