467-Evaluation of Cyanide Content, Volatile Compounds Profile, and Biological Properties of Fresh and Boiled Sliced Thai Bamboo Shoot (Dendrocalamus asper Back.)

ประเภทบทความ:  วารสาร    
ชื่อวารสารที่ตีพิมพ์:  Preventive Nutrition and Food Science รายละเอียดการตีพิมพ์:  Preventive Nutrition and Food Science 2021,26(1)
ISBN:  22871098, 22878602 -
วันที่ตีพิมพ์:  31 มีนาคม 2021 รายละเอียดวันที่ตีพิมพ์ Published March 31, 2021
ระดับผลงาน: 
ลิงค์ที่เผยแพร่ผลงาน:   
ผลผลิตจากโครงการวิจัย:  การศึกษาสารออกฤทธิ์และการยืดอายุหน่อไม้สด
เจ้าของผลงาน
ลำดับที่ชื่อนักวิจัยหน้าที่/บทบาทสัดส่วนหน่วยงาน
1Paponpat PattarathitiwatFirst author นักศึกษา
2ผศ.ดร.สมพงษ์ แสนเสนยาCorresponding author ภาควิชาเคมี
3ดร.ชาคร ชินวงศ์อมรCo-author ภาควิชาเคมี
2021 - คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.ธัญบุรี
Last Update Version 0.1.2 (12 August 2020) https://www.counters-free.net/