Effect of traditional fat replacement by oleogel made of beeswax and canola oil on processed meat (steak type) quality
ประเภทบทความ:  วารสาร
ชื่อวารสารที่ตีพิมพ์:  Food Research
รายละเอียดการตีพิมพ์:  Food Research 6 (5) : 289 - 299 (October 2022)
ISBN:  25502166
วันที่ตีพิมพ์:  16 ตุลาคม 2022
รายละเอียดวันที่ตีพิมพ์ Available Online: 16 October 2022
ระดับผลงาน: 
ลิงค์ที่เผยแพร่ผลงาน: 
ผลผลิตจากโครงการวิจัย:  -
เจ้าของผลงาน
ลำดับที่ชื่อนักวิจัยหน้าที่/บทบาทหน่วยงาน
1Utthapon IssaraFirst authorสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2Mano SuwannakamCo-authorบุคคลภายนอก
3Park, S. Co-authorบุคคลภายนอก

2024 - คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.ธัญบุรี
Last Update Version 0.2.2 (8 October 2022)
พบปัญหาการใช้งานแจ้ง งานวิจัยและประเมินผล โทร. 02 549 4164