เลือกชื่อ :
ผศ.ดร.อารณี โชติโก
Asst. Prof. Dr.Arranee Chotiko
ชื่อนักวิจัย (ไทย) :  อารณี โชติโก
ชื่อนักวิจัย (อังกฤษ) :  Arranee Chotiko
ตำแหน่งทางวิชาการ :  ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ประเภทบุคลากร : พนักงานมหาวิทยาลัย  (สายวิชาการ )
ประจำภาควิชา/สาขาวิชา :  สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
สถานะการปฏิบัติงาน : ปกติ
ระดับการศึกษาสุงสุด :  ปริญญาเอก  
ความเชี่ยวชาญ :  Food and bioprocessing
อีเมลล์ :  arranee_c@rmutt.ac.th  , 
เว็บไซต์ : 
โทรศัพท์ :  ,
โทรสาร :
Scopus ID : 55801389000
H-Index :
16
Updated 2023-6-28
โครงการวิจัย
2567
Analysis and Evaluation of Social Return on Investment (SROI) in Academic Service Projects of the Faculty of Science and Technology, RMUTT, Case Study of Organic Farming Suan Rao Community Enterprise

แหล่งทุน : งบประมาณกองทุนส่งเสริมงานวิจัย มทร.ธัญบุรี
ชื่อทุน : ทุนวิจัยสถาบัน
งบประมาณ : 50,000 บาท
ช่วงเวลาดำเนินโครงการ : 1 October 2023 - 30 September 2024
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2566

แหล่งทุน : สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.)
ชื่อทุน : การบริหารจัดการเพื่อพัฒนา RAINS for Central II Food Valley by RMUTT (Functional food and Personalized food)
งบประมาณ : 559,900 บาท
ช่วงเวลาดำเนินโครงการ : 28 April 2023 - 28 April 2024
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2566
Quality development of frozen avocado puree by ultrasound-assisted technology

แหล่งทุน : งบประมาณ ด้าน วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (ววน.)
ชื่อทุน : โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.)
งบประมาณ : 400,000 บาท
ช่วงเวลาดำเนินโครงการ : 1 October 2022 - 30 September 2023
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2566
Potential of wild mushroom extracts used as prebiotics for synbiotic powder production by spray drying technology

แหล่งทุน : งบประมาณ ด้าน วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (ววน.)
ชื่อทุน : โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.)
งบประมาณ : 400,000 บาท
ช่วงเวลาดำเนินโครงการ : 1 October 2022 - 30 September 2023
หัวหน้าโครงการ : ผศ.ดร.อารณี โชติโก
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2564

แหล่งทุน : สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.)
ชื่อทุน : RAINS for Thailand Food Valley ภาคกลาง : ศูนย์การพัฒนากระบวนการผลิตและสร้างมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบพื้นถิ่นสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
งบประมาณ : 589,600 บาท
ช่วงเวลาดำเนินโครงการ : 10 September 2021 - 9 September 2022
หัวหน้าโครงการ : ผศ.ดร.อารณี โชติโก
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2564
Purification and Characterization of Antimicrobial Peptide Produced by Bacterial Strain Isolated from Fermented Food

แหล่งทุน : งบประมาณ ด้าน วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (ววน.)
ชื่อทุน : โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.)
งบประมาณ : 400,000 บาท
ช่วงเวลาดำเนินโครงการ : 1 October 2020 - 30 September 2021
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2564
Potential of pigmented rice as prebiotics for development of supplements helping lower blood sugar in Diabetes

แหล่งทุน : งบประมาณ ด้าน วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (ววน.)
ชื่อทุน : โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.)
งบประมาณ : 440,000 บาท
ช่วงเวลาดำเนินโครงการ : 1 October 2020 - 30 September 2021
หัวหน้าโครงการ : ผศ.ดร.อารณี โชติโก
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2564
Development of Hom-thong dessert snack

แหล่งทุน : สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)
ชื่อทุน : ภายใต้ข้อตกลงความร่วมมือการสนับสนุนการวิจัยเพื่อพัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการขนาดเล็กและขนาดกลางในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมอื่นที่เกี่ยวข้อง
งบประมาณ : 480,000 บาท
ช่วงเวลาดำเนินโครงการ : 9 July 2021 - 8 May 2021
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2564

แหล่งทุน : หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท) สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษาวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช)
ชื่อทุน : หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.)
งบประมาณ : 800,000 บาท
ช่วงเวลาดำเนินโครงการ : 1 June 2021 - 31 May 2022
หัวหน้าโครงการ : ผศ.ดร.อารณี โชติโก
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2564
Determination of functional properties of Hom-Thong banana flour as a potential fat replacer in food products

แหล่งทุน : หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท) สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษาวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช)
ชื่อทุน : หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.)
งบประมาณ : 260,000 บาท
ช่วงเวลาดำเนินโครงการ : 16 May 2021 - 15 November 2020
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2564
Synthesis of silver nanoparticles using extracted compound from Bird Chilli for examination of anti-pathogenic bacteria growth

แหล่งทุน : งบประมาณกองทุนส่งเสริมงานวิจัย มทร.ธัญบุรี
ชื่อทุน : นักวิจัยรุ่นใหม่
งบประมาณ : 50,000 บาท
ช่วงเวลาดำเนินโครงการ : 1 October 2020 - 30 September 2021
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2563

แหล่งทุน : หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท) สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษาวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช)
ชื่อทุน : หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.)
งบประมาณ : 335,000 บาท
ช่วงเวลาดำเนินโครงการ : 15 May 2020 - 14 May 2020
หัวหน้าโครงการ : ผศ.ดร.อารณี โชติโก
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2562
Evalution and shelf-life prediction of pickled bamboo shoots under different conditions

แหล่งทุน : สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.)
ชื่อทุน : ทุนภายใต้ความร่วมมือระหว่างเครือข่ายเทคโนโลยีราชมงคลทั้ง 8 แห่ง กับสำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (สกสว.)
งบประมาณ : 170,000 บาท
ช่วงเวลาดำเนินโครงการ : -
หัวหน้าโครงการ : ผศ.ดร.อารณี โชติโก
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2562
Development of chitosan film incorporated with extracted polyamine to prolong Horm Thong banana fruit after post harvesting and room temperature storage

แหล่งทุน : งบประมาณกองทุนส่งเสริมงานวิจัย มทร.ธัญบุรี
ชื่อทุน : ทุนพัฒนานวัตกรรมและสิ่งประดิษฐ์
งบประมาณ : 220,000 บาท
ช่วงเวลาดำเนินโครงการ : 15 July 2019 - 14 July 2020
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2561

แหล่งทุน : งบประมาณรายจ่าย
ชื่อทุน : งบประมาณรายจ่าย
งบประมาณ : 400,000 บาท
ช่วงเวลาดำเนินโครงการ : 1 October 2017 - 30 September 2018
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2560

แหล่งทุน : สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา (สกอ.)
ชื่อทุน : โครงการส่งเสริมให้บุคลากรวิจัยในสถาบันอุดมศึกษาไปปฏิบัติงานเพื่อแก้ไขปัญหาและเพิ่มขีดความสามารถในการผลิตให้กับภาคอุตสาหกรรม (Talent Mobility)
งบประมาณ : 600,000 บาท
ช่วงเวลาดำเนินโครงการ : -
หัวหน้าโครงการ : ผศ.ดร.อารณี โชติโก
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2560

แหล่งทุน : สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา (สกอ.)
ชื่อทุน : ทุนพัฒนาศักยภาพในการทำงานวิจัยของอาจารย์รุ่นใหม่
งบประมาณ : 580,000 บาท
ช่วงเวลาดำเนินโครงการ : -
หัวหน้าโครงการ : ผศ.ดร.อารณี โชติโก
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2560

แหล่งทุน : งบประมาณกองทุนส่งเสริมงานวิจัย มทร.ธัญบุรี
ชื่อทุน : งบประมาณกองทุนส่งเสริมงานวิจัย มทร.ธัญบุรี
งบประมาณ : 300,000 บาท
ช่วงเวลาดำเนินโครงการ : 1 October 2016 - 30 September 2017
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2560

แหล่งทุน : งบประมาณกองทุนส่งเสริมงานวิจัย มทร.ธัญบุรี
ชื่อทุน : งบประมาณกองทุนส่งเสริมงานวิจัย มทร.ธัญบุรี
งบประมาณ : 50,000 บาท
ช่วงเวลาดำเนินโครงการ : 1 October 2016 - 30 September 2017
หัวหน้าโครงการ : ผศ.ดร.อารณี โชติโก
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2560

แหล่งทุน : งบประมาณเงินรายได้
ชื่อทุน : งบประมาณเงินรายได้
งบประมาณ : 50,000 บาท
ช่วงเวลาดำเนินโครงการ : 1 October 2016 - 30 September 2017
หัวหน้าโครงการ : ผศ.ดร.อารณี โชติโก
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
โครงการวิจัยใช้ประโยชน์
 รูปภาพการนำไปใช้ประโยชน์
2022
บริษัท คิง ฟรุทส์ จำกัด
วันที่นำไปใช้ประโยชน์ : 14 September 2022
รายละเอียด : นำองค์ความรู้จากงานวิจัยไปใช้ประโยชน์ในการต่อยอดองค์ความรู้เพิ่มเติมเพื่อพัฒนาสินค้าและกระบวนการผลิตกล้วยพิวเร่ให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ลดต้นทุนการผลิต
ประเภทการใช้ประโยชน์ : งานวิจัย นวัตกรรมเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ถูกนำไปใช้ประโยชน์
หัวหน้าโครงการวิจัย : ผศ.ดร.อารณี โชติโก
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2022
บริษัท คิง ฟรุทส์ จำกัด
วันที่นำไปใช้ประโยชน์ : 14 September 2022
รายละเอียด : นำองค์ความรู้จากงานวิจัยไปใช้ประโยชน์ในการต่อยอดองค์ความรู้เพิ่มเติมเพื่อพัฒนาสินค้าจากแป้งกล้วยที่มีสมบัติเป็นไขมันทดแทนตลอดจนกระบวนการผลิตไขมันทดแทนจากแป้งกล้วยให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารนวัตกรรมสมัยใหม่
ประเภทการใช้ประโยชน์ : งานวิจัย นวัตกรรมเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ถูกนำไปใช้ประโยชน์
หัวหน้าโครงการวิจัย : ผศ.ดร.อารณี โชติโก (ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2022
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านไทรงาม ต.โพธิ์งาม อ.ประจันตคาม จ.ปราจีนบุรี
วันที่นำไปใช้ประโยชน์ : 24 March 2022
รายละเอียด : ใช้องค์ความรู้และความเชี่ยวชาญพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อชุมชน "ไส้กรอกหน่อไม้ผัดพริก" และต่อยอดเพื่อให้สามารถจำหน่ายผลิตภัณฑ์ได้จริง ก่อให้เกิดประโยชน์ เกิดแนวทางการสร้างอาชีพและสร้างรายได้ให้กับชุมชนบ้านไทรงาม
ประเภทการใช้ประโยชน์ : งานวิจัย นวัตกรรม ที่นำไปใช้ประโยชน์ในการพัฒนาชุมชนในรูปแบบนวัตวิถีสู่ Social Innovation เพื่อให้มีความเข้มแข็งและยั่งยืน
หัวหน้าโครงการวิจัย : ผศ.ดร.อารณี โชติโก
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2021
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่ไผ่ ต.ทุ่งโพธิ์ อ. นาดี จ. ปราจีนบุรี
วันที่นำไปใช้ประโยชน์ : 7 September 2021
รายละเอียด : 1. สมาชิกในกลุ่มวิสาหกิจชุมชนได้รับการถ่ายทอดการผลิตหน่อไม้ต้มและนึ่งปลอดภัย สามารถนำไปขยายผลต่อยอดได้ 2. สมาชิกในกลุ่มเกิดการแลกเปลี่ยนความรู้ ประสบการณ์ และสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยและชุมชน 3. การอบรมนี้ช่วยส่งเสริมให้กลุ่มวิสาหกิจชุมชนสามารถพึ่งพาตนเองได้โดยการผลิตและพัฒนาผลิตภัณฑ์จากหน่อไม้ เพื่อจำหน่ายให้กับตลาดและลูกค้าที่อยู่ทั้งในและนอกชุมชน
ประเภทการใช้ประโยชน์ : งานวิจัย นวัตกรรม ที่นำไปใช้ประโยชน์ในการพัฒนาชุมชนในรูปแบบนวัตวิถีสู่ Social Innovation เพื่อให้มีความเข้มแข็งและยั่งยืน
หัวหน้าโครงการวิจัย : ผศ.ดร.อารณี โชติโก
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2021
องค์การบริหารส่วนตำบลคลองสี่
วันที่นำไปใช้ประโยชน์ : 15 August 2021
รายละเอียด : ได้นำไปใช้ประโยชน์ ดังนี้ ได้นำองค์ความรู้จากผลงานวิจัย ซึ่งพบว่าข้าวไรซ์เบอรี่มีสารอาหารที่มีคุณสมบัติที่สามารถนำไปเป็นพรีไบโอติกส์ เพื่อการพัฒนาเป็นอาหารสุขภาพได้และได้ถ่ายทอดองค์ความรู้สู่ชุมชนเกี่ยวกับคุณสมบัติของข้าวไรซ์เบอรี่และได้ถ่ายทอดองค์ความรู้ในการพัฒนาเพื่อเป็นพรีไบโอติกส์เพื่อการพัฒนาเป็นอาหารสุขภาพ
ประเภทการใช้ประโยชน์ : งานวิจัย นวัตกรรม ที่นำไปใช้ประโยชน์ในการพัฒนาชุมชนในรูปแบบนวัตวิถีสู่ Social Innovation เพื่อให้มีความเข้มแข็งและยั่งยืน
หัวหน้าโครงการวิจัย : ผศ.ดร.อารณี โชติโก
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2019
วิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่ไผ่ ต.ทุ่งโพธิ์ อ.นาดี จ.ปราจีนบุรี
วันที่นำไปใช้ประโยชน์ : 7 September 2019
รายละเอียด : กลุ่มวิสาหกิจชุมชนทราบถึงวิธีการบรรจุและเก็บรักษาผลิตภัณฑ์หน่อไม้ดองที่ปลอดภัยและสามารถนำวิธีการไปปฏิบัติได้ รวมทั้งถึงทราบอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์หน่อไม้ดองด้วย สมาชิกในกลุ่มเกิดการแลกเปลี่ยนความรู้ ประสบการณ์ และสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยและชุมชน การอบรมนี้ช่วยส่งเสริมให้กลุ่มวิสาหกิจชุมชนสามารถพึ่งพาตนเองได้โดยการผลิตหน่อไม้ดอง เพื่อจำหน่ายให้กับตลาดและลูกค้าที่อยู่ทั้งในและนอกชุมชน
ประเภทการใช้ประโยชน์ : งานวิจัย นวัตกรรม ที่นำไปใช้ประโยชน์ในการพัฒนาชุมชนในรูปแบบนวัตวิถีสู่ Social Innovation เพื่อให้มีความเข้มแข็งและยั่งยืน
หัวหน้าโครงการวิจัย : ผศ.ดร.อารณี โชติโก
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

โครงการวิจัยทำร่วมกับหน่วยงานภายนอก
ปีโครงการวิจัยหน่วยงานที่ร่วมทำวิจัยวันที่ลงนามในสัญญา
2567 การวิเคราะห์และประเมินผลตอบแทนทางสังคมจากการลงทุน (Social Return on Investment : SROI) ในโครงการบริการวิชาการของคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.ธัญบุรี กรณีศึกษา วิสาหกิจชุมชนสวนเราเกษตรอินทรีย์
ผศ.ดร.อารณี โชติโก (ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
วิสาหกิจชุมชนสวนเราเกษตรอินทรีย์ 1 Oct 2023
2566 การยืดอายุการเก็บรักษาและเพิ่มคุณค่าของดอกไม้กินได้ด้วยเทคโนโลยีพลาสมาเย็นเพื่อใช้ในสลัดผักผสมดอกไม้กินได้พร้อมบริโภค
ผศ.ดร.อารณี โชติโก (ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
บริษัท พรีมากรีน จำกัด 28 Apr 2023
2564 การพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้วยพิวเร่สภาพคงตัวจากกล้วยหอมทองสุกตกเกรดด้วยเทคโนโลยีเฮอร์เดิล
ผศ.ดร.อารณี โชติโก
บริษัท คิงฟรุสท์ จำกัด 9 Sep 2021
2564 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมกล้วยหอมทองขบเคี้ยว
ผศ.ดร.อารณี โชติโก (ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
บริษัท ไบโอฟอร์มอินเตอร์เนชั่ลแนล จำกัด 9 Jul 2021
2564 การพัฒนากระบวนการผลิตและยกระดับหน่อไม้เพื่อเข้าสู่ตลาดระดับภาคบริการและธุรกิจสตารท์อัพ
ผศ.ดร.อารณี โชติโก
วิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่ไผ่ ต.ทุ่งโพธิ์ จ.ปราจีนบุรี, วิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้ผลิตและแปรรูปอาหาร หน่อไม้ดอง จ.ปราจีนบุรี 1 Jun 2021
2564 การศึกษาสมบัติเชิงหน้าที่ของแป้งกล้วยหอมทองเพื่อเป็นไขมันทดแทนที่มีศักยภาพ ในผลิตภัณฑ์อาหาร
ผศ.ดร.อารณี โชติโก (ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
บริษัท คิง ฟรุทส์ จำกัด, กลุ่มเคลือข่ายเกษตรกรปลูกกล้วยในจังหวัดปทุมธานี และพื้นที่ใกล้เคียง 16 May 2021
2564 การทำให้บริสุทธิ์และศึกษาคุณลักษณะของโปรตีนต้านจุลชีพที่ผลิตจากจากสายพันธุ์แบคทีเรียที่แยกได้จากอาหารหมัก
ผศ.ดร.อารณี โชติโก (ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
โรงงานขนมจีน ระดับ SME ใน อ.เหลือคลอง จ.กระบี่ 1 Oct 2020
2564 ศักยภาพของข้าวมีสีในการเป็นพรีไบโอติกส์เพื่อการพัฒนาเป็นอาหารเสริมลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ผศ.ดร.อารณี โชติโก
กลุ่มเกษตรอินทรีย์ หมู่ 5 ต.บึงกาสาม อ.หนองเสือ จ.ปทุมธานี 1 Oct 2020
2562 การประเมินและทำนายอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์หน่อไม้ดองภายใต้สภาวะต่างๆ
ผศ.ดร.อารณี โชติโก
วิสาหกิจชุมชนไผ่แปลงใหญ่ ต.ทุ่งโพธิ์ อ.นาดี จ.ปราจีนบุรี 15 Jan 2019
งานตีพิมพ์
ปีบทความทางวิชาการวันที่ตีพิมพ์ระดับผลงานชื่อเจ้าของผลงาน
2022 Antioxidant activity and viability of Lacticaseibacillus rhamnosus, Lacticaseibacillus casei, and Co-culture in fermented tomato juice during refrigerated storage
Food Bioscience Volume 50, Part A, December 2022, 102085
5 Oct 2022 SCOPUS Q1 อารณี โชติโก
(Co-author)

2022 Effects of Alkali Water Boiling Combined with Acidulants on Anti- Browning Reaction of Avocado Puree During Chilling Storage
The 11th Rajamangala University of Technology International Conference "RMUT Driving toward Innovation, Economy and Green Technology for Sustainable Development" Royal Cliff Grand Hotel, Pattaya, Bang Lamung, Chonburi, Thailand. 18-20 May 2022
20 May 2022 Proceedings (Inter) อารณี โชติโก
(Corresponding author)

2022 Quality Improvement of Aged Garlic Using Osmotic Dehydration and Using in White Bread
The 11th Rajamangala University of Technology International Conference "RMUT Driving toward Innovation, Economy and Green Technology for Sustainable Development" Royal Cliff Grand Hotel, Pattaya, Bang Lamung, Chonburi, Thailand. 18-20 May 2022
20 May 2022 Proceedings (Inter) อารณี โชติโก
(Corresponding author)

2021 Development of pelleted feed containing probiotic Lactobacillus rhamnosus GG and Jerusalem artichoke for Nile Tilapia and its biocompatibility studies
3 Biotech 11, Article number: 279 (2021)
20 May 2021 SCOPUS Q1 อารณี โชติโก
(Corresponding author)

2020 Contaminated Bacillus cereus in lao and thai fermented soybean "Tua Nao"
Japan Agricultural Research Quarterly 2020 Volume 54 Issue 1 Pages 47-51
1 Jan 2020 SCOPUS Q3 อารณี โชติโก
(Co-author)

2019 Delivery of alpha-tocopherol through soluble dietary fibre-based nanofibres for improving the life span of Caenorhabditis elegans
International Journal of Food Sciences and Nutrition Volume 70, 2019 - Issue 2
17 Jun 2019 SCOPUS Q1 อารณี โชติโก
(Co-author)

2019 Growth kinetics and lactic acid production of Lactobacillus plantarum NRRL B-4496, L. acidophilus NRRL B-4495, and L. reuteri B-14171 in media containing egg white hydrolysates
LWT Volume 105, May 2019, Pages 393-399
30 Jan 2019 ISI Q1 อารณี โชติโก
(Co-author)

2018 Efficacy of synbiotic Jerusalem artichoke and Lactobacillus rhamnosus GG-supplemented diets on growth performance, serum biochemical parameters, intestinal morphology, immune parameters and protection against Aeromonas veronii in juvenile red tilapia (Oreochromis spp.)
Fish and Shellfish Immunology, (2019), 260-268
12 Nov 2018 ISI Q1 อารณี โชติโก
(Co-author)

2018 Influence of wall material on production of spray dried Lactobacillus plantarum NRRL B-4496 and its viability at different storage conditions
Drying Technology An International Journal Volume 36, 2018 - Issue 14
2 Feb 2018 SCOPUS Q1 อารณี โชติโก
(Co-author)

2017 Development of water-soluble chitosan powder and its antimicrobial effect against inoculated Listeria innocua NRRL B-33016 on shrimp
Food Control Volume 85, March 2018, Pages 453-458
27 Oct 2017 ISI Q1 อารณี โชติโก
(Co-author)

2017 Releasing characteristics of anthocyanins extract in pectin–whey protein complex microcapsules coated with zein
Journal of Food Science and Technology, vol.54, issue 7, pp.2059-2066
6 May 2017 SJR Q2 อารณี โชติโก
(First author)

2016 Chitosan Nanoparticle Penetration into Shrimp Muscle and its Effects on the Microbial Quality
Food and Bioprocess Technology volume 10, pages186–198 (2017)
10 Oct 2016 ISI Q1 อารณี โชติโก
(Co-author)

2016 Three protective agents for pectin-rice bran capsules for encapsulating Lactobacillus plantarum
Food Bioscience Volume 16, 1 December 2016, Pages 56-65
4 Oct 2016 SJR Q1 อารณี โชติโก
(First author)

2016 Effects of vacuum tumbling with chitosan nanoparticles on the quality characteristics of cryogenically frozen shrimp
LWT - Food Science and Technology Volume 75, January 2017, Pages 114-123
20 Aug 2016 ISI Q1 อารณี โชติโก
(Co-author)

2016 Development of a combined osmotic dehydration and cryogenic freezing process for minimizing quality changes during freezing with application to fruits and vegetables
Journal of Food Processing and PreservationVolume 41, Issue 1 e12926
1 Jul 2016 SCOPUS Q2 อารณี โชติโก
(Co-author)

2016 Microencapsulation of ginger (Zingiber officinale) extract by spray drying technology
LWT Volume 70, July 2016, Pages 119-125
16 Feb 2016 ISI Q1 อารณี โชติโก
(Co-author)

2015 Evaluation of alpha-tocopherol stability in soluble dietary fiber based nanofiber
LWT - Food Science and Technology Volume 68, May 2016, Pages 485-490
21 Dec 2015 ISI Q1 อารณี โชติโก
(Co-author)

2015 Development of a combined low-methoxyl-pectin and rice-bran-extract delivery system to improve the viability of Lactobacillus plantarum under acid and bile conditions
LWT - Food Science and Technology Volume 66, March 2016, Pages 420-427
28 Oct 2015 SCOPUS Q1 อารณี โชติโก
(First author)

2014 Effect of continuous ultra-sonication on microbial counts and physico-chemical properties of blueberry (Vaccinium corymbosum) juice
LWT - Food Science and Technology Volume 60, Issue 1, January 2015, Pages 563-570
7 Sep 2014 ISI Q1 อารณี โชติโก
(Co-author)

2014 Effects of enzymatically-extracted purple rice bran fiber as a protectant of L. plantarum NRRL B-4496 during freezing, freeze drying, and storage
LWT - Food Science and Technology Volume 59, Issue 1, November 2014, Pages 59-64
9 Jun 2014 ISI Q1 อารณี โชติโก
(First author)

2014 Effect of blueberry extract from blueberry pomace on the microencapsulated fish oil
Journal of Food Processing and Preservation Volume 39, Issue 2 p. 199-206
28 Feb 2014 SJR Q2 อารณี โชติโก
(Co-author)

2013 Cryogenic and air blast freezing techniques and their effect on the quality of catfish fillets
LWT - Food Science and Technology Volume 54, Issue 2, December 2013, Pages 377-382
15 Jul 2013 ISI Q1 อารณี โชติโก
(Co-author)

รางวัลที่ได้รับ
 รูปภาพผลงาน
2022
ได้รับเกียรติบัตร รางวัลผู้ที่มีผลงานวิจัยที่ถูกอ้างอิง (Citation) ในฐานข้อมูลสากล Scopus รวมจำนวนเกิน 50 ครั้ง

ผลงาน :
ผู้มอบรางวัล/หน่วยงาน/การประชุม : รางวัลเชิดชูเกียรตินักวิจัย ประจำปี 2565 กองทุนส่งเสริมงานวิจัย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี ตามประกาศ วันที่ 13 มิถุนายน 2565
วันที่ได้รับรางวัล : 13 June 2022
ผู้รับรางวัล : อารณี โชติโก
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2022
เกียรติบัตร

ผลงาน : รางวัลที่มีผลงานวิจัยที่ถูกอ้างอิง (Citation) ในฐานข้อมูลสากล Web of Science และ Scopus ประเภทรางวัลที่มีผลงานวิจัยที่ถูกอ้างอิงรวมสองฐานจำนวนเกิน 40 ครั้ง
ผู้มอบรางวัล/หน่วยงาน/การประชุม : ตามประกาศกองทุนส่งเสริมงานวิจัย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี เรื่อง รางวัลเชิดชูเกียรตินักวิจัย ลงวันที่ 20 สิงหาคม 2564
วันที่ได้รับรางวัล : 18 January 2022
ผู้รับรางวัล : อารณี โชติโก
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2017
รางวัลเหรียญทอง

ผลงาน : การแปรรูปข้าวผงโปรตีนสูงเสริมซินไบโอติกส์
ผู้มอบรางวัล/หน่วยงาน/การประชุม : งาน “42nd International Invention Show” (INOVA-BUDI UZOR 2017) ระหว่างวันที่ 6-13 พฤศจิกายน 2560 ณ ประเทศโครเอเชีย
วันที่ได้รับรางวัล : 13 November 2017
ผู้รับรางวัล : อารณี โชติโก
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
บริการวิชาการ
2566
ประเภทให้การบริการ : ยกระดับคุณภาพชีวิต (ถ่ายทอดองค์ความรู้)
ทุนที่ใช้ : ประเภทให้เปล่า
แหล่งทุน : เงินอุดหนุน
งบประมาณ : 36,620 บาท
สถานะโครงการ : ดำเนินการแล้วเสร็จ (ส่งรายงานแล้ว)
วันที่เริ่ม : 27 July 2023
วันที่สิ้นสุด : 27 July 2023
2566
ประเภทให้การบริการ : จ้างที่ปรึกษา/จ้างวิจัย
ทุนที่ใช้ : ประเภทสร้างรายได้
แหล่งทุน : บริษัท เจเนซิส เอกซ์ จำกัด
งบประมาณ : 50,000 บาท
สถานะโครงการ : ไม่ระบุ
วันที่เริ่ม : 5 July 2023
วันที่สิ้นสุด : 5 July 2023
2565
ประเภทให้การบริการ : ยกระดับคุณภาพชีวิต (ถ่ายทอดองค์ความรู้)
ทุนที่ใช้ : ประเภทให้เปล่า
แหล่งทุน : เงินอุดหนุน
งบประมาณ : 40,700 บาท
สถานะโครงการ : ดำเนินการแล้วเสร็จ (ส่งรายงานแล้ว)
วันที่เริ่ม : 23 April 2022
วันที่สิ้นสุด : 11 May 2022
2563
ประเภทให้การบริการ : Reskill/Upskill ด้าน SCI&TECH
ทุนที่ใช้ : ประเภทให้เปล่า
แหล่งทุน : มูลนิธิเทคโนโลยีสารสนเทศตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี และ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.)
งบประมาณ : 0 บาท
สถานะโครงการ : ดำเนินการแล้วเสร็จ
วันที่เริ่ม : 3 October 2020
วันที่สิ้นสุด : 4 October 2020
2563
ประเภทให้การบริการ : ใช้ประโยชน์จากของเสีย (ถ่ายทอดองค์ความรู้)
ทุนที่ใช้ : ประเภทสร้างรายได้
แหล่งทุน : งบประมาณร่ายจ่ายประจำปี 2562 ไปพลางก่อน
งบประมาณ : 32,500 บาท
สถานะโครงการ : ดำเนินการแล้วเสร็จ (ส่งรายงานแล้ว)
วันที่เริ่ม : 6 March 2020
วันที่สิ้นสุด : 7 March 2020
2562
ประเภทให้การบริการ : Reskill/Upskill ด้าน SCI&TECH
ทุนที่ใช้ : ประเภทให้เปล่า
แหล่งทุน : งบรายจ่ายอื่น
งบประมาณ : 204,450 บาท
สถานะโครงการ : ดำเนินการแล้วเสร็จ (ส่งรายงานแล้ว)
วันที่เริ่ม : 7 August 2019
วันที่สิ้นสุด : 9 August 2019
2562
ประเภทให้การบริการ : Reskill/Upskill ด้าน SCI&TECH
ทุนที่ใช้ : ประเภทให้เปล่า
แหล่งทุน : งบรายจ่ายอื่น
งบประมาณ : 285,836 บาท
สถานะโครงการ : ดำเนินการแล้วเสร็จ (ส่งรายงานแล้ว)
วันที่เริ่ม : 16 March 2019
วันที่สิ้นสุด : 3 August 2019
2561
ประเภทให้การบริการ : ยกระดับคุณภาพชีวิต (ถ่ายทอดองค์ความรู้)
ทุนที่ใช้ : ประเภทให้เปล่า
แหล่งทุน : งบรายจ่ายอื่น
งบประมาณ : 27,900 บาท
สถานะโครงการ : ดำเนินการแล้วเสร็จ (ส่งรายงานแล้ว)
วันที่เริ่ม : 24 February 2018
วันที่สิ้นสุด : 25 February 2018

2024 - คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.ธัญบุรี
Last Update Version 0.2.2 (8 October 2022)
พบปัญหาการใช้งานแจ้ง งานวิจัยและประเมินผล โทร. 02 549 4164