เลือกชื่อ :
ชื่อนักวิจัย (ไทย):  จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา  
ชื่อนักวิจัย (อังกฤษ) :  Chiraporn Ananchaipattana
ตำแหน่งทางวิชาการ:  ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ประเภทบุคลากร: พนักงานมหาวิทยาลัย  (สายวิชาการ )
ประจำภาควิชา/สาขาวิชา:  สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร สถานะการปฏิบัติงาน: ปกติ
ระดับการศึกษาสุงสุด:  ปริญญาเอก   :
ความเชี่ยวชาญ:  การตรวจสอบ คัดแยก และการยับยั้งจุลินทรีย์ในอาหาร Detection, isolation and identification of foodborne and food spoilage bacteria in raw food and ready-to-eat food, Molecular gene cloning and gene expression of microbe : -
อีเมลล์:   , 
โทรศัพท์:  , โทรสาร:
โครงการวิจัย
ปีโครงการวิจัยเจ้าของผลงานงบประมาณวันที่ลงนาม
2564 การทำให้บริสุทธิ์และศึกษาคุณลักษณะของโปรตีนต้านจุลชีพที่ผลิตจากจากสายพันธุ์แบคทีเรียที่แยกได้จากอาหารหมัก
แหล่งทุน : งบประมาณ ด้าน วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (ววน.)
ชื่อทุน : โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.)
ผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
400,000 1 Oct 2020
2564 ศักยภาพของข้าวมีสีในการเป็นพรีไบโอติกส์เพื่อการพัฒนาเป็นอาหารเสริมลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
แหล่งทุน : งบประมาณ ด้าน วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (ววน.)
ชื่อทุน : โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.)
ผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
(ผู้ร่วมโครงการวิจัย)

440,000 1 Oct 2020
2564 พัฒนาชุดตรวจภาคสนามสำหรับแบคทีเรียก่อโรคในอาหาร
แหล่งทุน : งบประมาณกองทุนส่งเสริมงานวิจัย มทร.ธัญบุรี
ชื่อทุน : ทุนพัฒนานวัตกรรมและสิ่งประดิษฐ์
ผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
300,000 1 Oct 2020
2564 การพัฒนาวัตถุกันเสียทางธรรมชาติและการประยุกต์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาขนมปัง
แหล่งทุน : งบประมาณกองทุนส่งเสริมงานวิจัย มทร.ธัญบุรี
ชื่อทุน : ทุนพัฒนานวัตกรรมและสิ่งประดิษฐ์
ผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
(ผู้ร่วมโครงการวิจัย)

150,000 1 Oct 2020
2563 การพัฒนากระบวนการผลิตผักสลัดพร้อมรับประทานในระดับอุตสาหกรรมเพื่อยกระดับมาตรฐานการผลิต
แหล่งทุน : สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา (สกอ.)
ชื่อทุน : โครงการส่งเสริมให้บุคลากรวิจัยในสถาบันอุดมศึกษาไปปฏิบัติงานเพื่อแก้ไขปัญหาและเพิ่มขีดความสามารถในการผลิตให้กับภาคอุตสาหกรรม (Talent Mobility)
ผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
(ผู้ร่วมโครงการวิจัย)

113,400 21 Jan 2020
2563 การศึกษาสารออกฤทธิ์และการยืดอายุหน่อไม้สด
แหล่งทุน : หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท) สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษาวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช)
ชื่อทุน : ทุนภายใต้แผนงาน การสร้างคุณค่าและมูลค่าเพิ่มตลอดห่วงโซ่คุณค่าของสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) บนฐานทรัพยากรไผ่จังหวัดปราจีนบุรี
ผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
(ผู้ร่วมโครงการวิจัย)

400,000 15 May 2020
2562 Application of bacteriocin produced by Bacillus spp. to control spoilage lactic acid bacteria in food product
แหล่งทุน : JICA-Kirin
ชื่อทุน : JICA-Kirin Fellowship
ผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
227,080 1 Jun 2019
2561 การพัฒนาเทคนิค ดูเพล็กซ์ พีซีอาร์ สำหรับตรวจสอบแบคทีเรียก่อโรคในอาหารแบบรวดเร็ว
แหล่งทุน : งบประมาณรายจ่าย
ชื่อทุน : งบประมาณรายจ่าย
ผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
400,000 1 Oct 2017
2560 การจัดทำระบบอาหารปลอดภัยด้านจุลชีววิทยาเพื่อยืดอายุผลิตภัณฑ์ขนมไทยเม็ดขนุนและซอสหมักเนื้อ
แหล่งทุน : สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา (สกอ.)
ชื่อทุน : โครงการส่งเสริมให้บุคลากรวิจัยในสถาบันอุดมศึกษาไปปฏิบัติงานเพื่อแก้ไขปัญหาและเพิ่มขีดความสามารถในการผลิตให้กับภาคอุตสาหกรรม (Talent Mobility)
ผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
265,000 25 Apr 2017
2560 การพัฒนาและแปรรูปเครื่องดื่มข้าวอัดเม็ดโปรตีนสูงเพื่อใช้เป็นระบบนำส่งจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์
แหล่งทุน : งบประมาณกองทุนส่งเสริมงานวิจัย มทร.ธัญบุรี
ชื่อทุน : งบประมาณกองทุนส่งเสริมงานวิจัย มทร.ธัญบุรี
ผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
(ผู้ร่วมโครงการวิจัย)

50,000 1 Oct 2016
2560 การผลิตน้ำข้าวโปรตีนสูงจากธัญพิชเสริมซินไบโอติกซ์แบบผง
แหล่งทุน : งบประมาณเงินรายได้
ชื่อทุน : งบประมาณเงินรายได้
ผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
(ผู้ร่วมโครงการวิจัย)

50,000 1 Oct 2016
2560 การคัดแยกแบคทีเรียกรดแลคติกที่ผลิตสารแบคเทอริ โอซินเพื่อใช้ยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร
แหล่งทุน : งบประมาณรายจ่าย
ชื่อทุน : งบประมาณรายจ่าย
ผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
356,000 1 Oct 2016
2559 จัดตั้งศูนย์ตรวจสอบคุณภาพอาหาร
แหล่งทุน : สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา (สกอ.)
ชื่อทุน : โครงการส่งเสริมบุคลากรด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรมจากมหาวิทยาลัยและสถาบันวิจัยของภาครัฐไปปฏิบัติงานเพื่อเพิ่มขีดความสามารถการแข่งขันในภาคเอกชน (Talent Mobility)
ผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
119,628 4 Mar 2016
2559 การหาสภาวะที่เหมาะสมของปฏิกิริยาโพลิเมอร์เรสสำหรับตรวจแบคทีเรียในอาหาร
แหล่งทุน : งบประมาณเงินรายได้
ชื่อทุน : งบประมาณเงินรายได้
ผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
30,000 1 Oct 2015
โครงการวิจัยใช้ประโยชน์
ปีรูปภาพการนำไปใช้ประโยชน์โครงการวิจัยวันที่นำไปใช้ประโยชน์
2021 หน่วยงาน : องค์การบริหารส่วนตำบลคลองสี่

รายละเอียด : ได้นำไปใช้ประโยชน์ ดังนี้ ได้นำองค์ความรู้จากผลงานวิจัย ซึ่งพบว่าข้าวไรซ์เบอรี่มีสารอาหารที่มีคุณสมบัติที่สามารถนำไปเป็นพรีไบโอติกส์ เพื่อการพัฒนาเป็นอาหารสุขภาพได้และได้ถ่ายทอดองค์ความรู้สู่ชุมชนเกี่ยวกับคุณสมบัติของข้าวไรซ์เบอรี่และได้ถ่ายทอดองค์ความรู้ในการพัฒนาเพื่อเป็นพรีไบโอติกส์เพื่อการพัฒนาเป็นอาหารสุขภาพ
ประเภทการใช้ประโยชน์ : งานวิจัย นวัตกรรม ที่นำไปใช้ประโยชน์ในการพัฒนาชุมชนในรูปแบบนวัตวิถีสู่ Social Innovation เพื่อให้มีความเข้มแข็งและยั่งยืน
ศักยภาพของข้าวมีสีในการเป็นพรีไบโอติกส์เพื่อการพัฒนาเป็นอาหารเสริมลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
แหล่งทุน : งบประมาณ ด้าน วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (ววน.)
ชื่อทุน : โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.)
ผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา (ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
15 Aug 2021
2021 หน่วยงาน : กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่ไผ่ ต.ทุ่งโพธิ์ อ.นาดี จ.ปราจีนบุรี

รายละเอียด : 1.สมาชิกในกลุ่มวิสาหกิจชุมชนได้บรับองค์ความรู้และแนวทางในการต่อยอดและพัฒนาผลิตภัณฑ์จากหน่อไม้ได้ และสามารถนำไปยืดอายุการเก็บรักษาของหน่อไม้สดเพื่อการแปรรูปได้ 2. สมาชิกในกลุ่มเกิดการแลกเปลี่ยนความรู้ ประสบการณ์ และสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยและชุมชน 3. การอบรมนี้ช่วยส่งเสริมให้กลุ่มวิสาหกิจชุมชนสามารถพึ่งพาตนเองได้โดยการผลิตและพัฒนาผลิตภัณฑ์จาก หน่อไม้ เพื่อจำหน่ายให้กับตลาดและลูกค้าที่อยู่ทั้งในและนอกชุมชน
ประเภทการใช้ประโยชน์ : งานวิจัย นวัตกรรม ที่นำไปใช้ประโยชน์ในการพัฒนาชุมชนในรูปแบบนวัตวิถีสู่ Social Innovation เพื่อให้มีความเข้มแข็งและยั่งยืน
การศึกษาสารออกฤทธิ์และการยืดอายุหน่อไม้สด
แหล่งทุน : หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท) สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษาวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช)
ชื่อทุน : ทุนภายใต้แผนงาน การสร้างคุณค่าและมูลค่าเพิ่มตลอดห่วงโซ่คุณค่าของสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) บนฐานทรัพยากรไผ่จังหวัดปราจีนบุรี
ผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา (ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
4 Jul 2021
โครงการวิจัยทำร่วมกับหน่วยงานภายนอก
ปีโครงการวิจัยหน่วยงานที่ร่วมทำวิจัยวันที่ลงนามในสัญญา
2564 การทำให้บริสุทธิ์และศึกษาคุณลักษณะของโปรตีนต้านจุลชีพที่ผลิตจากจากสายพันธุ์แบคทีเรียที่แยกได้จากอาหารหมัก
ผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
โรงงานขนมจีน ระดับ SME ใน อ.เหลือคลอง จ.กระบี่ 1 Oct 2020
2564 ศักยภาพของข้าวมีสีในการเป็นพรีไบโอติกส์เพื่อการพัฒนาเป็นอาหารเสริมลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา (ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
กลุ่มเกษตรอินทรีย์ หมู่ 5 ต.บึงกาสาม อ.หนองเสือ จ.ปทุมธานี 1 Oct 2020
2563 การพัฒนากระบวนการผลิตผักสลัดพร้อมรับประทานในระดับอุตสาหกรรมเพื่อยกระดับมาตรฐานการผลิต
ผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา (ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
บริษัท พรีมากรีน จำกัด 21 Jan 2020
2562 Application of bacteriocin produced by Bacillus spp. to control spoilage lactic acid bacteria in food product
ผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
JICA-Kirin Fellowship 1 Jun 2019
งานตีพิมพ์
ปีบทความทางวิชาการวันที่ตีพิมพ์ระดับผลงานชื่อเจ้าของผลงาน
2020 Contaminated Bacillus cereus in lao and thai fermented soybean "Tua Nao"
Japan Agricultural Research Quarterly 2020 Volume 54 Issue 1 Pages 47-51
1 Jan 2020 SCOPUS Q3 จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
(Co-author)

2018 การคัดแยกแบคทีเรียกรดแลคติคที่ผลิตสารแบคเทอริโอซิน เพื่อใช้ในการยืดอายุการเก็บรักษาขนมจีน
วารสารวิทยาศาสตร์ มศว ปีที่ 35 ฉบับที่ 2 (ธันวาคม 2561)
1 Dec 2018 TCI 1 จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
(Co-author)

2018 Development and evaluation of real‐time loop mediated isothermal amplification assay for rapid and sensitive detection of Salmonella spp. in chicken meat products
Journal of Food Safety Volume 38, Issue 6 December 2018
25 Oct 2018 SJR Q2 จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
(Co-author)

2018 Multiplex PCR assay and lyophilization for detection of Salmonella spp., Staphylococcus aureus and Bacillus cereus in pork products
Food Science and Biotechnology 27, pages867–875 (2018)
25 Jan 2018 SCOPUS Q2 จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
(Corresponding author)

2016 Bacterial Contamination into Ready-to-eat Foods Sold in Middle Thailand
Biocontrol Science, vol.21, No. 4, pp.225-230
21 Dec 2016 SJR Q3 จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
(First author)

2016 Pelton Turbin Efficiency Analysis Using Computational Fluid Dynamics Technique
วารสารวิศวกรรมศาสตร์ ราชมงคลธัญบุรี ปีที่ 14 ฉบับที่ 2
1 Dec 2016 TCI 1 จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
(First author)

2016 Fate of Escherichia coli O157 Cells Inoculated into Lightly Pickled Chinese Cabbage during Processing, Storage and Incubation in Artificial Gastric Juice
Biocontrol Science, 2016, Vol.21, No. 1, 51-56
1 Mar 2016 SJR Q3 จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
(Co-author)

2015 Survival of Inoculated Escherichia coli O157:H7 in Japanese Sweet Dumplings during Storage
Biocontrol Science, 2015 Volume 20 Issue 4 Pages 285-290
1 Dec 2015 SJR Q3 จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
(Co-author)

สิทธิบัตร/อนุสิทธิบัตร
ปีชื่อสิ่งประดิษฐ์ประเภทการคุ้มครองชื่อผู้ประดิษฐ์เลขที่คำขอรับวันที่ยื่นคำขอรับเลขที่สิทธิบัตรวันที่จดสิทธิบัตร
2018กรรมวิธีตรวจแบคทีเรีย Salmonella spp. ก่อโรคอาหารเป็นพิษอนุสิทธิบัตรผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
(ชื่อที่ 1)
1803000984 25 Apr 2018 -
2016หลอดตรวจสอบแบคทีเรียก่อโรคในอาหารแบบพร้อมใช้งานสำหรับปฏิกิริยาลูกโซ่มัลติพอริเมอเรสอนุสิทธิบัตรผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
(ชื่อที่ 1)
1603002525 8 Dec 2016 -
รางวัลที่ได้รับ
ปีรูปภาพรางวัลที่ได้รับผลงานผู้รับรางวัล
2017 รางวัลเหรียญทอง หลอดพร้อมใช้งานสำหรับปฏิกิริยาลูกโซ่มัลติโพลิเมอเรสสำหรับตรวจสอบแบคทีเรียก่อโรคในอาหาร 3 สายพันธุ์
ผู้มอบรางวัล/หน่วยงาน/การประชุม :
งาน “42nd International Invention Show” (INOVA-BUDI UZOR 2017)ระหว่างวันที่ 6-13 พฤศจิกายน 2560 ณ ประเทศโครเอเชีย
13 November 2017
จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2017 รางวัลประกาศเกียรติคุณ หลอดพร้อมใช้งานสำหรับปฏิกิริยาลูกโซ่มัลติโพลิเมอเรสสำหรับตรวจสอบแบคทีเรียก่อโรคในอาหาร 3 สายพันธุ์
ผู้มอบรางวัล/หน่วยงาน/การประชุม :
จากการประกวดผลงานนวัตกรรม (The 7th Innovation Awards 2017) ของสถาบันวิจัยและพัฒนา มทร.ธัญบุรี เมื่อวันที่ 7 มิถุนายน 2560 ณ หอประชุมสงค์ธนาพิทักษ์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
7 June 2017
จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
บริการวิชาการ

2021 - คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.ธัญบุรี
Last Update Version 0.1.9 (23 August 2021)
พบปัญหาการใช้งานแจ้ง งานวิจัยและประเมินผล โทร. 02 549 4164