เลือกชื่อ :
ผศ.ศศิประภา อัศวะวิบูลย์
Asst. Prof.Sasiprapha Asawawibul
ชื่อนักวิจัย (ไทย) :  ศศิประภา อัศวะวิบูลย์
ชื่อนักวิจัย (อังกฤษ) :  Sasiprapha Asawawibul
ตำแหน่งทางวิชาการ :  ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ประเภทบุคลากร : พนักงานมหาวิทยาลัย  (สายวิชาการ )
ประจำภาควิชา/สาขาวิชา :  สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
สถานะการปฏิบัติงาน : ปกติ
ระดับการศึกษาสุงสุด :  ปริญญาโท  
ความเชี่ยวชาญ : 
อีเมลล์ :   , 
เว็บไซต์ : 
โทรศัพท์ :  ,
โทรสาร :
Scopus ID : 58149582400
H-Index :
2
Updated 2025-9-2
โครงการวิจัย
2566
ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์ต่อการตัดสินใจซื้ออะโวคาโดและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากอะโวคาโด
Relational factors in understanding of purchase of Avocados and their processed products
แหล่งทุน : งบประมาณ ด้าน วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (ววน.)
ชื่อทุน : โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.)
งบประมาณ : 300,000 บาท
ช่วงเวลาดำเนินโครงการ : 1 October 2022 - 30 September 2023
หัวหน้าโครงการ : ผศ.ศศิประภา อัศวะวิบูลย์
(ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2564
การพัฒนากระบวนการผลิตและยกระดับหน่อไม้เพื่อเข้าสู่ตลาดระดับภาคบริการและธุรกิจสตารท์อัพ
แหล่งทุน : หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท) สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษาวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช)
ชื่อทุน : หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.)
งบประมาณ : 800,000 บาท
ช่วงเวลาดำเนินโครงการ : 1 June 2021 - 31 May 2022
หัวหน้าโครงการ : ผศ.ศศิประภา อัศวะวิบูลย์
(ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
โครงการวิจัยใช้ประโยชน์
 รูปภาพการนำไปใช้ประโยชน์
2024
วิสาหกิจชุมชนแปลงไผ่ใหญ่ตำบลทุ่งโพธิ์
วันที่นำไปใช้ประโยชน์ : 1 July 2024
รายละเอียด : โครงการวิจัยช่วยปรับปรุงและพัฒนาพื้นที่เพื่อการผลิตหน่อไม้ดองน้ำมะพร้าวให้ปลอดภัย และวางแผนสำหรับการยื่นขอขึ้นทะเบียนกับ อย. เพื่อเป็นสถานที่ผลิตอาหาร
ประเภทการใช้ประโยชน์ : จำนวนงานวิจัย นวัตกรรม ด้าน Agro-food
โครงการวิจัย : การพัฒนากระบวนการผลิตและยกระดับหน่อไม้เพื่อเข้าสู่ตลาดระดับภาคบริการและธุรกิจสตารท์อัพ
หัวหน้าโครงการวิจัย : ผศ.ศศิประภา อัศวะวิบูลย์ (ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2024
วิสาหกิจชุมชนบ้านไทรงาม
วันที่นำไปใช้ประโยชน์ : 2 March 2024
รายละเอียด : ไส้กรอกหน่อไม้ที่รับการพัฒนาจากโครงการวิจัยดังกล่าว ถูกนำมาผลิตและจัดจำหน่ายจริง มีการให้คำปรึกษาเพื่อปรับปรุงสูตร วิธีการเก็บรักษา และการควบคุมการผลิต ปีงบประมาณ 2567 สามารถจำหน่ายได้ 450 กิโลกรัม คิดเป็นมูลค่า 180,000 บาท
ประเภทการใช้ประโยชน์ : จำนวนงานวิจัย นวัตกรรม ด้าน Agro-food
โครงการวิจัย : การพัฒนากระบวนการผลิตและยกระดับหน่อไม้เพื่อเข้าสู่ตลาดระดับภาคบริการและธุรกิจสตารท์อัพ
หัวหน้าโครงการวิจัย : ผศ.ศศิประภา อัศวะวิบูลย์ (ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2022
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านไทรงาม ต.โพธิ์งาม อ.ประจันตคาม จ.ปราจีนบุรี
วันที่นำไปใช้ประโยชน์ : 24 March 2022
รายละเอียด : ใช้องค์ความรู้และความเชี่ยวชาญพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อชุมชน "ไส้กรอกหน่อไม้ผัดพริก" และต่อยอดเพื่อให้สามารถจำหน่ายผลิตภัณฑ์ได้จริง ก่อให้เกิดประโยชน์ เกิดแนวทางการสร้างอาชีพและสร้างรายได้ให้กับชุมชนบ้านไทรงาม
ประเภทการใช้ประโยชน์ : งานวิจัย นวัตกรรม ที่นำไปใช้ประโยชน์ในการพัฒนาชุมชนในรูปแบบนวัตวิถีสู่ Social Innovation เพื่อให้มีความเข้มแข็งและยั่งยืน
โครงการวิจัย : การพัฒนากระบวนการผลิตและยกระดับหน่อไม้เพื่อเข้าสู่ตลาดระดับภาคบริการและธุรกิจสตารท์อัพ
หัวหน้าโครงการวิจัย : ผศ.ศศิประภา อัศวะวิบูลย์ (ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
สาขาวิชา : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
โครงการวิจัยทำร่วมกับหน่วยงานภายนอก
ปีโครงการวิจัยหน่วยงานที่ร่วมทำวิจัยวันที่ลงนามในสัญญา
2566 ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์ต่อการตัดสินใจซื้ออะโวคาโดและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากอะโวคาโด
ผศ.ศศิประภา อัศวะวิบูลย์ (ผู้ร่วมโครงการวิจัย) 		บริษัท บริบูรณ์ฟาร์ม และเกษตรกรในเครือข่าย 1 Oct 2022
2564 การพัฒนากระบวนการผลิตและยกระดับหน่อไม้เพื่อเข้าสู่ตลาดระดับภาคบริการและธุรกิจสตารท์อัพ
ผศ.ศศิประภา อัศวะวิบูลย์ (ผู้ร่วมโครงการวิจัย) 		วิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่ไผ่ ต.ทุ่งโพธิ์ จ.ปราจีนบุรี, วิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้ผลิตและแปรรูปอาหาร หน่อไม้ดอง จ.ปราจีนบุรี 1 Jun 2021
งานตีพิมพ์
ปีบทความทางวิชาการวันที่ตีพิมพ์ระดับผลงานชื่อเจ้าของผลงาน
2025 The Assessment of Customer Behavior, Intention and Preference of Bamboo Shoot-processed Food from Small and Medium Enterprises Products, Prachinburi, Thailand
Research on World Agricultural Economy Volume 6 Issue 1 (March 2025) In Progress 		19 Feb 2025 SCOPUS Q3 ศศิประภา อัศวะวิบูลย์
(First author)
2024 Chemical components, antioxidant activity and antidiabetic activity (in vitro, in silico and in vivo, streptozotocin-induced diabetic rats) of extracts from Pathum Thani fragrant rice
Advances in Traditional Medicine 		17 Oct 2024 SCOPUS Q2 ศศิประภา อัศวะวิบูลย์
(Co-author)
2024 Comparative Effects of Extracts from Black Rice or Pathum RiceCombined with Cereals on Blood Glucose Levels, Serum Insulin Levels and Blood Chemistry in Diabetic Rats
TRENDS IN SCIENCES 2024; 21(11): 8522 		15 Oct 2024 SCOPUS Q3 ศศิประภา อัศวะวิบูลย์
(Co-author)
2023 Development of Functional Food Bars Utilizing Modified Banana Green Flour, Pumpkin Seeds and their Consumer Perception
Food Science and Technology Vol. 11(4), pp. 189 - 198 		29 Sep 2023 SCOPUS Q4 ศศิประภา อัศวะวิบูลย์
(Co-author)
2023 Phytochemicals, Cytotoxicity, Inhibitory Effect on Nitric Oxide Production and Alpha-Glucosidase Activity, and DPPH Scavenging Activity of Leaf Extract from Gymnema inodorum (Lour.) Decne
TRENDS IN SCIENCES, VOLUME 20, NUMBER 5, MAY 2023 		19 Feb 2023 SCOPUS Q3 ศศิประภา อัศวะวิบูลย์
(Co-author)
บริการวิชาการ
2566
ประเภทให้การบริการ : จ้างที่ปรึกษา/จ้างวิจัย
ทุนที่ใช้ : ประเภทสร้างรายได้
แหล่งทุน : บริษัท เอ็นซีเอช 2555 โฮลดิ้ง จำกัด
งบประมาณ : 84,200 บาท
สถานะโครงการ : ดำเนินการแล้วเสร็จ
วันที่เริ่ม : 8 August 2023
วันที่สิ้นสุด : 30 September 2023

2025 - คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.ธัญบุรี
Last Update Version 0.2.2 (8 October 2022)
พบปัญหาการใช้งานแจ้ง งานวิจัยและประเมินผล โทร. 02 549 4164