| 1 | Afifah Mohd Sobri | First author | บุคคลภายนอก |
| 2 | Lay-Jing Seow | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 3 | Utthapon Issara | Co-author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 4 | Nur Ain Ab Rahman | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 5 | Nurul Huda | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 6 | Eng Keng Seow | Co-author | บุคคลภายนอก |
