| 1 | PHIRUNRAT THAISAMAK | First author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 2 | Somkiat Jaturonglumlert | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 3 | Jatuphong Varith | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 4 | Kanjana Narkprasom | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 5 | Chanawat Nitatwichit | Co-author | บุคคลภายนอก |
