| 1 | Nawalinkhol Settapramote | First author | บุคคลภายนอก |
| 2 | Kittikoon Wannasawad | Corresponding author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 3 | Arthitaya Kawee-ai | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 4 | Janejira Phakawan | Co-author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
