Research - Management System

Effectiveness of partially purified Bacillus spp. bacteriocins in controlling the growth of LactoBacillus plantarum in soybean curd and Listeria monocytogenes in an edible cricket

ประเภทบทความ :

Article

ชื่อวารสารที่ตีพิมพ์ :

Food Science and Technology Research

รายละเอียดการตีพิมพ์ :

Food Science and Technology Research, 30 (4), 501–508, 2024

ISBN :

13446606

วันที่ตีพิมพ์ :

18 มีนาคม 2024

รายละเอียดวันที่ตีพิมพ์ :

18 มีนาคม 2024

ระดับผลงาน :

Tier 1

ลิงค์ที่เผยแพร่ผลงาน :

ผลผลิตจากโครงการวิจัย :

เจ้าของผลงาน

ลำดับที่	ชื่อนักวิจัย	หน้าที่/บทบาท	หน่วยงาน
1	Chiraporn Ananchaipattana	First author	สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2	YASUHIRO INATSU	Corresponding author	บุคคลภายนอก
3	Susumu Okamoto	Co-author	บุคคลภายนอก

รายละเอียดงานตีพิมพ์