| 1 | Li Da | First author | บุคคลภายนอก |
| 2 | Chairat Techavuthiporn | Corresponding author | บุคคลภายนอก |
| 3 | Suriyan Supapvanich | Corresponding author | บุคคลภายนอก |
| 4 | Pannipa Youryon | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 5 | Xiaoyu Suo | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 6 | Sirima Sinthusamran | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 7 | Janejira Phakawan | Co-author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
