| 1 | Siriluck Surin | First author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 2 | Utthapon Issara | Corresponding author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 3 | Paponpat Pattarathitiwat | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 4 | Suphat Phongthai | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 5 | Natthawuddhi Donlao | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 6 | Passakorn Kingwascharapong | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 7 | Ekasit Onsaard | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 8 | Sungkwon Park | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 9 | Wanli Zhang | Co-author | บุคคลภายนอก |
