| 1 | Narudol Teerapattarakan | First author | บุคคลภายนอก |
| 2 | Utthapon Issara | Corresponding author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 3 | Utcharaporn Kamsrijai | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 4 | Adchara Janyou | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 5 | Phateep Hankittichai | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 6 | Shisanupong Anukanon | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 7 | Thaneeya Hawiset | Co-author | บุคคลภายนอก |
