| 1 | Sasina Sanprasert | First author | บุคคลภายนอก |
| 2 | Passakorn Kingwascharapong | Corresponding author | บุคคลภายนอก |
| 3 | Pudthaya Kumnerdsiri | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 4 | Anusorn Seubsai | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 5 | Piyangkun Lueangjaroenkit | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 6 | Jaksuma Pongsetkul | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 7 | Sylvia Indriani | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 8 | Tanyamon Petcharat | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 9 | Samart Sai-ut | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 10 | Kanrawee Hunsakul | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 11 | Utthapon Issara | Co-author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 12 | Subhash V. Pawde | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 13 | Saroat Rawdkuen | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 14 | Thomas Karbowiak | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 15 | Young Hoon Jung | Co-author | บุคคลภายนอก |
