| 1 | Saban Thongkong | First author | บุคคลภายนอก |
| 2 | Suphat Phongthai | Corresponding author | บุคคลภายนอก |
| 3 | Kanyasiri Rakairyatham | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 4 | Pipat Tangjaidee | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 5 | Kridsada Unban | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 6 | Wannaporn Klangpetch | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 7 | Yuthana Phimolsiripol | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 8 | Pornchai Rachtanapun | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 9 | Saroat Rawdkuen | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 10 | Jaspreet Singh | Co-author | นักวิจัยต่างชาติ |
| 11 | Lovedeep Kaur | Co-author | นักวิจัยต่างชาติ |
| 12 | Utthapon Issara | Co-author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 13 | Passakorn Kingwascharapong | Co-author | บุคคลภายนอก |
