| 1 | Buddhika Silva | First author | บุคคลภายนอก |
| 2 | Suphat Phongthai | Corresponding author | บุคคลภายนอก |
| 3 | Korawan Sringarm | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 4 | Saranyapin Potikanond | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 5 | Pipat Tangjaidee | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 6 | Pensiri Buacheen | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 7 | Pornchai Rachtanapun | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 8 | Natthawuddhi Donlao | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 9 | Jaspreet Singh | Co-author | นักวิจัยต่างชาติ |
| 10 | Lovedeep Kaur | Co-author | นักวิจัยต่างชาติ |
| 11 | Utthapon Issara | Co-author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 12 | Passakorn Kingwascharapong | Co-author | บุคคลภายนอก |
