Research - Management System

Releasing characteristics of anthocyanins extract in pectin–whey protein complex microcapsules coated with zein

ประเภทบทความ :

Article

ชื่อวารสารที่ตีพิมพ์ :

Journal of Food Science and Technology

รายละเอียดการตีพิมพ์ :

Journal of Food Science and Technology, vol.54, issue 7, pp.2059-2066

ISBN :

วันที่ตีพิมพ์ :

6 พฤษภาคม 2017

รายละเอียดวันที่ตีพิมพ์ :

online 6 May 2017

ระดับผลงาน :

ลิงค์ที่เผยแพร่ผลงาน :

ผลผลิตจากโครงการวิจัย :

เจ้าของผลงาน

ลำดับที่	ชื่อนักวิจัย	หน้าที่/บทบาท	หน่วยงาน
1	Arranee Chotiko	First author	สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

รายละเอียดงานตีพิมพ์