| 1 | Janejira Phakawan | First author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 2 | Kittikoon Wannasawad | Corresponding author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 3 | Suriyan Supapvanich | Corresponding author | บุคคลภายนอก |
| 4 | Mantharika Srichua | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 5 | Veerisa Prakobkit | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 6 | Amornrat Humthaisong | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 7 | PHIRUNRAT THAISAMAK | Co-author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
