| 1 | Janejira Phakawan | First author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 2 | Suriyan Supapvanich | Corresponding author | บุคคลภายนอก |
| 3 | Amornrat Humthaisong | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 4 | Montien Kimleg | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 5 | PHIRUNRAT THAISAMAK | Co-author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
