| 1 | Farida Chengsa-ard | First author | บุคคลภายนอก |
| 2 | Chanthima Phungamngoen | Corresponding author | บุคคลภายนอก |
| 3 | Thanakorn Rojanakorn | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 4 | Pimnibha Hirunsorn | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 5 | Nattavong Fuangpaiboon | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 6 | Natthawuddhi Donlao | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 7 | Yardfon Tanongkankit | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 8 | Utthapon Issara | Co-author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 9 | Jaspreet Singh | Co-author | นักวิจัยต่างชาติ |
| 10 | Lovedeep Kaur | Co-author | นักวิจัยต่างชาติ |
| 11 | Jinhu Tian | Co-author | นักวิจัยต่างชาติ |
