| 1 | Sunantha Ketnawa | First author | บุคคลภายนอก |
| 2 | Natthawuddhi Donlao | Corresponding author | บุคคลภายนอก |
| 3 | Jinhu Tian | Co-author | นักวิจัยต่างชาติ |
| 4 | Yukiharu Ogawa | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 5 | Jaspreet Singh | Co-author | นักวิจัยต่างชาติ |
| 6 | Lovedeep Kaur | Co-author | นักวิจัยต่างชาติ |
| 7 | Suphat Phongthai | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 8 | Yardfon Tanongkankit | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 9 | Utthapon Issara | Co-author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 10 | Chanthima Phungamngoen | Co-author | บุคคลภายนอก |
