| 1 | Chairat Techavuthiporn | First author | บุคคลภายนอก |
| 2 | Janejira Phakawan | Corresponding author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 3 | Xiaoyu Suo | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 4 | Kittikoon Wannasawad | Co-author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 5 | PHIRUNRAT THAISAMAK | Co-author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 6 | Suriyan Supapvanich | Co-author | บุคคลภายนอก |
