Research - Management System

Non-thermal preservation of traditional fermented Pla-som: Effects of UV-C, pulsed electric field, and gamma irradiation on safety and quality

ประเภทบทความ :

Article

ชื่อวารสารที่ตีพิมพ์ :

Food Chemistry Advances

รายละเอียดการตีพิมพ์ :

Food Chemistry Advances

ISBN :

2772-753X

วันที่ตีพิมพ์ :

13 กันยายน 2026

รายละเอียดวันที่ตีพิมพ์ :

Available online 13 September 2026

ระดับผลงาน :

Tier 1

ลิงค์ที่เผยแพร่ผลงาน :

ผลผลิตจากโครงการวิจัย :

เจ้าของผลงาน

ลำดับที่	ชื่อนักวิจัย	หน้าที่/บทบาท	หน่วยงาน
1	Pittaya Chaikham	First author	บุคคลภายนอก
2	Arranee Chotiko	Corresponding author	สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

รายละเอียดงานตีพิมพ์