Research - Management System

Effect of rainfall and altitudes on the 2-acetyl-1-pyrroline and volatile compounds profile of black glutinous rice (Thai upland rice)

ประเภทบทความ :

วารสาร

ชื่อวารสารที่ตีพิมพ์ :

Journal of the Science of Food and Agriculture

รายละเอียดการตีพิมพ์ :

Journal of the Science of Food and Agriculture

ISBN :

10970010, 00225142

วันที่ตีพิมพ์ :

31 มีนาคม 2021

รายละเอียดวันที่ตีพิมพ์ :

2021 Mar 31. doi: 10.1002/jsfa.11227. Online ahead of print.

ระดับผลงาน :

ลิงค์ที่เผยแพร่ผลงาน :

ผลผลิตจากโครงการวิจัย :

การศึกษาปริมาณสารหอม (2-acetyl-1-pyrroline) และความหลากหลายของชนิดสารระเหยที่พบในข้าวไร่ลืมผัวในพื้นที่เพาะปลูกต่างๆ ของประเทศไทยเพื่อสร้างมาตรฐาน และเพิ่มมูลค่าให้กับข้าวไร่ลืมผัว

เจ้าของผลงาน

ลำดับที่	ชื่อนักวิจัย	หน้าที่/บทบาท	หน่วยงาน
1	Sompong Sansenya	First author	ภาควิชาเคมี
2	Kanokorn Wechakorn	Co-author	ภาควิชาเคมี

รายละเอียดงานตีพิมพ์