| 1 | Unchaleeporn Sribounoy | First author | บุคคลภายนอก |
| 2 | Arranee Chotiko | Corresponding author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 3 | Nopadon Pirarat | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 4 | Kevin Mis Solval | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 5 | Subramaniam Sathivel | Co-author | บุคคลภายนอก |
