Research - Management System

Evaluation of Cyanide Content, Volatile Compounds Profile, and Biological Properties of Fresh and Boiled Sliced Thai Bamboo Shoot (Dendrocalamus asper Back.)

ประเภทบทความ :

วารสาร

ชื่อวารสารที่ตีพิมพ์ :

Preventive Nutrition and Food Science

รายละเอียดการตีพิมพ์ :

Preventive Nutrition and Food Science 2021 Mar 31; 26(1): 92–99.

ISBN :

22871098, 22878602

วันที่ตีพิมพ์ :

31 มีนาคม 2021

รายละเอียดวันที่ตีพิมพ์ :

Published online 2021 Mar 31

ระดับผลงาน :

ลิงค์ที่เผยแพร่ผลงาน :

ผลผลิตจากโครงการวิจัย :

การศึกษาสารออกฤทธิ์และการยืดอายุหน่อไม้สด

เจ้าของผลงาน

ลำดับที่	ชื่อนักวิจัย	หน้าที่/บทบาท	หน่วยงาน
1	Paponpat Pattarathitiwat	First author	บุคคลภายนอก
2	Sompong Sansenya	Corresponding author	ภาควิชาเคมี
3	Chakorn Chinvongamorn	Co-author	ภาควิชาเคมี

รายละเอียดงานตีพิมพ์