| 1 | Fathima WaheedaMohideen | First author | บุคคลภายนอก |
| 2 | Subramaniam Sathivel | Corresponding author | บุคคลภายนอก |
| 3 | Kevin Mis Solval | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 4 | Juan Li | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 5 | Jie Zhang | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 6 | Alexander Chouljenko | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 7 | Arranee Chotiko | Co-author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 8 | Alfredo D.Prudente | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 9 | J. David Bankston | Co-author | บุคคลภายนอก |
