Research - Management System

Effects of enzymatically-extracted purple rice bran fiber as a protectant of L. plantarum NRRL B-4496 during freezing, freeze drying, and storage

ประเภทบทความ :

Article

ชื่อวารสารที่ตีพิมพ์ :

LWT - Food Science and Technology

รายละเอียดการตีพิมพ์ :

LWT - Food Science and Technology Volume 59, Issue 1, November 2014, Pages 59-64

ISBN :

00236438, 10961127

วันที่ตีพิมพ์ :

9 มิถุนายน 2014

รายละเอียดวันที่ตีพิมพ์ :

Available online 9 June 2014.

ระดับผลงาน :

ลิงค์ที่เผยแพร่ผลงาน :

ผลผลิตจากโครงการวิจัย :

เจ้าของผลงาน

ลำดับที่	ชื่อนักวิจัย	หน้าที่/บทบาท	หน่วยงาน
1	Arranee Chotiko	First author	สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2	Subramaniam Sathivel	Corresponding author	บุคคลภายนอก

รายละเอียดงานตีพิมพ์