| 1 | KellySimon-Brown | First author | บุคคลภายนอก |
| 2 | Subramaniam Sathivel | Corresponding author | บุคคลภายนอก |
| 3 | Kevin Mis Solval | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 4 | Arranee Chotiko | Co-author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 5 | Luis Alfaro | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 6 | Vondel Reyes | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 7 | Chen Liu | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 8 | Bennett Dzandu | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 9 | Emmanuel Kyereh | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 10 | Andrea Goldson Barnaby | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 11 | Ian Thompson | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 12 | Zhimin Xu | Co-author | บุคคลภายนอก |
