| 1 | Juan Li | First author | บุคคลภายนอก |
| 2 | Subramaniam Sathivel | Corresponding author | บุคคลภายนอก |
| 3 | Arranee Chotiko | Co-author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 4 | Emmanuel Kyereh | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 5 | Jie Zhang | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 6 | Vondel Reyes | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 7 | J. David Bankston | Co-author | บุคคลภายนอก |
