| 1 | Vondel Reyes | First author | บุคคลภายนอก |
| 2 | Subramaniam Sathivel | Corresponding author | บุคคลภายนอก |
| 3 | Arranee Chotiko | Co-author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 4 | Alexander Chouljenko | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 5 | Vashti Campbell | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 6 | Chen Liu | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 7 | Chandra Theegala | Co-author | บุคคลภายนอก |
