| 1 | Luis Alfaro | First author | บุคคลภายนอก |
| 2 | Subramaniam Sathivel | Corresponding author | บุคคลภายนอก |
| 3 | Arranee Chotiko | Co-author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 4 | Alexander Chouljenko | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 5 | Marlene Janes | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 6 | Joan M.King | Co-author | บุคคลภายนอก |
