Research - Management System

Exploration on the thermal behavior, solid fat content and hardness of rambutan fat extracted from rambutan seeds as cocoa butter replacer

ประเภทบทความ :

วารสาร

ชื่อวารสารที่ตีพิมพ์ :

International Food Research Journal

รายละเอียดการตีพิมพ์ :

International Food Research Journal. 24(6): 2408-2413 (December 2017)

ISBN :

19854668, 22317546

วันที่ตีพิมพ์ :

31 ธันวาคม 2017

รายละเอียดวันที่ตีพิมพ์ :

December 2017

ระดับผลงาน :

ลิงค์ที่เผยแพร่ผลงาน :

ผลผลิตจากโครงการวิจัย :

เจ้าของผลงาน

ลำดับที่	ชื่อนักวิจัย	หน้าที่/บทบาท	หน่วยงาน
1	Zzaman, W	First author	บุคคลภายนอก
2	Utthapon Issara	Co-author	สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
3	Easa, A.M.	Co-author	บุคคลภายนอก
4	Yang, T. A.	Co-author	บุคคลภายนอก

รายละเอียดงานตีพิมพ์