ดร.ขวัญใจ​ กลิ่น​จงกล​
Dr.Khwanjai Klinchongkon
ชื่อนักวิจัย (ไทย) :  ขวัญใจ​ กลิ่น​จงกล​
ชื่อนักวิจัย (อังกฤษ) :  Khwanjai Klinchongkon
ตำแหน่งทางวิชาการ :  อาจารย์
ประเภทบุคลากร : พนักงานมหาวิทยาลัย  (สายวิชาการ )
ประจำภาควิชา/สาขาวิชา :  สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
สถานะการปฏิบัติงาน : ลาออก
ระดับการศึกษาสุงสุด :  ปริญญาเอก  
ความเชี่ยวชาญ :  Extraction of high value compounds from plant sources, Reaction of compounds in subcritical fluid, Rare sugar production in subcritical fluid
อีเมลล์ :  khwanjai_kl@rmutt.ac.th  , 
เว็บไซต์ : 
โทรศัพท์ :  ,
โทรสาร :
Scopus ID : 56043864800
H-Index :
6
Updated 2022-6-3

โครงการวิจัย

ผลงาน 4 ผลงาน

2569

OTHER
การพัฒนาเทคโนโลยีกระบวนการผลิตและบรรจุภัณฑ์ซุปเห็ดเยื่อไผ่สกัดพร้อมดื่มสำหรับผู้สูงอายุในระดับกึ่งอุตสาหกรรม และการทดสอบกาายอมรับการใช้งนจริงในผู้สูงอายุทั่วไปและผู้มีภาวะเคี้ยวกลืนลำบาก
Research and Development of Pilot-Scale Processing and Packaging Technology for Ready-to-Drink Bamboo Mushroom Extract Soup for Elderly Consumers and Evaluation fo Its Commercial Potential
ชื่อทุน: งบประมาณกองทุนส่งเสริมงานวิจัย มทร.ธัญบุรี | แหล่งทุน: งบประมาณภายใน (ทุนสถาบัน/มหาวิทยาลัย) (ภายใน)
งบประมาณ: 300,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 1 October 2025 - 30 September 2026
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.ขวัญใจ​ กลิ่น​จงกล​ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2567

FF
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปเห็ดเยื่อไผ่พร้อมรับประทานสำหรับผู้สูงอายุ
Product development of ready to eat bamboo pulp mushroom soup for the elderly
ชื่อทุน: โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) | แหล่งทุน: ทุนสนับสนุนงานมูลฐาน (Fundamental Fund) (ววน.)
งบประมาณ: 265,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 1 October 2023 - 30 September 2024
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.ขวัญใจ​ กลิ่น​จงกล​ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2566

SF
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเส้นกึ่งสำเร็จรูปคืนตัวเร็วโดยใช้เเป้งดัดเเปรเเละไฮโดรคอลลอยด์
ชื่อทุน: การบริหารจัดการเพื่อพัฒนา RAINS for Central II Food Valley by RMUTT (Functional food and Personalized food) | แหล่งทุน: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.)
งบประมาณ: 509,999 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 28 April 2023 - 27 April 2024
ดร.ขวัญใจ​ กลิ่น​จงกล​ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.ศิริลักษณ์ สุรินทร์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.พีรพงศ์ งามนิคม ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก
ภาริกา รุ่งพิชยพิเชฐ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก

2566

FF
การศึกษาประสิทธิภาพของการหมักพิวเร่อะโวกาโดด้วยแบคทีเรียผลิตกรดแลคติกที่มีผลต่อสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิก
Influence of Lactic Acid Fermentation fo Avocado Puree on Quality of antioxidant, and Bioaccessibility of Phenolic Compound
ชื่อทุน: โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) | แหล่งทุน: ทุนสนับสนุนงานมูลฐาน (Fundamental Fund) (ววน.)
งบประมาณ: 300,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 1 October 2022 - 30 September 2023
ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
รศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.ขวัญใจ​ กลิ่น​จงกล​ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

โครงการวิจัยใช้ประโยชน์

ผลงาน 0 ผลงาน
I---------------------------------------------------ไม่มีข้อมูลการใช้ประโยชน์----------------------------------------------------I

โครงการวิจัยทำร่วมกับหน่วยงานภายนอก

ผลงาน 1 ผลงาน

2566

ลงนาม: 1 Oct 2022
หน่วยงานที่ร่วมทำวิจัย: บริษัท บริบูรณ์ฟาร์ม จำกัด
การศึกษาประสิทธิภาพของการหมักพิวเร่อะโวกาโดด้วยแบคทีเรียผลิตกรดแลคติกที่มีผลต่อสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิก
Influence of Lactic Acid Fermentation fo Avocado Puree on Quality of antioxidant, and Bioaccessibility of Phenolic Compound แหล่งทุน: งบประมาณ ด้าน วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (ววน.) | ชื่อทุน: โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) | งบประมาณ: 300,000 บาท
ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
รศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.ขวัญใจ​ กลิ่น​จงกล​ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

งานตีพิมพ์

ผลงาน 13 ผลงาน

2023

Online: 27 Jan 2023
การประชุมวิชาการระดับชาติ พะเยาวิจัย ครั้งที่ 12 กลุ่มการวิจัย: วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (ด้านพลังงานและสิ่งแวดล้อม) 25 – 27 มกราคม 2566
ประนมกร ชูศรี Khwanjai Klinchongkon Saifon Phothisuwan

2022

Online: 01 Jan 2022
Food Science and Technology Research, 28(1), 105-109
Khwanjai Klinchongkon Bussaraporn Intim Neeranuch Milasing Pramote Khuwijitjaru

2021

Online: 07 Jun 2021
Food Measurement and Characterization 15, 4128–4137.
Thussanee Plangklang Khwanjai Klinchongkon Shuji Adachi Pramote Khuwijitjaru *

2021

Online: 21 May 2021
Food and Bioprocess Technology. 12(7): 1197-1204
Khwanjai Klinchongkon Thapanee Bunyakiat Shuji Adachi Pramote Khuwijitjaru *

2020

Online: 30 Jun 2020
Journal of Nursing Science Christian University of Thailand, 7(1): 30-49
Sutthisak,W Khwanjai Klinchongkon Makphin, H

2019

Online: 04 Jan 2019
Food Hydrocolloids Volume 91, June 2019, Pages 174-181
Khwanjai Klinchongkon Shuji Adachi Benjamin Bindereif Heike P.Karbstein Ulrike S.van der Schaaf Pramote Khuwijitjaru *

2017

Online: 29 Jul 2017
Food Hydrocolloids, 74, 72-77
Khwanjai Klinchongkon Shuji Adachi Pramote Khuwijitjaru *

2017

Online: 03 Apr 2017
Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, 81(4), 712-717
Khwanjai Klinchongkon Shuji Adachi Pramote Khuwijitjaru *

2016

Online: 04 Oct 2016
Journal of Food Processing and Preservation Volume 41, Issue 5 e13138
Khwanjai Klinchongkon Nathapon Chanthong Kakanang Ruchain Shuji Adachi Pramote Khuwijitjaru *

2015

Online: 31 Dec 2015
Agricultural Science Journal, 46(3), 327-330 (2015)
Nisarat Dangwisut Khwanjai Klinchongkon Busarakorn Mahayothee Pramote Khuwijitjaru *

2015

Online: 20 Aug 2015
Journal of Food Process Engineering, 40(1)
Khwanjai Klinchongkon Jintana Wiboonsirikul Shuji Adachi Pramote Khuwijitjaru *

2014

Online: 26 Feb 2014
International Journal of Food Science and Technology, 49(8), 1946-1952
Pramote Khuwijitjaru Areewan Pokpong Khwanjai Klinchongkon Shuji Adachi

2013

Online: 31 Dec 2013
Agricultural Science Journal, 44(3), 146-149
Charatpet, P Saengthong, W. Khwanjai Klinchongkon Opanasopit, P. Khuwijitjaru, P.

บริการวิชาการ

ผลงาน 1 ผลงาน

2565

ดำเนินการแล้วเสร็จ (ส่งรายงานแล้ว)
โครงการถ่ายทอดนวัตกรรมและความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสู่ชุมชน
ประเภทบริการ: ยกระดับคุณภาพชีวิต (ถ่ายทอดองค์ความรู้) | ทุนที่ใช้: ประเภทให้เปล่า | แหล่งทุน: เงินอุดหนุน | งบประมาณ: 40,700 บาท
ระยะเวลา: 23 April 2022 - 11 May 2022
ผศ.ดร.อารณี โชติโก ผู้รับผิดชอบโครงการ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.วรกวี ชุมวรฐายี วิทยากร
สาขาวิชาชีววิทยา
ดร.สุคนธ์ทิพย์ ดิษฐเจริญ วิทยากร
สาขาวิชาชีววิทยา
ผศ.ดร.เอื้องฟ้า บรรเทาวงษ์ วิทยากร
สาขาวิชาชีววิทยา
ผศ.กีรติบุตร กาญจนเสถียร วิทยากร
สาขาวิชาเทคโนโลยีคอมพิวเตอร์
รศ.ดร.สมพงษ์ แสนเสนยา วิทยากร
ภาควิชาเคมี
ผศ.ดร.เนตรนภิส แก้วช่วย วิทยากร
ภาควิชาเคมี
ดร.ขวัญใจ​ กลิ่น​จงกล​ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.กมลรัตน์ สมบุตร วิทยากร
สาขาวิชาคณิตศาสตร์
ดร.นนธิยา มากะเต วิทยากร
สาขาวิชาคณิตศาสตร์
ผศ.เอกภักดิ์ ตันประยูร วิทยากร
สาขาวิชาสถิติประยุกต์
จุฑามณี ศรีสุทธิ์ ผู้รับผิดชอบโครงการ ลำดับที่ 2
เจ้าหน้าที่สายสนับสนุน