ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ
Asst. Prof. Dr.Saifon Phothisuwan
ชื่อนักวิจัย (ไทย) :  สายฝน โพธิสุวรรณ
ชื่อนักวิจัย (อังกฤษ) :  Saifon Phothisuwan
ตำแหน่งทางวิชาการ :  ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ประเภทบุคลากร : พนักงานมหาวิทยาลัย  (สายวิชาการ )
ประจำภาควิชา/สาขาวิชา :  สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
สถานะการปฏิบัติงาน : ปกติ
ระดับการศึกษาสุงสุด :  ปริญญาเอก  
ความเชี่ยวชาญ :  Food Science and Technology, Food Microbiology, Food Safety Management, Food Quality Control, Marketing
อีเมลล์ :   , 
เว็บไซต์ : 
โทรศัพท์ :  ,
โทรสาร :
Scopus ID : 56135147900
H-Index :
5
Updated 2025-9-2

โครงการวิจัย

ผลงาน 12 ผลงาน

2569

OTHER
การพัฒนาเทคโนโลยีกระบวนการผลิตและบรรจุภัณฑ์ซุปเห็ดเยื่อไผ่สกัดพร้อมดื่มสำหรับผู้สูงอายุในระดับกึ่งอุตสาหกรรม และการทดสอบกาายอมรับการใช้งนจริงในผู้สูงอายุทั่วไปและผู้มีภาวะเคี้ยวกลืนลำบาก
Research and Development of Pilot-Scale Processing and Packaging Technology for Ready-to-Drink Bamboo Mushroom Extract Soup for Elderly Consumers and Evaluation fo Its Commercial Potential
ชื่อทุน: งบประมาณกองทุนส่งเสริมงานวิจัย มทร.ธัญบุรี | แหล่งทุน: งบประมาณภายใน (ทุนสถาบัน/มหาวิทยาลัย) (ภายใน)
งบประมาณ: 300,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 1 October 2025 - 30 September 2026
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.ขวัญใจ​ กลิ่น​จงกล​ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2569

FF
การเพิ่มประสิทธิภาพการสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากผักไชยาและการประยุกต์ใช้เป็นสารต้านจุลินทรีย์ในอาหาร
Efficiency of extraction of bioactive compounds from Chaya vegetable and its application as antimicrobial agents in food
ชื่อทุน: โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) | แหล่งทุน: ทุนสนับสนุนงานมูลฐาน (Fundamental Fund) (ววน.)
งบประมาณ: 280,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 1 October 2025 - 30 September 2026
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.เจนจิรา พกาวัลย์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดิเรก บุญธรรม ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก

2568

SF
การเพิ่มมูลค่ากากอินทผลัมและกากมัลเบอร์รี่สู่ผลิตภัณฑ์ผงชงดื่มไฟเบอร์พรีไบโอติกเสริมโพสไบโอติก
ชื่อทุน: การบริหารจัดการเพื่อพัฒนา RAINS for Central II Food Valley by RMUTT (Functional food and Personalized food) | แหล่งทุน: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.)
งบประมาณ: 600,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 8 May 2025 - 7 May 2026
ดร.พิรุฬห์รัชย์ ไทยสมัคร หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.เจนจิรา พกาวัลย์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ฉัตรยา งามเลิศ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก

2568

FF
การศึกษาคุณสมบัติของผักไชยาและการประยุกต์ใช้ในการผลิตน้ำปลาจากพืช (ผักไชยา)
Characterization of Chiya properties and its application in fish sauce production from plant
ชื่อทุน: โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) | แหล่งทุน: ทุนสนับสนุนงานมูลฐาน (Fundamental Fund) (ววน.)
งบประมาณ: 400,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 1 October 2024 - 30 September 2025
ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.ศิริลักษณ์ สุรินทร์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2568

FF
ประสิทธิภาพของสารพฤกษเคมีและฤทธิ์ทางชีวภาพของสมุนไพร 12 ชนิด จากเทศบาลสนั่นรักษ์ จังหวัดปทุมธานี เพื่อพัฒนาเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรเสริมภูมิคุ้มกัน
The efficiency of phytochemicals and the biological activities of 12 herbs from Sanan Rak Municipality, Pathum Thani Province, for development of boosting immunity herbal drinks
ชื่อทุน: โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) | แหล่งทุน: ทุนสนับสนุนงานมูลฐาน (Fundamental Fund) (ววน.)
งบประมาณ: 373,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 1 October 2024 - 30 September 2025
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.เจนจิรา พกาวัลย์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2567

SF
การพัฒนากระบวนการผลิตและปรับปรุงคุณภาพน้ำมันสกัดและผงโปรตีนไร้กลิ่นจากตัวอ่อนหนอนแมลงทหารดำสำหรับใช้เป็นส่วนประกอบอาหารฟังก์ชัน
Process development and quality improvement of extracted oil and off-flavor protein powder from black soldier fly larvae for using as functional ingredient
ชื่อทุน: หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข.) | แหล่งทุน: หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข.)
งบประมาณ: 2,400,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 16 September 2024 - 15 September 2025
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ศรินญา สังขสัญญา ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก
ผศ.ดร.อารณี โชติโก ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2567

FF
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปเห็ดเยื่อไผ่พร้อมรับประทานสำหรับผู้สูงอายุ
Product development of ready to eat bamboo pulp mushroom soup for the elderly
ชื่อทุน: โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) | แหล่งทุน: ทุนสนับสนุนงานมูลฐาน (Fundamental Fund) (ววน.)
งบประมาณ: 265,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 1 October 2023 - 30 September 2024
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.ขวัญใจ​ กลิ่น​จงกล​ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2567

FF
การพัฒนาฟิล์มนาโนซิงค์ออกไซด์/เจลลาติน/พอลิไวนิลแอลกอฮอล์ที่เติมด้วยแอนโธไซยานินจากพืชที่ตอบสนองต่อค่า pH เพื่อประยุกต์ใช้ในบรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ
Development of pH-responsive plant anthocyanin-loaded zinc oxide/gelatin/polyvinyl alcohol nanofilms for smart packaging applications
ชื่อทุน: โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) | แหล่งทุน: ทุนสนับสนุนงานมูลฐาน (Fundamental Fund) (ววน.)
งบประมาณ: 400,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 1 October 2023 - 30 September 2024
รศ.ดร.วรนุศย์ ทองพูล หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาฟิสิกส์
ผศ.ดร.อัคคพงศ์ พันธุ์พฤกษ์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาฟิสิกส์
ผศ.ดร.ศราวุธ ใจเย็น ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาฟิสิกส์
ผศ.ดร.สุภาวดี ปาทาธนานนท์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
ภาควิชาเคมี
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2566

SF
การศึกษาอัตลักษณ์ซอสก๋วยเตี๋ยวเรือสำเร็จรูปเพื่อการบริโภคของสังคมยุคใหม่
ชื่อทุน: โครงการพัฒนาเครือข่ายสถาบันอุดมศึกษาเพื่อการวิจัยและพัฒนาภาครัฐร่วมเอกชนในเชิงพาณิชย์ เครือข่ายวิจัยเครือ่ข่ายอุดมศึกษาภาคกลางตอนบน | แหล่งทุน: สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สป.อว.)
งบประมาณ: 150,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: -
ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.เจนจิรา พกาวัลย์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
สุชาดา คันธารส ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก
ดร.สุกัญญา วงวาท ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก
จลกล รุ่งโรจน์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก
กิตติพล ทวีจันทร์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก
สุปวีณ์ จำลองเพ็ชร ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก
ภัทรพล ศิริธัญญากร ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก

2566

SF
การพัฒนาเครื่องดื่มอามาซาเกะโพรไบโอติกที่มีฤทธิ์เชิงหน้าที่ในการส่งเสริมสุขภาพจากวัตถุดิบท้องถิ่นจังหวัดปราจีนบุรีและปทุมธานี
ชื่อทุน: การบริหารจัดการเพื่อพัฒนา RAINS for Central II Food Valley by RMUTT (Functional food and Personalized food) | แหล่งทุน: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.)
งบประมาณ: 502,310 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 28 April 2023 - 27 April 2024
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.เจนจิรา พกาวัลย์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2566

FF
การศึกษาประสิทธิภาพของการหมักพิวเร่อะโวกาโดด้วยแบคทีเรียผลิตกรดแลคติกที่มีผลต่อสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิก
Influence of Lactic Acid Fermentation fo Avocado Puree on Quality of antioxidant, and Bioaccessibility of Phenolic Compound
ชื่อทุน: โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) | แหล่งทุน: ทุนสนับสนุนงานมูลฐาน (Fundamental Fund) (ววน.)
งบประมาณ: 300,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 1 October 2022 - 30 September 2023
ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
รศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.ขวัญใจ​ กลิ่น​จงกล​ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2565

OTHER
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผักสลัดพร้อมรับประทานเชิงฟังก์ชั่น
Development of functional ready-to-eat salad products
ชื่อทุน: ศูนย์กลางนวัตกรรมอาหารแห่งมหาวิทยาลัยศิลปากร | แหล่งทุน: งบประมาณภาครัฐ (ที่นอกเหนือ PMU FF) (ภาครัฐอื่นๆ)
งบประมาณ: 300,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 1 April 2020 - 30 September 2020
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

โครงการวิจัยใช้ประโยชน์

ผลงาน 6 ผลงาน

โครงการวิจัยทำร่วมกับหน่วยงานภายนอก

ผลงาน 7 ผลงาน

2568

ลงนาม: 1 May 2025
หน่วยงานที่ร่วมทำวิจัย: บริษัท เดอะ วีร่า การ์เด้น จำกัด
การเพิ่มมูลค่ากากอินทผลัมและกากมัลเบอร์รี่สู่ผลิตภัณฑ์ผงชงดื่มไฟเบอร์พรีไบโอติกเสริมโพสไบโอติก
แหล่งทุน: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร องค์การมหาชน (สวก.) | ชื่อทุน: การบริหารจัดการเพื่อพัฒนา RAINS for Central II Food Valley by RMUTT (Functional food and Personalized food) | งบประมาณ: 600,000 บาท
ดร.พิรุฬห์รัชย์ ไทยสมัคร หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.เจนจิรา พกาวัลย์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ฉัตรยา งามเลิศ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก

2568

ลงนาม: 1 Oct 2024
หน่วยงานที่ร่วมทำวิจัย: เทศบาลเมืองสนันรักษ์ ตำบลบึงน้ำรักษ์ อำเภอธัญบุรี จังหวัดปทุมธานี
ประสิทธิภาพของสารพฤกษเคมีและฤทธิ์ทางชีวภาพของสมุนไพร 12 ชนิด จากเทศบาลสนั่นรักษ์ จังหวัดปทุมธานี เพื่อพัฒนาเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรเสริมภูมิคุ้มกัน
The efficiency of phytochemicals and the biological activities of 12 herbs from Sanan Rak Municipality, Pathum Thani Province, for development of boosting immunity herbal drinks แหล่งทุน: งบประมาณ ด้าน วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (ววน.) | ชื่อทุน: โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) | งบประมาณ: 373,000 บาท
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.เจนจิรา พกาวัลย์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2567

ลงนาม: 16 Sep 2024
หน่วยงานที่ร่วมทำวิจัย: บริษัท สวนต้องก้าว จำกัด
การพัฒนากระบวนการผลิตและปรับปรุงคุณภาพน้ำมันสกัดและผงโปรตีนไร้กลิ่นจากตัวอ่อนหนอนแมลงทหารดำสำหรับใช้เป็นส่วนประกอบอาหารฟังก์ชัน
Process development and quality improvement of extracted oil and off-flavor protein powder from black soldier fly larvae for using as functional ingredient แหล่งทุน: สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษาวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช) | ชื่อทุน: หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข.) | งบประมาณ: 2,400,000 บาท
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ศรินญา สังขสัญญา ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก
ผศ.ดร.อารณี โชติโก ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2566

ลงนาม: 25 Jul 2023
หน่วยงานที่ร่วมทำวิจัย: สถาบันยุทธศาสตร์ทางปัญญาและวิจัย มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ
การศึกษาอัตลักษณ์ซอสก๋วยเตี๋ยวเรือสำเร็จรูปเพื่อการบริโภคของสังคมยุคใหม่
แหล่งทุน: สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สป.อว.) | ชื่อทุน: โครงการพัฒนาเครือข่ายสถาบันอุดมศึกษาเพื่อการวิจัยและพัฒนาภาครัฐร่วมเอกชนในเชิงพาณิชย์ เครือข่ายวิจัยเครือ่ข่ายอุดมศึกษาภาคกลางตอนบน | งบประมาณ: 150,000 บาท
ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.เจนจิรา พกาวัลย์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
สุชาดา คันธารส ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก
ดร.สุกัญญา วงวาท ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก
จลกล รุ่งโรจน์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก
กิตติพล ทวีจันทร์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก
สุปวีณ์ จำลองเพ็ชร ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก
ภัทรพล ศิริธัญญากร ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก

2566

ลงนาม: 28 Apr 2023
หน่วยงานที่ร่วมทำวิจัย: บริษัท ที.ซี. ฟาร์มาซูติคอล อุตสาหกรรม จำกัด
การพัฒนาเครื่องดื่มอามาซาเกะโพรไบโอติกที่มีฤทธิ์เชิงหน้าที่ในการส่งเสริมสุขภาพจากวัตถุดิบท้องถิ่นจังหวัดปราจีนบุรีและปทุมธานี
แหล่งทุน: สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.) | ชื่อทุน: การบริหารจัดการเพื่อพัฒนา RAINS for Central II Food Valley by RMUTT (Functional food and Personalized food) | งบประมาณ: 502,310 บาท
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.เจนจิรา พกาวัลย์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2566

ลงนาม: 1 Oct 2022
หน่วยงานที่ร่วมทำวิจัย: บริษัท บริบูรณ์ฟาร์ม จำกัด
การศึกษาประสิทธิภาพของการหมักพิวเร่อะโวกาโดด้วยแบคทีเรียผลิตกรดแลคติกที่มีผลต่อสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิก
Influence of Lactic Acid Fermentation fo Avocado Puree on Quality of antioxidant, and Bioaccessibility of Phenolic Compound แหล่งทุน: งบประมาณ ด้าน วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (ววน.) | ชื่อทุน: โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) | งบประมาณ: 300,000 บาท
ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
รศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.ขวัญใจ​ กลิ่น​จงกล​ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2565

ลงนาม: 1 Apr 2022
หน่วยงานที่ร่วมทำวิจัย: บริษัท พรีมากรีน จำกัด
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผักสลัดพร้อมรับประทานเชิงฟังก์ชั่น
Development of functional ready-to-eat salad products แหล่งทุน: ศูนย์กลางนวัตกรรมอาหารแห่งมหาวิทยาลัยศิลปากร | ชื่อทุน: ศูนย์กลางนวัตกรรมอาหารแห่งมหาวิทยาลัยศิลปากร | งบประมาณ: 300,000 บาท
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

งานตีพิมพ์

ผลงาน 33 ผลงาน

2026

Online: 13 May 2026
Applied Food Research Volume 6, Issue 1, June 2026, 102137
Arranee Chotiko Janejira Phakawan Saifon Phothisuwan Peerarat Doungtip Kittikoon Wannasawad *

2025

Online: 19 Feb 2025
Research on World Agricultural Economy Volume 6 Issue 1 (March 2025) In Progress
Sasiprapha Asawawibul Janejira Phakawan Saifon Phothisuwan Sirichat Chanadang Kittikoon Wannasawad *

2023

Online: 29 Sep 2023
Food Science and Technology Vol. 11(4), pp. 189 - 198
Saifon Phothisuwan Sasiprapha Asawawibul Natwalinkhol Settapramote Kittikoon Wannasawad *

2023

Online: 31 Jul 2023
วารสารการบริหารนิติบุคคลและนวัตกรรมท้องถิ่น, ปีที่ 9 ฉบับที่ 7 ประจำเดือนกรกฎาคม
Saifon Phothisuwan สินิทรา สุขสวัสดิ์ รุจิกาญจน์ สานนท์ ภูริณัฐ ยมกนิษฐ์

2023

Online: 19 Jun 2023
Poultry Science Volume 102, Issue 9, September 2023, 102885
Krittika Kabploy Sirimas Sukmas Saifon Phothisuwan Nattana Kongchoosi Narumol Matan * Apiram Sinthupachee *

2023

Online: 27 Jan 2023
การประชุมวิชาการระดับชาติ พะเยาวิจัย ครั้งที่ 12 กลุ่มการวิจัย: วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (ด้านพลังงานและสิ่งแวดล้อม) 25 – 27 มกราคม 2566
ประนมกร ชูศรี Khwanjai Klinchongkon Saifon Phothisuwan

2021

Online: 14 Jun 2021
The 2021 National RGJ and RRI Conferences by zoom meeting, 14 June 2021. (Oral)
Saifon Phothisuwan Nirundorn Matan Narumol Matan

2021

Online: 08 Jun 2021
Food Control, 130, 108265. doi: 10.1016/j.foodcont.2021.108265
Saifon Phothisuwan Nirundorn Matan Narumol Matan *

2021

Online: 04 May 2021
LWT - Food Science and Technology 147, 111628. doi: 10.1016/j.lwt.2021.111628
Saifon Phothisuwan Phanit Koomhinb Nirundorn Matan Narumol Matan *

2021

Online: 31 Mar 2021
BioResources, vol 16(1), 1726-1739 January-March2021
Saifon Phothisuwan Nirundorn Matan Narumol Matan *

2020

Online: 20 Jul 2020
Journal of Food Processing and Preservation, 44(10), e14794
Saifon Phothisuwan Wanchart Preechatiwong Narumol Matan *

2019

Online: 30 Mar 2019
International Conference on 4th Industrial Revolution and Its Impacts Walailak University, Nakhon Si Thammarat, Thailand, 27-30 March 2019 (oral)
Saifon Phothisuwan Narumol Matan Nirundorn Matan

2018

Online: 17 Nov 2018
The 3rd International Conference on Agriculture and Agro-Industry 2018 (ICAAI2018). Mae Fah Luang University (MFU), Chiang Rai, Thailand, 15 - 17 November 2018. (oral)
Saifon Phothisuwan Narumol Matan

2018

Online: 13 Sep 2018
1st International Conference on Innovations in Food Ingredients & Food Safety (IFIFS 2018). Hotel Windsor Suites, Bangkok, Thailand, 12 - 13 September 2018. (oral)
Saifon Phothisuwan Narumol Matan Nirundorn Matan

2018

Online: 31 May 2018
Journal Science and technology Ubon Ratchathani University. Volume 20, Issue 2, Page 224-237.
Saifon Phothisuwan Narumol Matan Wanchart Preechatiwong *

2017

Online: 15 Sep 2017
The 2nd National and International Conference on Weaving ASEAN Cultural Connection “Foods in ASEAN : Wisdom and Cultural Connectivity, 15 September 2017. (Oral)
Saifon Phothisuwan Narumol Matan

2017

Online: 13 May 2017

2017

Online: 13 May 2017
The 13th academic conference to present graduate research at Phranakhon Rajabhat University Bangkok Province, Thailand. 13 May 2017. (Oral)
Saifon Phothisuwan Narumol Matan Wanchart Preechatiwong

2017

Online: 29 Mar 2017
The 2nd International Symposium on Sustainable Agriculture and Agro-Industry (ISSAA2017), Innovation for tomorrow’s world, Nakhon Si Thammarat, Thailand. 28 -29 March 2017, (Poster)
Saifon Phothisuwan Narumol Matan Wanchart Preechatiwong

2016

Online: 31 Dec 2016
Health system research and development journal. Volume 10, Issue 3
Saifon Phothisuwan Wanchart Preechatiwong Wannapa Nitimongkolchai Narumol Matan *

2016

Online: 08 Jul 2016
The national academic conference "Walailak Research" No. 8. Walailak University, Nakhon Si Thammarat Province. Thailand. 7-8 July 2016. (Oral)
Saifon Phothisuwan Narumol Matan Wanchart Preechatiwong

2016

Online: 18 Jun 2016
The 18th Food Innovation Asia Conference 2016 (FIAC 2016), Food Research and Innovation for Sustainable Global Prosperity, Bangkok, Thailand. 16 - 18 June 2016, (Poster)
Saifon Phothisuwan Narumol Matan Wanchart Preechatiwong

2015

Online: 19 Nov 2015
The 3rd International Conference of Sustainable Agriculture, Food, and Energy SAFE 2015, Nong Lam University and Rex Hotel, Ho Chi Minh City, Vietnam. November 17 - 19 2015, (Oral)
Saifon Phothisuwan Wanchart Preechatiwong Narumol Matan

2014

Online: 03 Dec 2014
The 18th World Congress on Clinical Nutrition, Ubon Ratchathani, Thailand, 1 - 3 December 2014, (Oral)
Saifon Phothisuwan Narumol Matan Nirundorn Matan

2014

Online: 16 Sep 2014
Food Control, 50, 291-296.
Narumol Matan Kanockwan Puangjinda Saifon Phothisuwan Mudtorlep Nisoa

2014

Online: 04 Jul 2014
The 1st International Symposium on Sustainable Agriculture and Agro-Industry (ISSAA), Nakhon Si Thammarat, Thailand, 4 July 2014, (Oral)
Saifon Phothisuwan Narumol Matan

2014

Online: 13 Jun 2014
The 16th Food Innovation Asia Conference 2014. Bangkok, Thailand, 12 - 13 June 2014, (Poster)
Saifon Phothisuwan Narumol Matan

2013

Online: 31 Aug 2013
International Journal of Environmental Science and Development, 4(4), 412
Saifon Phothisuwan Narumol Matan Nirundorn Matan *

2013

Online: 09 Jun 2013
The 2nd Journal Conference on Environmental Science and Development (JCESD 2013). Kuala Lumper, Malaysia, 8 - 9 June 2013, (Oral)
Saifon Phothisuwan Narumol Matan Nirundorn Matan

2012

Online: 06 Oct 2012
International Conference on Microbial Taxonomy, Basic and Applied Microbiology, Kosa Hotel, Khon Kaen, Thailand, 4 - 6 October 2012 (Oral)
Saifon Phothisuwan Narumol Matan Nirundorn Matan Mudtolep Nisoa

2011

Online: 31 Dec 2011
International Society for Horticultural Science ISHS In International Symposium on Medicinal and Aromatic Plants 1023 (pp. 289-294)
Saifon Phothisuwan Narumol Matan Nirundorn Matan *

2011

Online: 18 Dec 2011
The International Symposium on Medicinal and Aromatic Plants. Chiang Mai, Thailand, 15 - 18 December 2011, (Poster)
Saifon Phothisuwan Narumol Matan Mudtolep Nisoa Nirundorn Matan

2011

Online: 21 Jun 2011
4th Walailak Research Conference, 21st June 2011. Nakhon Si Thammarat, Thailand. 21 June 2011. (Poster).
Saifon Phothisuwan Narumol Matan Mudtolep Nisoa Nirundorn Matan

ทรัพย์สินทางปัญญา (สิทธิบัตร/อนุสิทธิบัตร)

ผลงาน 2 ผลงาน

2569

อนุสิทธิบัตร
สูตรและกรรมวิธีการผลิตน้ำปรุงรสจากไชยา
เลขที่คำขอ: 2603002635 | วันที่ยื่นคำขอ: 19 June 2026 | เลขที่จดทะเบียน: - | วันที่จดทะเบียน:
ลำดับที่ 1 ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 2 ดร.ปกรณ์ สุวรรณโสภณ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 3 ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 4 ผศ.ดร.ศิริลักษณ์ สุรินทร์
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 5 ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2567

อนุสิทธิบัตร
สูตรการผลิตผงโรยข้าวลดโซเดียมที่มีส่วนผสมของผักไชยา และกรรมวิธีการผลิต
เลขที่คำขอ: 2403000515 | วันที่ยื่นคำขอ: 22 February 2024 | เลขที่จดทะเบียน: - | วันที่จดทะเบียน:
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

รางวัลที่ได้รับ

ผลงาน 8 ผลงาน

2568

รูปรางวัล
โล่ และเกียรติบัตร รางวัลระดับดีเด่น และ Special Prize On stage
ผลงาน: การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปเห็ดเยื่อไผ่พร้อมรับประทานสำหรับผู้สูงอายุ
ผู้มอบ/หน่วยงาน: การประกวดผลงานวิจัย Fundamental Fund Research Awards 2025 (ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี) ในงาน RMUTT EXPO 2025 ภายใต้แนวคิด "RMUTT NEXT" พลิกโฉมงานวิจัย สร้างสรรค์นวัตกรรม เพื่ออนาคตที่ยั่งยืน โดย สถาบันวิจัยและพัฒนา มทร.ธัญบุรี ณ หอประชุมราชมงคล มทร.ธัญบุรี จัดขึ้นระหว่างวันที่ 29-30 สิงหาคม 2568 | วันที่ได้รับ: 30 August 2025 | ประเทศ: ไทย
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

2568

รูปรางวัล
ประกาศนียบัตร “รางวัลเหรียญเงิน”
ผลงาน: ซุปเห็ดเยื่อไผ่เพื่อโภชนาการผู้สูงอายุ
ผู้มอบ/หน่วยงาน: การประกวด RMUTT Innovation and Invention Awards 2025 ประเภท NEW GENERATION (ระดับอาจารย์) วันที่ 29-30 สิงหาคม 2568 ณ หอประชุมราชมงคล มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี | วันที่ได้รับ: 30 August 2025 | ประเทศ: ไทย
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

2567

รูปรางวัล
Silver Medal
ผลงาน: Eliminating odor innovation in protein powder from Black Soldier Fly larvae: The property improvement of alternative proteins in the future
ผู้มอบ/หน่วยงาน: งาน The 10th China (Changhai) International Technology Fair 2024 ระหว่างวันที่ 12-14 มิถุนายน 2567 ณ นครเซี่ยงไฮ้ สาธารณรัฐประชาชนจีน | วันที่ได้รับ: 14 May 2024 | ประเทศ: จีน
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

2567

รูปรางวัล
Silver Medal
ผลงาน: Innovative low-sodium seasoning powder frm Chaya Spinash
ผู้มอบ/หน่วยงาน: งาน The 10th China (Changhai) International Technology Fair 2024 ระหว่างวันที่ 12-14 มิถุนายน 2567 ณ นครเซี่ยงไฮ้ สาธารณรัฐประชาชนจีน | วันที่ได้รับ: 14 May 2024 | ประเทศ: จีน
ลำดับที่ 1 อมรรัตน์ หุ้มไธสง (นักศึกษา) ลำดับที่ 2 มัณฑริกา ศรีเชื้อ (นักศึกษา) ลำดับที่ 3 วีริสา ประกอบกิจ (นักศึกษา) ลำดับที่ 4 กรวรรณ โชคธนโก (นักศึกษา) ลำดับที่ 5 ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร) ลำดับที่ 6 ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

2566

รูปรางวัล
โล่รางวัลระดับดี
ผลงาน: นวัตกรรมผงปรุงรสโซเดียมต่ำจากผักไชยา: ทางเลือกสำหรับผู้ป่วยโรคไต
ผู้มอบ/หน่วยงาน: งานมหกรรมวิจัยและนวัตกรรม มทร.ธัญบุรี เพื่อสร้างการเปลี่ยนแปลงอย่างยั่งยืน RMUTT Research and Innovation Fair for Sustainable Change 2023 ในวันที่ 23 สิงหาคม 2566 ณ หอประชุมใหญ่ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี | วันที่ได้รับ: 23 August 2023 | ประเทศ: ไทย
ลำดับที่ 1 อมรรัตน์ หุ้มไธสง (นักศึกษา) ลำดับที่ 2 ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร) ลำดับที่ 3 ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

2566

รูปรางวัล
The best high potential entrepreneur award RMUTT 2023
ผลงาน: สาหร่ายโรยข้าวจากผักไชยา
ผู้มอบ/หน่วยงาน: โครงการการพัฒนาธุรกิจนวัตกรรมรายใหม่ (Innovative Startup) ต่อยอดแนวความคิด สิ่งประดิษฐ์ งานวิจัย ไปสู่เชิงพาณิชย์ กิจกรรม 2 Startup-Prototype Pitching วันที่ 7 กรกฎาคม 2566 ณ โรงภาพยนตร์ ชั้น 2 คณะเทคโนโลยีสื่อสารมวลชน มทร.ธัญบุรี | วันที่ได้รับ: 7 July 2023 | ประเทศ: ไทย
ลำดับที่ 1 อมรรัตน์ หุ้มไธสง (นักศึกษา) ลำดับที่ 2 วีริสา ประกอบกิจ (นักศึกษา) ลำดับที่ 3 กรวรรณ โชคธนโก (นักศึกษา) ลำดับที่ 4 มัณฑริกา ศรีเชื้อ (นักศึกษา) ลำดับที่ 5 ณัฐวัฒน์ ปัญจพงศ์ดิษกุล (นักศึกษา) ลำดับที่ 6 มณเฑียร ขิมเล็ก (นักศึกษา) ลำดับที่ 7 ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร) ลำดับที่ 8 ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

2565

รูปรางวัล
รางวัลเหรียญทองแดง
ผลงาน: เครื่องดื่มสกัดเข้มข้นจากกระบกและผำเพื่อสุขภาพ (Wolffia-wild almond drink shot
ผู้มอบ/หน่วยงาน: จากการประกวดนวัตกรรมและสิ่งประดิษฐ์ สาขาเกษตรและอาหาร ในงานประกวดสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรมราชมงคล ครั้งที่ 4 ระหว่างวันที่ 18-20 พฤษภาคม 2565 ณ โรงแรม Royal Cliff Grand Hotel Pattaya จังหวัดชลบุรี 18-20 May 2022 | วันที่ได้รับ: 20 May 2022 | ประเทศ: ไทย
ลำดับที่ 1 ปุณิกา สีหานาม (นักศึกษา) ลำดับที่ 2 วรฤทัย ชัยสมบูรณ์ (นักศึกษา) ลำดับที่ 3 มณีรัตน์ ศรชัย (นักศึกษา) ลำดับที่ 4 วุฒินันท์ ศิลป์ประเสริฐ (นักศึกษา) ลำดับที่ 5 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร) ลำดับที่ 6 ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร) ลำดับที่ 7 ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

2565

รูปรางวัล
รางวัลเหรียญทองแดง
ผลงาน: ผลิตภัณฑ์ซีเรียลอัดแท่งเสริมโปรตีนทางเลือก
ผู้มอบ/หน่วยงาน: ในการประกวดสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรม ประเภทผลงานระดับอุดมศึกษา/นักศึกษา กลุ่มผลางนด้านวิทยาศาสตร์และเทคดนโลยี/การแพทย์แผนไทย ในงานการประชุมวิชาการและการประกวดสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรมราชมงคล ครั้งที่ 4 ระหว่างวันที่ 18-20 พฤษภาคม 2565 ณ โรงแรม Royal Cliff Grand Hotel Pattaya จังหวัดชลบุรี 18-20 May 2022 20 May 2022 | วันที่ได้รับ: 20 May 2022 | ประเทศ: ไทย
ลำดับที่ 1 ภัทราวดี สมการณ์ศรีสกุล (นักศึกษา) ลำดับที่ 2 ประภาสิริ แก้ววงศ์ (นักศึกษา) ลำดับที่ 3 วิชุดาพร สังเกตกิจ (นักศึกษา) ลำดับที่ 4 มนตรี ผลจันทร์ (นักศึกษา) ลำดับที่ 5 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร) ลำดับที่ 6 ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร) ลำดับที่ 7 ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

บริการวิชาการ

ผลงาน 8 ผลงาน

2568

ดำเนินการแล้วเสร็จ (ส่งรายงานแล้ว)
โครงการสำรวจข้อมูลทรัพยากรพื้นถิ่นตำบลบึงบอนและแนวทางการใช้ประโยชน์เพื่อเพิ่มมูลค่าและยกระดับคุณภาพชีวิต
ประเภทบริการ: ยกระดับคุณภาพชีวิต (ถ่ายทอดองค์ความรู้) | ทุนที่ใช้: ประเภทสร้างรายได้ | แหล่งทุน: งบรายจ่ายอื่น | งบประมาณ: 169,000 บาท
ระยะเวลา: 13 February 2025 - 20 August 2025
จุฑามณี ศรีสุทธิ์ ผู้รับผิดชอบโครงการ
เจ้าหน้าที่สายสนับสนุน
ผศ.ดร.ชุติมา ประสาทแก้ว วิทยากร
สาขาวิชาเทคโนโลยีคอมพิวเตอร์
ผศ.กีรติบุตร กาญจนเสถียร วิทยากร
สาขาวิชาเทคโนโลยีคอมพิวเตอร์
ผศ.ดร.อานันท์ ไม้ประดิษฐ์ วิทยากร
สาขาวิชาเทคโนโลยีคอมพิวเตอร์
ผศ.ดร.เอื้องฟ้า บรรเทาวงษ์ วิทยากร
สาขาวิชาชีววิทยา
ผศ.ดร.พนารัตน์ ทองเพิ่ม วิทยากร
สาขาวิชาชีววิทยา
ผศ.ดร.อารณี โชติโก วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ประภาส ทองรัก วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาการคอมพิวเตอร์
โอม สถิตยนาค วิทยากร
สาขาวิชาคณิตศาสตร์
ผศ.ดร.ประดับรัฐ ประจันเขตต์ วิทยากร
สาขาวิชาชีววิทยา
ดร.อรรจน์ เอี่ยมประเสริฐ วิทยากร
ภาควิชาเคมี
รศ.ดร.สุกาญจน์ รัตนเลิศนุสรณ์ วิทยากร
สาขาวิชาชีววิทยา
ธาวัลย์ อัมพวา วิทยากร
สาขาวิชาคณิตศาสตร์
ผศ.กนกวรรณ ฤดีสิริศักดิ์ วิทยากร
ภาควิชาเคมี
ดร.พิรุฬห์รัชย์ ไทยสมัคร วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.เจนจิรา พกาวัลย์ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ชัชรินทร์ ดวงแก้ว วิทยากร
ภาควิชาเคมี
มนัสวี ทองโสภณ วิทยากร
เจ้าหน้าที่สายสนับสนุน
ผศ.ดร.ศิริลักษณ์ สุรินทร์ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.ปกรณ์ สุวรรณโสภณ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2568

ดำเนินการแล้วเสร็จ
จ้างเหมาที่ปรึกษาโดยผู้เชี่ยวชาญ ด้านการพัฒนาและปรับปรุงสูตรและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เจลลี่ บาร์พลังงานสูง และเส้นบะหมี่ สำหรับการประยุกต์ใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพ
ประเภทบริการ: จ้างที่ปรึกษา/จ้างวิจัย | ทุนที่ใช้: ประเภทสร้างรายได้ | แหล่งทุน: บริษัท โช โช อินดัสทรี จำกัด | งบประมาณ: 25,293.09 บาท
ระยะเวลา: 6 July 2025 - 9 July 2025
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ ผู้รับผิดชอบโครงการ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2568

ดำเนินการแล้วเสร็จ (ส่งรายงานแล้ว)
โครงการการส่งเสริมการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบท้องถิ่นเพื่อสร้างรายได้ให้กับชุมชนในพื้นที่เทศบาลเมืองสนันรักษ์ จังหวัดปทุมธานี
ประเภทบริการ: ยกระดับคุณภาพชีวิต (ถ่ายทอดองค์ความรู้) | ทุนที่ใช้: ประเภทให้เปล่า | แหล่งทุน: เงินอุดหนุน | งบประมาณ: 20,000 บาท
ระยะเวลา: 14 May 2025 - 14 May 2025
ดร.พิรุฬห์รัชย์ ไทยสมัคร ผู้รับผิดชอบโครงการ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.พิรุฬห์รัชย์ ไทยสมัคร วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.ปกรณ์ สุวรรณโสภณ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.ศิริลักษณ์ สุรินทร์ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.อารณี โชติโก วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.เจนจิรา พกาวัลย์ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
รศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2567

ดำเนินการแล้วเสร็จ (ส่งรายงานแล้ว)
โครงการ “การสร้างธุรกิจชุมชนด้วยการผลิตน้ำเต้าหู้สุขภาพ”
ประเภทบริการ: ยกระดับคุณภาพชีวิต (ถ่ายทอดองค์ความรู้) | ทุนที่ใช้: ประเภทให้เปล่า | แหล่งทุน: เงินอุดหนุน | งบประมาณ: 20,000 บาท
ระยะเวลา: 1 March 2024 - 1 March 2024
ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ ผู้รับผิดชอบโครงการ และวิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.ศิริลักษณ์ สุรินทร์ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.ปกรณ์ สุวรรณโสภณ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.พิรุฬห์รัชย์ ไทยสมัคร วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2567

ดำเนินการแล้วเสร็จ
บริการผลิตผงตัวอย่างจากน้ำมะขามแดง เครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอย
ประเภทบริการ: วิเคราะห์ทดสอบ | ทุนที่ใช้: ประเภทสร้างรายได้ | แหล่งทุน: สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ (สำนักงานใหญ่) | งบประมาณ: 6,000 บาท
ระยะเวลา: 18 February 2024 - 18 February 2024
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ หัวหน้าคณะทำงาน
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2567

ดำเนินการแล้วเสร็จ
บริการจ้างเหมาวิเคราะห์ทดสอบฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ
ประเภทบริการ: วิเคราะห์ทดสอบ | ทุนที่ใช้: ประเภทสร้างรายได้ | แหล่งทุน: สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ (สำนักงานใหญ่) | งบประมาณ: 14,000 บาท
ระยะเวลา: 23 January 2024 - 23 January 2024
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ หัวหน้าคณะทำงาน
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2566

ดำเนินการแล้วเสร็จ
การสำรวจความต้องการในการเลือกใช้บริการโรงพยาบาล
ประเภทบริการ: จ้างที่ปรึกษา/จ้างวิจัย | ทุนที่ใช้: ประเภทสร้างรายได้ | แหล่งทุน: บริษัท เอ็นซีเอช 2555 โฮลดิ้ง จำกัด | งบประมาณ: 84,200 บาท
ระยะเวลา: 8 August 2023 - 30 September 2023
ผศ.ดร.ธิปัตย์ โสตถิวรรณ์ ที่ปรึกษาหัวหน้าโครงการ
สาขาวิชาสถิติประยุกต์
ผศ.ดร.กมลรัตน์ สมบุตร นักวิจัย
สาขาวิชาคณิตศาสตร์
ผศ.อิศราภรณ์ เทียมศร นักวิจัย
สาขาวิชาสถิติประยุกต์
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ นักวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ศศิประภา อัศวะวิบูลย์ นักวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
มนต์ทิชา รัตนพันธ์ นักวิจัย
บุคคลภายนอก
ณัฐวรรณ ธรรมวัชรากร นักวิจัย
บุคคลภายนอก

2566

ดำเนินการแล้วเสร็จ (ส่งรายงานแล้ว)
โครงการการพัฒนากระบวนการแปรรูปและการจัดจำหน่ายสินค้าเพื่อเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบในท้องถิ่นของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน
ประเภทบริการ: ยกระดับคุณภาพชีวิต (ถ่ายทอดองค์ความรู้) | ทุนที่ใช้: ประเภทให้เปล่า | แหล่งทุน: เงินอุดหนุน | งบประมาณ: 28,000 บาท
ระยะเวลา: 13 May 2023 - 14 May 2023
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ ผู้รับผิดชอบโครงการ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.เจนจิรา พกาวัลย์ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
รศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.ศิริลักษณ์ สุรินทร์ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร