Researcher

  1. Home
  2. Researcher
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ
Asst. Prof. Dr.Utthapon Issara
CV
ชื่อนักวิจัย (ไทย) :  อัฏฐพล อิสสระ
ชื่อนักวิจัย (อังกฤษ) :  Utthapon Issara
ตำแหน่งทางวิชาการ :  ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ประเภทบุคลากร : พนักงานมหาวิทยาลัย  (สายวิชาการ )
ประจำภาควิชา/สาขาวิชา :  สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
สถานะการปฏิบัติงาน : ปกติ
ระดับการศึกษาสุงสุด :  ปริญญาเอก  
ความเชี่ยวชาญ :  วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร
อีเมลล์ :  utthapon_i@rmutt.ac.th  ,  issara_u@hotmail.com
เว็บไซต์ : 
โทรศัพท์ :  02 549 4165 ,
โทรสาร :
Scopus ID : 56037825300
H-Index :
12
Updated 2025-9-2

โครงการวิจัย

ผลงาน 12 ผลงาน

2569

FF
พีชปาล์ม แหล่งโปรตีนทางเลือกใหม่ สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารแห่งอนาคต
Peach palm as an alternative source for future plant-based foods
ชื่อทุน: โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) | แหล่งทุน: ทุนสนับสนุนงานมูลฐาน (Fundamental Fund) (ววน.)
งบประมาณ: 1,455,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 1 October 2025 - 30 September 2026
รศ.สาโรจน์ รอดคืน หัวหน้าโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก
สุพัฒน์ พงษ์ไทย ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก
พิพรรธ ตั้งใจดี ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก
ภาสกร กิ่งวัชระพงค์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก
สามารถ สายอุต ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
จักรสุมา พงศ์เศรษฐ์กุล ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก
สาริศา สุริยรักษ์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก
ผศ.เอกสิทธิ์ อ่อนสอาด ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก

2568

FF
การศึกษาสมบัติของเมล็ดมะระผงแปรรูปสำหรับเป็นส่วนประกอบผลิตภัณฑ์อาหารฟังก์ชั่น
Study of chinese bitter gourd seed (Momordica charantia L.) powder for functional ingredient in food product
ชื่อทุน: โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) | แหล่งทุน: ทุนสนับสนุนงานมูลฐาน (Fundamental Fund) (ววน.)
งบประมาณ: 200,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 1 October 2024 - 30 September 2025
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2568

FF
ประสิทธิภาพของสารพฤกษเคมีและฤทธิ์ทางชีวภาพของสมุนไพร 12 ชนิด จากเทศบาลสนั่นรักษ์ จังหวัดปทุมธานี เพื่อพัฒนาเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรเสริมภูมิคุ้มกัน
The efficiency of phytochemicals and the biological activities of 12 herbs from Sanan Rak Municipality, Pathum Thani Province, for development of boosting immunity herbal drinks
ชื่อทุน: โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) | แหล่งทุน: ทุนสนับสนุนงานมูลฐาน (Fundamental Fund) (ววน.)
งบประมาณ: 373,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 1 October 2024 - 30 September 2025
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.เจนจิรา พกาวัลย์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2567

FF
การพัฒนาฟิล์มนาโนซิงค์ออกไซด์/เจลลาติน/พอลิไวนิลแอลกอฮอล์ที่เติมด้วยแอนโธไซยานินจากพืชที่ตอบสนองต่อค่า pH เพื่อประยุกต์ใช้ในบรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ
Development of pH-responsive plant anthocyanin-loaded zinc oxide/gelatin/polyvinyl alcohol nanofilms for smart packaging applications
ชื่อทุน: โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) | แหล่งทุน: ทุนสนับสนุนงานมูลฐาน (Fundamental Fund) (ววน.)
งบประมาณ: 400,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 1 October 2023 - 30 September 2024
รศ.ดร.วรนุศย์ ทองพูล หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาฟิสิกส์
ผศ.ดร.อัคคพงศ์ พันธุ์พฤกษ์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาฟิสิกส์
ผศ.ดร.ศราวุธ ใจเย็น ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาฟิสิกส์
ผศ.ดร.สุภาวดี ปาทาธนานนท์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
ภาควิชาเคมี
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2567

FF
ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากปลีกล้วยหอม: การผลิตและมุมมองด้านคุณภาพ
Banana blossom-based snack product: Production and its quality perspective
ชื่อทุน: โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) | แหล่งทุน: ทุนสนับสนุนงานมูลฐาน (Fundamental Fund) (ววน.)
งบประมาณ: 200,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 1 October 2023 - 30 September 2024
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.พิมพ์สิรี สุวรรณ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก
ผศ.พรพาชื่น ชูเชิด ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก

2566

SF
การพัฒนาเนื้อจากพืชสำหรับผลิตภัณฑ์แกงเขียวหวานพร้อมทานจากเทคโนโลยีรีทอร์ท
ชื่อทุน: การบริหารจัดการเพื่อพัฒนา RAINS for Central II Food Valley by RMUTT (Functional food and Personalized food) | แหล่งทุน: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.)
งบประมาณ: 680,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 28 April 2023 - 28 April 2024
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
นภาพันธ์ โชคอำนวยพร ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก

2566

FF
การศึกษาสมบัติของไขมันสกัดจากเมล็ดอะโวคาโดและการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์มายองเนส
Characterization of avocado seed fat properties and its application in mayonnaise products
ชื่อทุน: โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) | แหล่งทุน: ทุนสนับสนุนงานมูลฐาน (Fundamental Fund) (ววน.)
งบประมาณ: 400,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 1 October 2022 - 30 September 2023
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.ศิริลักษณ์ สุรินทร์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2565

SF
การพัฒนาชีสสติ๊กโปรตีนสูงจากผักเคลอินทรีย์ที่ผ่านเทคโนโลยีการห่อหุ้ม
ชื่อทุน: โครงการเคลื่อนย้ายบุคลากรเพื่อพัฒนาศักยภาพการวิจัยในภาคอุตสาหกรรม (Talent Mobility) | แหล่งทุน: สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สป.อว.)
งบประมาณ: 4,340,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 27 January 2023 -
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2565

OTHER
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผักสลัดพร้อมรับประทานเชิงฟังก์ชั่น
Development of functional ready-to-eat salad products
ชื่อทุน: ศูนย์กลางนวัตกรรมอาหารแห่งมหาวิทยาลัยศิลปากร | แหล่งทุน: งบประมาณภาครัฐ (ที่นอกเหนือ PMU FF) (ภาครัฐอื่นๆ)
งบประมาณ: 300,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 1 April 2020 - 30 September 2020
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2565

SF
การพัฒนาระบบการลดความชื้นของเมล็ดกาแฟด้วยเทคโนโลยีอุณหภูมิต่ำ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสารกาแฟมูลค่าสูง
ชื่อทุน: โครงการเคลื่อนย้ายบุคลากรเพื่อพัฒนาศักยภาพการวิจัยในภาคอุตสาหกรรม (Talent Mobility) | แหล่งทุน: สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สป.อว.)
งบประมาณ: 150,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 15 February 2022 - 15 June 2022
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2564

SF
การผลิตและพัฒนาเนื้ออบแห้งต้นแบบจากเปลือกกล้วยหอม
ชื่อทุน: RAINS for Thailand Food Valley ภาคกลาง : ศูนย์การพัฒกากระบวนการผลิตและสร้างมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบพื้นถิ่นสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร | แหล่งทุน: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.)
งบประมาณ: 577,500 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 10 September 2021 - 9 September 2022
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.สลิตตา สาริบุตร ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก

2564

SF
การศึกษาสมบัติเชิงหน้าที่ของแป้งกล้วยหอมทองเพื่อเป็นไขมันทดแทนที่มีศักยภาพ ในผลิตภัณฑ์อาหาร
Determination of functional properties of Hom-Thong banana flour as a potential fat replacer in food products
ชื่อทุน: หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) | แหล่งทุน: หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.)
งบประมาณ: 260,000 บาท | ช่วงเวลาดำเนินโครงการ: 16 May 2021 - 15 November 2020
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.อารณี โชติโก ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

โครงการวิจัยใช้ประโยชน์

ผลงาน 8 ผลงาน
[ไม่มีรูปภาพ]
น้ำสมุนไพร

รายละเอียดการใช้ประโยชน์: น้ำสมุนไพรจากส่วนผสม 12 ชนิด ได้แก่ ใบเตย ผักบุ้งนา ใบมะกรูด มะละกอดิบ ใบตำลึง ใบบัวบก ใบย่านาง หญ้าปักกิ่ง ข่า ตะไคร้ ใบมะยม ใบมะขาม ซึ่งสูตรที่เหมาะสมจะประกอบด้วยใบเตย ผักบุ้งนา ใบมะกรูด เป็นส่วนผสมสำคัญ โดยให้ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ Antioxidant activity (%DPPH inhibition) เท่ากับ 17.51 และ Total phenolic content (mg GAE/g DW) เท่ากับ 11.35 มีคะแนนการยอมรับโดยรวม (9- point Hedonic score) เท่ากับ 6.9 จึงบริโภคได้ง่าย ให้ประโยชน์ และมีรสชาติดี

คณะผู้ดำเนินงาน: ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ (เจ้าของผลงาน), ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (เจ้าของผลงาน), ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ (เจ้าของผลงาน), ผศ.ดร.เจนจิรา พกาวัลย์ (เจ้าของผลงาน)

ประเภท: งานวิจัย นวัตกรรมเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ถูกนำไปใช้ประโยชน์
ผู้ใช้ประโยชน์: เทศบาลเมืองสนันรักษ์
วันที่นำไปใช้: 1 มิถุนายน 2569
มูลค่าผลกระทบ: 0.00 บาท
หลักฐานอ้างอิง: -
ระดับความสำเร็จ: นำไปใช้ประโยชน์กับชุมชน | แจ้งตัวชี้วัดเมื่อ: 7 กันยายน 2569
การนำไปใช้ประโยชน์
ภาพหลักฐาน
การพัฒนาเนื้อเทียมอบแห้งจากเปลือกกล้วย

รายละเอียดการใช้ประโยชน์: ทางบริษัทได้มีการร่วมจดอนุสิทธิบัตรการเป็นเจ้าของผลงานร่วมกับนักวิจัย และได้มีการนำผลงานวิจัยไปประชาสัมพันธ์ให้แก่ทางบริษัท ที่นับเป็นผลงานนวัตกรรมทางอาหารของบริษัท รวมถึงรางวัลที่ได้รับจากการประกวดนวัตกรรมสิ่งประดิษฐ์ในระดับนานาชาติจากกรุงเจนีวา ประเทศสวิสเซอร์แลนด์ และทางนักวิจัยได้มีการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตให้กับทางบริษัทที่ร่วมลงทุนเรียบร้อยแล้ว เพื่อให้ทางบริษัทมีแผนการตลาดในการวางแผนการผลิต ทดสอบตลาดในอนาคตต่อไป

คณะผู้ดำเนินงาน: ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (เจ้าของผลงาน), ผศ.ดร.สลิตตา สาริบุตร (เจ้าของผลงาน)

ประเภท: งานวิจัย นวัตกรรมเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ถูกนำไปใช้ประโยชน์
ผู้ใช้ประโยชน์: บริษัท คิง ฟรุทส์ จำกัด
วันที่นำไปใช้: 26 กันยายน 2568
มูลค่าผลกระทบ: 0.00 บาท
หลักฐานอ้างอิง: หนังสือรับรองการนำไปใช้ประโยชน์,
ระดับความสำเร็จ: ไม่ระบุ | แจ้งตัวชี้วัดเมื่อ: 26 กันยายน 2568
ภาพหลักฐาน
ผลิตภัณฑ์ชีสสติ๊กโปรตีนสูงจากผักเคลอินทรีย์ที่ผ่านเทคโนโลยีการห่อหุ้ม

รายละเอียดการใช้ประโยชน์: ทางบริษัทได้มีการร่วมจดอนุสิทธิบัตรการเป็นเจ้าของผลงานร่วมกับนักวิจัย และได้มีการนำผลงานวิจัยไปประชาสัมพันธ์ให้แก่ทางบริษัท รวมถึงรางวัลที่ได้รับจากการประกวดนวัตกรรมสิ่งประดิษฐ์ในระดับนานาชาติจากกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น และทางนักวิจัยได้มีการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตให้กับทางบริษัทที่ร่วมลงทุน ตลอดจนวิสาหกิจชุมชนเรียบร้อยแล้ว เพื่อให้ทางบริษัทและวิสาหกิจชุมชนมีแผนการตลาดในการวางแผนการผลิต ทดสอบตลาดในอนาคตต่อไป

คณะผู้ดำเนินงาน: ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (เจ้าของผลงาน)

ประเภท: งานวิจัย นวัตกรรมเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ถูกนำไปใช้ประโยชน์
ผู้ใช้ประโยชน์: บริษัท อีสเทอร์น สตาร์ เอ็นเทอไพรส์ จำกัด และ วิสาหกิจชุทชนกลุ่มปลูกผักปลอดสารอินทรีย์เวียงตาล และ อาโป ออแกนิค
วันที่นำไปใช้: 5 กรกฎาคม 2568
มูลค่าผลกระทบ: 0.00 บาท
หลักฐานอ้างอิง: -
ระดับความสำเร็จ: ไม่ระบุ
[ไม่มีรูปภาพ]
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผักสลัดพร้อมรับประทานเชิงฟังก์ชั่น

รายละเอียดการใช้ประโยชน์: เนื้อจากพืชสำหรับผลิตภัณฑ์แกงเขียวหวานพร้อมทานจากเทคโนโลยีรีทอร์ท เพิ่มทางเลือกให้ผู็บริโภคตามแนวโน้มอาหารที่มาจากส่วนประกอบพืช

คณะผู้ดำเนินงาน: ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ (เจ้าของผลงาน), ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (เจ้าของผลงาน), นภาพันธ์ โชคอำนวยพร (เจ้าของผลงาน), ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ (เจ้าของผลงาน)

ประเภท: งานวิจัย นวัตกรรมเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ถูกนำไปใช้ประโยชน์
ผู้ใช้ประโยชน์: บริษัท ธวัช ฟู๊ดส์ จำกัด
วันที่นำไปใช้: 1 พฤษภาคม 2567
มูลค่าผลกระทบ: 0.00 บาท
หลักฐานอ้างอิง: -
ระดับความสำเร็จ: นำไปใช้ประโยชน์กับสถานประกอบการ/องค์กรธุรกิจ หรือชุมชนที่หลากหลาย | แจ้งตัวชี้วัดเมื่อ: 7 กันยายน 2569
การนำไปใช้ประโยชน์
[ไม่มีรูปภาพ]
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผักสลัดพร้อมรับประทานเชิงฟังก์ชั่น

รายละเอียดการใช้ประโยชน์: เพิ่มทางเลือกในการใช้ประโยชน์จากผักสลัดโดยเน้นมุมมองเชิงบริโภคที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

คณะผู้ดำเนินงาน: ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ (เจ้าของผลงาน), ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (เจ้าของผลงาน), ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ (เจ้าของผลงาน)

ประเภท: งานวิจัย นวัตกรรมเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ถูกนำไปใช้ประโยชน์
ผู้ใช้ประโยชน์: บริษัท พรีมากรีน จำกัด
วันที่นำไปใช้: 26 พฤศจิกายน 2565
มูลค่าผลกระทบ: 0.00 บาท
หลักฐานอ้างอิง: -
ระดับความสำเร็จ: นำไปใช้ประโยชน์กับสถานประกอบการ/องค์กรธุรกิจ หรือชุมชนที่หลากหลาย | แจ้งตัวชี้วัดเมื่อ: 7 กันยายน 2569
การนำไปใช้ประโยชน์
ภาพหลักฐาน
ข้อมูลการใช้ประโยชน์งานวิจัย

รายละเอียดการใช้ประโยชน์: นำองค์ความรู้จากงานวิจัยไปใช้ประโยชน์ในการต่อยอดองค์ความรู้เพิ่มเติมเพื่อพัฒนาสินค้าและกระบวนการผลิตเนื้ออบแห้งต้นแบบจากเปลือกกล้วยเหลือทิ้งให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น และช่วยลดต้นทุนการกำจัดของเสีย

คณะผู้ดำเนินงาน: ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (เจ้าของผลงาน), ผศ.ดร.สลิตตา สาริบุตร (เจ้าของผลงาน)

ประเภท: งานวิจัย นวัตกรรมเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ถูกนำไปใช้ประโยชน์
ผู้ใช้ประโยชน์: บริษัท คิง ฟรุทส์ จำกัด
วันที่นำไปใช้: 14 กันยายน 2565
มูลค่าผลกระทบ: บาท
หลักฐานอ้างอิง: หนังสือรับรองการนำไปใช้ประโยชน์,
ระดับความสำเร็จ: ไม่ระบุ | แจ้งตัวชี้วัดเมื่อ: 16 กันยายน 2565
ภาพหลักฐาน
ข้อมูลการใช้ประโยชน์งานวิจัย

รายละเอียดการใช้ประโยชน์: นำองค์ความรู้จากงานวิจัยไปใช้ประโยชน์ในการต่อยอดองค์ความรู้เพิ่มเติมเพื่อพัฒนาสินค้าจากแป้งกล้วยที่มีสมบัติเป็นไขมันทดแทนตลอดจนกระบวนการผลิตไขมันทดแทนจากแป้งกล้วยให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารนวัตกรรมสมัยใหม่

คณะผู้ดำเนินงาน: ผศ.ดร.อารณี โชติโก (เจ้าของผลงาน), ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (เจ้าของผลงาน)

ประเภท: งานวิจัย นวัตกรรมเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ถูกนำไปใช้ประโยชน์
ผู้ใช้ประโยชน์: บริษัท คิง ฟรุทส์ จำกัด
วันที่นำไปใช้: 14 กันยายน 2565
มูลค่าผลกระทบ: บาท
หลักฐานอ้างอิง: หนังสือรับรองการนำไปใช้ประโยชน์,
ระดับความสำเร็จ: ไม่ระบุ | แจ้งตัวชี้วัดเมื่อ: 16 กันยายน 2565
[ไม่มีรูปภาพ]
ระบบการลดความชื้นของเมล็ดกาแฟด้วยเทคโนโลยีอุณหภูมิต่ำ

รายละเอียดการใช้ประโยชน์: ระบบการลดความชื้นของเมล็ดกาแฟด้วยเทคโนโลยีอุณหภูมิต่ำ ด้วยการปรับความชิ้นด้วยเครื่องลดความชื้น ช่วยควบคุมคุณภาพเมล็ดกาแฟที่เก็บรักษาในโกดัง ปริมาณ 3-5 ตัน

คณะผู้ดำเนินงาน: ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ (เจ้าของผลงาน), ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (เจ้าของผลงาน)

ประเภท: งานวิจัย นวัตกรรมเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ถูกนำไปใช้ประโยชน์
ผู้ใช้ประโยชน์: บริษัท ภูเครือ จำกัด
วันที่นำไปใช้: 6 พฤษภาคม 2565
มูลค่าผลกระทบ: 0.00 บาท
หลักฐานอ้างอิง: -
ระดับความสำเร็จ: นำไปใช้ประโยชน์กับสถานประกอบการ/องค์กรธุรกิจ หรือชุมชนที่หลากหลาย | แจ้งตัวชี้วัดเมื่อ: 7 กันยายน 2569
การนำไปใช้ประโยชน์

โครงการวิจัยทำร่วมกับหน่วยงานภายนอก

ผลงาน 9 ผลงาน

2568

ลงนาม: 1 Oct 2024
หน่วยงานที่ร่วมทำวิจัย: เทศบาลเมืองสนันรักษ์ ตำบลบึงน้ำรักษ์ อำเภอธัญบุรี จังหวัดปทุมธานี
ประสิทธิภาพของสารพฤกษเคมีและฤทธิ์ทางชีวภาพของสมุนไพร 12 ชนิด จากเทศบาลสนั่นรักษ์ จังหวัดปทุมธานี เพื่อพัฒนาเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรเสริมภูมิคุ้มกัน
The efficiency of phytochemicals and the biological activities of 12 herbs from Sanan Rak Municipality, Pathum Thani Province, for development of boosting immunity herbal drinks แหล่งทุน: งบประมาณ ด้าน วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (ววน.) | ชื่อทุน: โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) | งบประมาณ: 373,000 บาท
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.เจนจิรา พกาวัลย์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2567

ลงนาม: 1 Oct 2023
หน่วยงานที่ร่วมทำวิจัย: บริษัท คิงฟรุทส์ จำกัด
ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากปลีกล้วยหอม: การผลิตและมุมมองด้านคุณภาพ
Banana blossom-based snack product: Production and its quality perspective แหล่งทุน: งบประมาณ ด้าน วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (ววน.) | ชื่อทุน: โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) | งบประมาณ: 200,000 บาท
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.พิมพ์สิรี สุวรรณ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก
ผศ.พรพาชื่น ชูเชิด ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก

2566

ลงนาม: 28 Apr 2023
หน่วยงานที่ร่วมทำวิจัย: บริษัท ธวัช ฟู๊ดส์ จำกัด
การพัฒนาเนื้อจากพืชสำหรับผลิตภัณฑ์แกงเขียวหวานพร้อมทานจากเทคโนโลยีรีทอร์ท
แหล่งทุน: สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.) | ชื่อทุน: การบริหารจัดการเพื่อพัฒนา RAINS for Central II Food Valley by RMUTT (Functional food and Personalized food) | งบประมาณ: 680,000 บาท
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
นภาพันธ์ โชคอำนวยพร ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก

2565

ลงนาม: 27 Jan 2023
หน่วยงานที่ร่วมทำวิจัย: บริษัท อีสเทอร์น สตาร์ เอ็นเทอไพรส์ จำกัด และ วิสาหกิจชุทชนกลุ่มปลูกผักปลอดสารอินทรีย์เวียงตาล และ อาโป ออแกนิค
การพัฒนาชีสสติ๊กโปรตีนสูงจากผักเคลอินทรีย์ที่ผ่านเทคโนโลยีการห่อหุ้ม
แหล่งทุน: สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สป.อว.) | ชื่อทุน: โครงการเคลื่อนย้ายบุคลากรเพื่อพัฒนาศักยภาพการวิจัยในภาคอุตสาหกรรม (Talent Mobility) | งบประมาณ: 4,340,000 บาท
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2566

ลงนาม: 1 Oct 2022
หน่วยงานที่ร่วมทำวิจัย: บริษัท บริบูรณ์ฟาร์ม และเกษตรกรในเครือข่าย
การศึกษาสมบัติของไขมันสกัดจากเมล็ดอะโวคาโดและการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์มายองเนส
Characterization of avocado seed fat properties and its application in mayonnaise products แหล่งทุน: งบประมาณ ด้าน วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (ววน.) | ชื่อทุน: โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) | งบประมาณ: 400,000 บาท
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.ศิริลักษณ์ สุรินทร์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2565

ลงนาม: 1 Apr 2022
หน่วยงานที่ร่วมทำวิจัย: บริษัท พรีมากรีน จำกัด
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผักสลัดพร้อมรับประทานเชิงฟังก์ชั่น
Development of functional ready-to-eat salad products แหล่งทุน: ศูนย์กลางนวัตกรรมอาหารแห่งมหาวิทยาลัยศิลปากร | ชื่อทุน: ศูนย์กลางนวัตกรรมอาหารแห่งมหาวิทยาลัยศิลปากร | งบประมาณ: 300,000 บาท
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2565

ลงนาม: 5 Feb 2022
หน่วยงานที่ร่วมทำวิจัย: บริษัท ภูเครือ จำกัด
การพัฒนาระบบการลดความชื้นของเมล็ดกาแฟด้วยเทคโนโลยีอุณหภูมิต่ำ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสารกาแฟมูลค่าสูง
แหล่งทุน: สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษาวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช) | ชื่อทุน: โครงการส่งเสริมให้บุคลากรวิจัยในสถาบันอุดมศึกษาไปปฏิบัติงานเพื่อแก้ไขปัญหาและเพิ่มขีดความสามารถในการผลิตให้กับภาคอุตสาหกรรม (Talent Mobility) | งบประมาณ: 150,000 บาท
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2564

ลงนาม: 9 Sep 2021
หน่วยงานที่ร่วมทำวิจัย: บริษัท คิงฟรุสท์ จำกัด
การผลิตและพัฒนาเนื้ออบแห้งต้นแบบจากเปลือกกล้วยหอม
แหล่งทุน: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร องค์การมหาชน (สวก.) | ชื่อทุน: RAINS for Thailand Food Valley ภาคกลาง : ศูนย์การพัฒนากระบวนการผลิตและสร้างมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบพื้นถิ่นสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร | งบประมาณ: 577,500 บาท
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.สลิตตา สาริบุตร ผู้ร่วมโครงการวิจัย
บุคคลภายนอก

2564

ลงนาม: 16 May 2021
หน่วยงานที่ร่วมทำวิจัย: บริษัท คิง ฟรุทส์ จำกัด, กลุ่มเคลือข่ายเกษตรกรปลูกกล้วยในจังหวัดปทุมธานี และพื้นที่ใกล้เคียง
การศึกษาสมบัติเชิงหน้าที่ของแป้งกล้วยหอมทองเพื่อเป็นไขมันทดแทนที่มีศักยภาพ ในผลิตภัณฑ์อาหาร
Determination of functional properties of Hom-Thong banana flour as a potential fat replacer in food products แหล่งทุน: หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท) สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษาวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช) | ชื่อทุน: หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) | งบประมาณ: 260,000 บาท
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ หัวหน้าโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.อารณี โชติโก ผู้ร่วมโครงการวิจัย
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

งานตีพิมพ์

ผลงาน 52 ผลงาน

2026

Online: 04 May 2026
Formulation Development and Descriptive Sensory Analysis of Ice Cream: Impact of Dairy Milk Replacement with Avocado Milk at Varying Concentrations and Substitution Levels
SCOPUS Q1 Tier 1
ES Food and Agroforestry Volume 24, 2026
Apidech Pongprajak Pornpachen Chuchird Paponpat Pattarathitiwat Krittin Chumkaew Metanee Noppakun Teerapap Panklai Utthapon Issara *

2026

Online: 21 Feb 2026
Hydrocolloid-assisted strategies for developing low-glycemic index rice: Mechanistic roles of starch modification, bioactive fortification, and processing innovations
SCOPUS Q1 Tier 1
Food Hydrocolloids for Health Volume 9, June 2026, 100272
Sunantha Ketnawa Jinhu Tian Yukiharu Ogawa Jaspreet Singh Lovedeep Kaur Suphat Phongthai Yardfon Tanongkankit Utthapon Issara Chanthima Phungamngoen Natthawuddhi Donlao *

2026

Online: 05 Jan 2026
Application of image analysis combined with regression models to estimate the reduction of Escherichia coli and Salmonella spp. on vegetable surfaces after washing
SCOPUS Q1
Bioresources and Bioprocessing Volume 13, article number 3, (2026)
Farida Chengsa-ard Thanakorn Rojanakorn Pimnibha Hirunsorn Nattavong Fuangpaiboon Natthawuddhi Donlao Yardfon Tanongkankit Utthapon Issara Jaspreet Singh Lovedeep Kaur Jinhu Tian Chanthima Phungamngoen *

2025

Online: 30 Dec 2025
Comparative evaluation of high-pressure processing and conventional pasteurization in cold brew green tea: In vitro digestibility, bioavailability, and nutrient stability
SCOPUS Q1
Food Chemistry: X Volume 33, January 2026, 103473
Natthawuddhi Donlao Chhoryi Sim Jaspreet Singh Lovedeep Kaur Jinhu Tian Suphat Phongthai Yardfon Tanongkankit Utthapon Issara Chanthima Phungamngoen Wirongrong Tongdeesoontorn

2025

Online: 12 Dec 2025
Effect of oleogel (beeswax and canola oil mixture) as a fat replacer in diet on anti-obesogenic and anti-atherosclerotic effect in the rat model
SCOPUS Q3
Food Research 9 (6) : 187 - 195 (December 2025)
Utthapon Issara

2025

Online: 22 Sep 2025
Physicochemical and sensory characteristics of ice cream with different concentrations and replacement levels of cow's milk with avocado milk
SCOPUS Q3
Food and Humanity Volume 5, December 2025, 100810
Metanee Noppakun Utthapon Issara Pornpachen Chuchird Paponpat Pattarathitiwat Teerapap Panklai Krittin Chumkaew Apidech Pongprajak *

2025

Online: 21 Sep 2025
Selenopeptide with antioxidant and anticancer activities from Se-enriched Wolffia globosa: fractionation, isolation and identification
SCOPUS Q1
Applied Food Research Volume 5, Issue 2, December 2025, 101372
Pornrawin Pakdeebamrung Suphat Phongthai Passakorn Kingwascharapong Utthapon Issara Jinhu Tian Young Hoon Jung Pornchai Rachtanapun Saroat Rawdkuen Pipat Tangjaidee *

2025

Online: 10 Jul 2025
Unveiling anti-inflammatory peptides from Lion’s Mane mushroom (Hericium erinaceus): Preparation, bioactivity assessment, and peptides identification
N/A
Applied Food Research Volume 5, Issue 2, December 2025, 101167
Buddhika Silva Korawan Sringarm Saranyapin Potikanond Pipat Tangjaidee Pensiri Buacheen Pornchai Rachtanapun Natthawuddhi Donlao Jaspreet Singh Lovedeep Kaur Utthapon Issara Passakorn Kingwascharapong Suphat Phongthai *

2025

Online: 17 Jun 2025
Partial hydrolyzed protein as an alternative stabilizer for peanut (Arachis hypogaea) butter
SCOPUS Q1
Food Chemistry: X Volume 29, July 2025, 102671
Saban Thongkong Kanyasiri Rakairyatham Pipat Tangjaidee Kridsada Unban Wannaporn Klangpetch Yuthana Phimolsiripol Pornchai Rachtanapun Saroat Rawdkuen Jaspreet Singh Lovedeep Kaur Utthapon Issara Passakorn Kingwascharapong Suphat Phongthai *

2025

Online: 22 May 2025
The Role of CO2 Levels in High-Oxygen Modified Atmosphere Packaging on Microbial Communities of Chilled Goat Meat During Storage and Their Relationship with Quality Attributes
SCOPUS Q1
Foods 2025, 14(11), 1837
Samart Sai-ut Sylvia Indriani Nattanan Srisakultiew Passakorn Kingwascharapong Sarisa Suriyarak Utthapon Issara Suphat Phongthai Saroat Rawdkuen Jaksuma Pongsetkul *

2025

Online: 15 Apr 2025
Comparative studies on physicochemical and structural properties of rice proteins
SCOPUS Q1
Journal of the Science of Food and Agriculture
Wiriya Onsaard Sureeporn Kate-Ngam Suphat Phongthai Passakorn Kingwascharapong Utthapon Issara Wanli Zhang Lutz Grossmann Saroat Rawdkuen Ekasit Onsaard *

2025

Online: 07 Apr 2025
Techno-Functional, Rheological, and Physico-Chemical Properties of Gelatin Capsule By-Product for Future Functional Food Ingredients
SCOPUS Q1
Foods 2025, 14(7), 1279
Sasina Sanprasert Pudthaya Kumnerdsiri Anusorn Seubsai Piyangkun Lueangjaroenkit Jaksuma Pongsetkul Sylvia Indriani Tanyamon Petcharat Samart Sai-ut Kanrawee Hunsakul Utthapon Issara Subhash V. Pawde Saroat Rawdkuen Thomas Karbowiak Young Hoon Jung Passakorn Kingwascharapong *

2025

Online: 12 Mar 2025
Preclinical neuropharmacological effects of Centella asiatica-derived asiaticoside and madecassoside in Alzheimer's disease
SCOPUS Q1
South African Journal of Botany Volume 180, May 2025, Pages 171-184
Narudol Teerapattarakan Utcharaporn Kamsrijai Adchara Janyou Phateep Hankittichai Shisanupong Anukanon Thaneeya Hawiset Utthapon Issara *

2025

Online: 20 Jan 2025
Low-Cost LoRa-Based System for Continuous GHGs Monitoring in Cattle: Enhancing Agricultural Sustainability
SCOPUS Q1
IEEE Access >Volume: 13
BOONYARIT KUMKHET NISIT PUKRONGTA NORASET WICHAIPANICH PUBET SANGMAHAMAD TANAPORN PECHRKOOL VIROTE PIRAJNANCHAI PATCHADAPORN SANGPET Utthapon Issara

2025

Online: 03 Jan 2025
Valorization of avocado seeds (Persea americana Mill.): An alternative oil source for mayonnaise prototype production and its natural quality attribute
SCOPUS Q2
Applied Food Research Volume 5, Issue 1, June 2025, 100695
Siriluck Surin Paponpat Pattarathitiwat Suphat Phongthai Natthawuddhi Donlao Passakorn Kingwascharapong Ekasit Onsaard Sungkwon Park Wanli Zhang Utthapon Issara *

2024

Online: 26 Dec 2024
Polygonum odoratum Lour. Extract Attenuates Cytotoxicity and Suppresses Pro-inflammatory Gene Expression in Particulate Matter 10-induced Human Lung Cells
SCOPUS Q2
Natr Resour Human Health 2025; 5 (1): 99-105 https://doi.org/10.53365/nrfhh/196489
Nittaya Chansiw Narudol Teerapattarakan Pattranuch Chusri Utthapon Issara Weerayuth Siriratreungsuk

2024

Online: 27 Aug 2024
The utilization of banana peels (Musa acuminata Cavendish subgroup) as an alternative ingredient for producing dried plant-based meat products
SCOPUS Q3
Food Research
Utthapon Issara Tiwasiri, N. Prapasiri Keawwong Lamphao, O. Sangketkit, W. Waleewan Changpasert

2024

Online: 23 Aug 2024
The study of Thai herbal plant extract as a potential therapeutic food ingredient for preventing the effects of airborne pollutants via in vitro model
N/A
Food Research (2024)
Utthapon Issara Narudol Teerapattarakan Chansiw, N Siriratruengsuk, W.

2024

Online: 10 Apr 2024
Effects of oleogels (alpha-linolenic acid plus beeswax) extracted supplementation for approaching the therapeutic food ingredient: in vitro model ในวารสาร Food Research
SCOPUS Q3
Food Research 8 (2) : 333 - 342 (April 2024)
Utthapon Issara Narudol Teerapattarakan

2023

Online: 29 Dec 2023
Effect of sodium alginate on the physicochemical and sensory properties of vegan surimi
SCOPUS Q4
Food Technology, Nutritions, and Culinary, 2023; 6 (2): 142–153
Afifah Mohd Sobri Lay-Jing Seow Utthapon Issara Nur Ain Ab Rahman Nurul Huda Eng Keng Seow

2023

Online: 25 Mar 2023
Effects of sodium alginate and guar gum matrices on the structure and in vitro digestion of native corn starch after encapsulation using spray drying
SCOPUS Q2
Starch
Supaluck Kraithong Atiruj Theppawong Yongfeng Ai Utthapon Issara *

2023

Online: 26 Jan 2023
Biocompatibility of Veratric Acid–Encapsulated Chitosan/Methylcellulose Hydrogel: Biological Characterization, Osteogenic Efficiency with In Silico Molecular Modeling
SCOPUS Q2
Applied Biochemistry and Biotechnology. 2023 Jan 26. doi: 10.1007/s12010-023-04311-5
Kaliannan Durairaj Balamuralikrishnan Balasubramanian Vijaya Anand Arumugam Murugesh Easwaran Sungkwon Park Utthapon Issara Karthika Pushparaj Naif Abdullah Al-Dhabi Mariadhas Valan Arasu Wen-Chao Liu Amin Mousavi Khaneghah

2022

Online: 16 Oct 2022
Effect flaxseed oil beeswax-oleogel supplementation in diet fed rat on health functionality aspect and its possibility as a therapeutic food ingredient
SCOPUS Q3
Food Research 6 (5) : 275 - 282 (October 2022)
Utthapon Issara Park, S.

2022

Online: 16 Oct 2022
Effect of traditional fat replacement by oleogel made of beeswax and canola oil on processed meat (steak type) quality
SCOPUS Q3
Food Research 6 (5) : 289 - 299 (October 2022)
Utthapon Issara Mano Suwannakam Park, S.

2022

Online: 12 Jul 2022
Bioactive compounds in tea: Effect of imbalanced intake on digestive enzymes activity, cytochrome inhibition and drug interaction
SCOPUS Q1
South African Journal of Botany Volume 150, November 2022, Pages 58-68
Supaluck Kraithong Narudol Teerapattarakan Balamuralikrishnan Balasubramanian Utthapon Issara *

2022

Online: 20 May 2022
Effects of Alkali Water Boiling Combined with Acidulants on Anti- Browning Reaction of Avocado Puree During Chilling Storage
INTERNATIONAL PROCEEDINGS
The 11th Rajamangala University of Technology International Conference "RMUT Driving toward Innovation, Economy and Green Technology for Sustainable Development" Royal Cliff Grand Hotel, Pattaya, Bang Lamung, Chonburi, Thailand. 18-20 May 2022
Ploypailin Suwannate Utthapon Issara Arranee Chotiko *

2022

Online: 20 May 2022
Quality Improvement of Aged Garlic Using Osmotic Dehydration and Using in White Bread
INTERNATIONAL PROCEEDINGS
The 11th Rajamangala University of Technology International Conference "RMUT Driving toward Innovation, Economy and Green Technology for Sustainable Development" Royal Cliff Grand Hotel, Pattaya, Bang Lamung, Chonburi, Thailand. 18-20 May 2022
Kittikoon Wannasawad Utthapon Issara Arranee Chotiko *

2022

Online: 02 May 2022
Cardio-protective effects of terminalia catappa leaves and terminalia chebula fruit extract in doxorubicin-induced cardiomyopathy in rats
SCOPUS Q2
Biomarkers, 1–8.
Ramasamy Manikandan Balamuralikrishnan Balasubramanian Panneerselvam Punniyakotti Vijaya Anand Arumugam Arun Meyyazhagan Shanmugam Velayuthaprabhu Rengasamy Lakshminarayanan Rengarajan Utthapon Issara Wen-Chao Liu

2022

Online: 19 Apr 2022
Ochratoxin A as an alarming health threat for livestock and human: A review on molecular interactions, mechanism of toxicity, detection, detoxification, and dietary prophylaxis
SCOPUS Q2
Toxicon, 213, 59–75
Wen-Chao Liu Karthika Pushparaj Vijaya Anand Arumugam Manikantan Pappusamy HaripriyaKuchi Bhotla Rathinasamy Baskaran Utthapon Issara Balamuralikrishnan Balasubramanian * AminMousavi Khaneghah * Arun Meyyazhagan *

2021

Online: 29 Sep 2021
Improvement of Thai sweet sausage (Goon Chiang) properties by oleogel made of rice bran wax and rice bran oil: A textural, sensorial, and nutritional aspect. Book of abstract and Full proceeding
INTERNATIONAL PROCEEDINGS
International Conference. Sriwijaya Conference on Sustainable Agriculture, Farming System, and Environment "Sustainable Agriculture for A Better Future", September 29th, 2021, Palembang, Indonesia
Utthapon Issara

2021

Online: 16 Sep 2021
Mucormycosis (black fungus) ensuing COVID-19 and comorbidity meets - Magnifying global pandemic grieve and catastrophe begins
SCOPUS Q1
Science of The Total Environment Volume 805, 20 January 2022, 150355
Karthika Pushparaj HaripriyaKuchi Bhotla Vijaya Anand Arumugam Manikantan Pappusamy Murugesh Easwaran Wen-Chao Liu Utthapon Issara Kannan R.R.Rengasamy Arun Meyyazhagan * Balamuralikrishnan Balasubramanian *

2021

Online: 24 Jun 2021
A strategic review on plant by-product from banana harvesting: A potentially bio-based ingredient for approaching novel food and agro-industry sustainability
SCOPUS Q1
Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences Available online 24 June 2021 In Press, Corrected Proof
Supaluck Kraithong Utthapon Issara *

2021

Online: 27 Jan 2021
Evaluation of Dimer of Epicatechin from an Endophytic Fungus Curvularia australiensis FC2AP on Acute Toxicity Levels, Anti-Inflammatory and Anti-Cervical Cancer Activity in Animal Models
SCOPUS Q2
Molecules (Basel, Switzerland) Volume 26, Issue 3, 27 January 2021
Vellingiri Manon Mani Arockiam Jeyasundar Parimala Gnana Soundari Balamuralikrishnan Balasubramanian Sungkwon Park Utthapon Issara Kathirvel Preethi Wen-Chao *

2020

Online: 01 May 2020
Health functionality of dietary oleogel in rats fed high-fat diet: A possibility for fat replacement in foods
SCOPUS Q1
Journal of Functional Foods. 70: 103979.
Utthapon Issara SuhyunPark SuyongLee JaehwanLee Sungkwon Park *

2019

Online: 30 Jun 2019
Determination of fat accumulation reduction by edible fatty acids and natural waxes In Vitro
SCOPUS Q1
Food Science of Animal Resources. 9(3): 430-445.
Utthapon Issara SuhyunPark Sungkwon Park *

2019

Online: 28 Jun 2019
Oleogels suppress pro-inflammatory effect and induce endothelial wound repair in A7r5 vascular smooth muscle cells by regulating the expression of mediator cytokines and vascular endothelial growth factor
INTERNATIONAL PROCEEDINGS
The 2019 KoSFoST International Symposium and Annual Meeting, New Paradigm for Future Food Science. Songdo ConvensiA, Inchoen, Korea, June 26-28, 2019 (Poster).
Utthapon Issara Park, J. SuhyunPark

2019

Online: 28 Jun 2019
Textural properties and protein content of plant-based meat mixed with water lentil as a protein substitute
INTERNATIONAL PROCEEDINGS
The 2019 KoSFoST International Symposium and Annual Meeting, New Paradigm for Future Food Science. Songdo ConvensiA, Inchoen, Korea, June 26-28, 2019
Park, J. Ko, D. Utthapon Issara SuhyunPark

2018

Online: 31 Aug 2018
Instant organic rice bran milk: A nutritional quality aspect
SCOPUS Q3
International Food Research Journal. 25(4): 1600-1605.
Utthapon Issara Rawdkuen, S *

2018

Online: 29 Jun 2018
Effect of oleogel incorporated with high-fat diet on growth performance and serum lipids profile: in-vivo model
INTERNATIONAL PROCEEDINGS
The 2018 KoSFoST International Symposium and Annual Meeting, KoSFoST beyond 50 Years: Renew the New in Food Science. Busan Exhibition & Convention Center (BEXCO), Busan, Korea, June 27-29, 2018
Utthapon Issara SuhyunPark Park, J. Lim, J. Jiann-Shing Lee JaehwanLee SuhyunPark

2017

Online: 31 Dec 2017
Exploration on the thermal behavior, solid fat content and hardness of rambutan fat extracted from rambutan seeds as cocoa butter replacer
SCOPUS Q3
International Food Research Journal. 24(6): 2408-2413 (December 2017)
Zzaman, W Utthapon Issara Easa, A.M. Yang, T. A.

2017

Online: 23 Jun 2017
Effect of dietary fat and natural waxes on 3T3-L1 cells activity
INTERNATIONAL PROCEEDINGS
The 2017 KoSFoST International Symposium and Annual Meeting. ICC Jeju, Republic of Korea, June 21-23, 2017
Utthapon Issara Sungkwon Park SuhyunPark

2017

Online: 19 May 2017
Early weaned calves fed high energy diet improves meat quality with reduced back-fat thickness in Hanwoo
INTERNATIONAL PROCEEDINGS
The International Conference of Korean Society for Food Science of Animal Resources and 49th Annual Meeting, Where to Go? Safety and Quality Assurance of Animal Originated Foods. Cheonan SangNok Resort, Cheonan, Republic of Korea, May 18-19, 2017
SuhyunPark Utthapon Issara Sungkwon Park

2017

Online: 30 Apr 2017
Physicochemical and stability of organic rice bran milk added with hydrocolloids
TCI-2
Food and Applied Bioscience Journal. Vol. 5 No. 1 (2017): January - April
Utthapon Issara Rawdkuen, S

2016

Online: 31 Dec 2016
Rice bran: A potential of main ingredient in healthy beverage
SCOPUS Q3
International Food Research Journal 23(6): 2306-2318 (December 2016)
Utthapon Issara Rawdkuen, S

2016

Online: 18 Jun 2016
Instant organic rice bran milk: Production and its primarily quality attributes
INTERNATIONAL PROCEEDINGS
Proceeding, Food Innovation Asia Conference 2016, Food Research and Innovation for Sustainable Global Prosperity. BITEC, Bangkok, Thailand, June 16-18th, 2016
Utthapon Issara Rawdkuen, S

2016

Online: 05 Feb 2016
Physicochemical and stability of organic rice bran milk added with hydrocolloids
INTERNATIONAL PROCEEDINGS
Food and Applied Bioscience Journal, International Conference on Food and Applied Bioscience 2016. The Empress Chiangmai Hotel, Chiang Mai, Thailand, 4-5 February 2016
Utthapon Issara Rawdkuen, S

2015

Online: 11 Sep 2015
Physicochemical properties of organic rice bran milk: Effect of enzymatic treatment
INTERNATIONAL PROCEEDINGS
Proceeding, Food Ingredients Asia Conference 2015 (FiA2015), New Functional Ingredients for Healthy Living. BITEC, Bangkok, Thailand, 10-11 September 2015
Utthapon Issara Rawdkuen, S

2014

Online: 31 Dec 2014
Rambutan seed fat as a potential source of cocoa butter substitute in confectionary product
SCOPUS Q3
International Food Research Journal. 21(1): 25-31. (2014)
Utthapon Issara Zzaman, W Yang, T. A.

2014

Online: 31 Dec 2014
Fatty acid composition, rheological properties and crystal formation of rambutan fat and cocoa butter
SCOPUS Q3
International Food Research Journal 21(3): 1019-1023 (2014)
Zzaman, W Utthapon Issara Febrianto, N

2014

Online: 21 Nov 2014
Effect of hydrocolloids on physico-chemical properties and stability of organic rice bran milk.
INTERNATIONAL PROCEEDINGS
Book of abstract, The 2nd International Conference on Agriculture and Agro-Industry 2014 (ICAAI2014) Fresh Produce, Novel Process and Health Product, 20-21st November 2014, Mae Fah Luang University, Thailand
Utthapon Issara Rawdkuen, S

2014

Online: 05 Mar 2014
Organic rice bran milk: Production and its natural quality attributes
INTERNATIONAL PROCEEDINGS
Proceeding, 1st Joint ACS AGFD- ACS ICSCT Symposium on Agricultural and Food Chemistry. Montien Riverside Hotel, Bangkok, Thailand, March 4-5th, 2014
Utthapon Issara Rawdkuen, S

2013

Online: 14 Jun 2013
Study moisture sorption isotherm of Hom-mali rice flour and cookie made from Hom-mali rice flour
INTERNATIONAL PROCEEDINGS
Proceeding, Food Innovation Asia Conference 2013, BITEC, Bangkok, Thailand, June 13-14th, 2013 (Poster & Full paper).
Utthapon Issara Tongdeesoontorn, W. Chueamchaitrakun, P.

ทรัพย์สินทางปัญญา (สิทธิบัตร/อนุสิทธิบัตร)

ผลงาน 19 ผลงาน

2568

อนุสิทธิบัตร
สูตรและกรรมวิธีการผลิตครีมเทียมข้นหวานจากน้ำนมข้าวปทุม
เลขที่คำขอ: 2503004243 | วันที่ยื่นคำขอ: 30 October 2025 | เลขที่จดทะเบียน: - | วันที่จดทะเบียน:
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 2 ชาคริต สุขมุข
นักศึกษา
ลำดับที่ 3 รัชดาภรณ์ นันทะสิงห์
นักศึกษา
ลำดับที่ 4 ณิชชาวีณ์ หงษ์ประเสริฐกุล
นักศึกษา
ลำดับที่ 5 ฐิติรัตน์ จิระสถิตย์กุล
นักศึกษา
ลำดับที่ 6 ปิยะดา รสศิริ
นักศึกษา
ลำดับที่ 7 วาสนา ลีชัยบูรณ์
นักศึกษา

2568

อนุสิทธิบัตร
สูตรและกรรมวิธีการผลิตโยเกิร์ตบาร์ควินัวโกจิเบอร์รี่และเมล็ดแฟลกซ์
เลขที่คำขอ: 2503004236 | วันที่ยื่นคำขอ: 30 October 2025 | เลขที่จดทะเบียน: - | วันที่จดทะเบียน:
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 2 ชาคริต สุขมุข
นักศึกษา
ลำดับที่ 3 รัชดาภรณ์ นันทะสิงห์
นักศึกษา
ลำดับที่ 4 ณิชชาวีณ์ หงษ์ประเสริฐกุล
นักศึกษา
ลำดับที่ 5 ฐิติรัตน์ จิระสถิตย์กุล
นักศึกษา
ลำดับที่ 6 ปิยะดา รสศิริ
นักศึกษา
ลำดับที่ 7 วาสนา ลีชัยบูรณ์
นักศึกษา

2568

อนุสิทธิบัตร
สูตรและกรรมวิธีการผลิตเจลลี่พรีไบโอติกจากน้ำมะพร้าวและสาหร่ายแดง
เลขที่คำขอ: 2503004233 | วันที่ยื่นคำขอ: 30 October 2025 | เลขที่จดทะเบียน: - | วันที่จดทะเบียน:
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 2 ชาคริต สุขมุข
นักศึกษา
ลำดับที่ 3 รัชดาภรณ์ นันทะสิงห์
นักศึกษา
ลำดับที่ 4 ณิชชาวีณ์ หงษ์ประเสริฐกุล
นักศึกษา
ลำดับที่ 5 ฐิติรัตน์ จิระสถิตย์กุล
นักศึกษา
ลำดับที่ 6 ปิยะดา รสศิริ
นักศึกษา
ลำดับที่ 7 วาสนา ลีชัยบูรณ์
นักศึกษา

2568

อนุสิทธิบัตร
สูตรและกรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มโปรตีนเข้มข้นจากเมล็ดฟักทอง (เนื้อมูส)
เลขที่คำขอ: 2503004262 | วันที่ยื่นคำขอ: 30 October 2025 | เลขที่จดทะเบียน: - | วันที่จดทะเบียน:
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 2 ชาคริต สุขมุข
นักศึกษา
ลำดับที่ 3 รัชดาภรณ์ นันทะสิงห์
นักศึกษา
ลำดับที่ 4 ณิชชาวีณ์ หงษ์ประเสริฐกุล
นักศึกษา
ลำดับที่ 5 ฐิติรัตน์ จิระสถิตย์กุล
นักศึกษา
ลำดับที่ 6 ปิยะดา รสศิริ
นักศึกษา
ลำดับที่ 7 วาสนา ลีชัยบูรณ์
นักศึกษา

2568

อนุสิทธิบัตร
สูตรและกรรมวิธีการผลิตชีสมังสวิรัติในรูปแบบซอสเสริมโปรตีนที่มีส่วนผสมของพืชและเมล็ดมะม่วงหิมพานต์
เลขที่คำขอ: 2503004211 | วันที่ยื่นคำขอ: 29 October 2025 | เลขที่จดทะเบียน: - | วันที่จดทะเบียน:
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 2 ชาคริต สุขมุข
นักศึกษา
ลำดับที่ 3 รัชดาภรณ์ นันทะสิงห์
นักศึกษา
ลำดับที่ 4 ณิชชาวีณ์ หงษ์ประเสริฐกุล
นักศึกษา
ลำดับที่ 5 ฐิติรัตน์ จิระสถิตย์กุล
นักศึกษา
ลำดับที่ 6 ปิยะดา รสศิริ
นักศึกษา
ลำดับที่ 7 วาสนา ลีชัยบูรณ์
นักศึกษา

2568

อนุสิทธิบัตร
สูตรการผลิตคุกกี้โรลจากผงเห็ดหอม
เลขที่คำขอ: 2503001602 | วันที่ยื่นคำขอ: 30 April 2025 | เลขที่จดทะเบียน: - | วันที่จดทะเบียน:
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 2 นิรัชชา มณีแสง
นักศึกษา
ลำดับที่ 3 พรรณธิดา โคตรพงศ์
นักศึกษา

2568

อนุสิทธิบัตร
สูตรและกรรมวิธีการผลิตเนื้อปลาแพนกาเซียสดอร์รี่เสมือนจากพืช
เลขที่คำขอ: 2503001587 | วันที่ยื่นคำขอ: 30 April 2025 | เลขที่จดทะเบียน: - | วันที่จดทะเบียน:
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 2 ขวัญสิริ นามเคน
นักศึกษา
ลำดับที่ 3 โสภา อินทร์พรหม
นักศึกษา
ลำดับที่ 4 นภัสสร วิรุฬห์พุทธวงศ์
นักศึกษา
ลำดับที่ 5 จุฑาทิพ มณีเนตร
นักศึกษา
ลำดับที่ 6 พัณณิตา จันติ้ว
นักศึกษา
ลำดับที่ 7 พรนัชชา มากหมู่
นักศึกษา

2568

อนุสิทธิบัตร
สูตรและกรรมวิธีการผลิตเนื้อปลาแพนกาเซียสดอร์รี่เสมือนจากพืช
เลขที่คำขอ: 2503001587 | วันที่ยื่นคำขอ: 30 April 2025 | เลขที่จดทะเบียน: - | วันที่จดทะเบียน:
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 2 ขวัญสิริ นามเคน
นักศึกษา
ลำดับที่ 3 โสภา อินทร์พรหม
นักศึกษา
ลำดับที่ 4 นภัสสร วิรุฬห์พุทธวงศ์
นักศึกษา
ลำดับที่ 5 จุฑาทิพ มณีเนตร
นักศึกษา
ลำดับที่ 6 พัณณิตา จันติ้ว
นักศึกษา
ลำดับที่ 7 พรนัชชา มากหมู่
นักศึกษา

2568

อนุสิทธิบัตร
สูตรและกรรมวิธีการผลิตเนื้อเทียมจากพืชที่มีส่วนผสมของหัวปลีกล้วย
เลขที่คำขอ: 2503001352 | วันที่ยื่นคำขอ: 11 April 2025 | เลขที่จดทะเบียน: - | วันที่จดทะเบียน:
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 2 ขวัญสิริ นามเคน
นักศึกษา
ลำดับที่ 3 โสภา อินทร์พรหม
นักศึกษา

2568

อนุสิทธิบัตร
สูตรและกรรมวิธีการผลิตเจลลี่คอมบูชาจากชาเปลือกกาแฟรสผลไม้
เลขที่คำขอ: 2503000678 | วันที่ยื่นคำขอ: 26 February 2025 | เลขที่จดทะเบียน: - | วันที่จดทะเบียน:
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 2 ผศ.ดร.ศิริลักษณ์ สุรินทร์
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 3 สกุลกัลป์ ศรีโสธร
นักศึกษา
ลำดับที่ 4 ปุณยาพร เชิดพานิช
นักศึกษา
ลำดับที่ 5 สปัญ สินพูลผล
นักศึกษา
ลำดับที่ 6 ขนิษฐิกานต์ แสงอ่อน
นักศึกษา
ลำดับที่ 7 หทัยชนก ไว้สันเทียะ
นักศึกษา
ลำดับที่ 8 ภัคธีมา ฮกเตี้ยว
นักศึกษา

2568

อนุสิทธิบัตร
สูตรการผลิตเส้นบะหมี่ไข่ขาวกึ่งสำเร็จรูป
เลขที่คำขอ: 2503000302 | วันที่ยื่นคำขอ: 23 January 2025 | เลขที่จดทะเบียน: - | วันที่จดทะเบียน:
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 2 ผศ.ดร.ศิริลักษณ์ สุรินทร์
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 3 อภิสิริ มีทรัพย์หลาก
นักศึกษา
ลำดับที่ 4 เพ็ญพิชชา พิมพ์ทอง
บุคคลภายนอก
ลำดับที่ 5 สุธิดา พวยอ้วน
บุคคลภายนอก
ลำดับที่ 6 นิรัชชา มณีแสง
นักศึกษา
ลำดับที่ 7 พรรณธิดา โคตรพงศ์
นักศึกษา

2568

อนุสิทธิบัตร
สูตรการผลิตแหนมเนืองโปรตีนทางเลือกจากพืช
เลขที่คำขอ: 2503000233 | วันที่ยื่นคำขอ: 20 January 2025 | เลขที่จดทะเบียน: - | วันที่จดทะเบียน:
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 2 อภิสิริ มีทรัพย์หลาก
นักศึกษา
ลำดับที่ 3 เพ็ญพิชชา พิมพ์ทอง
บุคคลภายนอก

2568

อนุสิทธิบัตร
สูตรการผลิตหมูทอดกระเทียมเสมือนจากพืช
เลขที่คำขอ: 2503000012 | วันที่ยื่นคำขอ: 2 January 2025 | เลขที่จดทะเบียน: - | วันที่จดทะเบียน:
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 2 ขวัญสิริ นามเคน
นักศึกษา
ลำดับที่ 3 โสภา อินทร์พรหม
นักศึกษา
ลำดับที่ 4 นภัสสร วิรุฬห์พุทธวงศ์
นักศึกษา
ลำดับที่ 5 จุฑาทิพ มณีเนตร
นักศึกษา
ลำดับที่ 6 ดร.พัณณิตา ขุนนามวงษ์
บุคคลภายนอก
ลำดับที่ 7 พรนัชชา มากหมู่
นักศึกษา

2567

อนุสิทธิบัตร
สูตรและกรรมวิธีการผลิตซูริมิเสมือนจากพืช
เลขที่คำขอ: 2403004322 | วันที่ยื่นคำขอ: 23 December 2024 | เลขที่จดทะเบียน: - | วันที่จดทะเบียน:
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 2 ขวัญสิริ นามเคน
นักศึกษา
ลำดับที่ 3 โสภา อินทร์พรหม
นักศึกษา
ลำดับที่ 4 นภัสสร วิรุฬห์พุทธวงศ์
นักศึกษา
ลำดับที่ 5 จุฑาทิพ มณีเนตร
นักศึกษา
ลำดับที่ 6 ดร.พัณณิตา ขุนนามวงษ์
บุคคลภายนอก
ลำดับที่ 7 พรนัชชา มากหมู่
นักศึกษา

2567

อนุสิทธิบัตร
สูตรการผลิตเจลลี่บัควีทโปรตีนและใยอาหารสูง (รสออริจินอล)
เลขที่คำขอ: 2403004319 | วันที่ยื่นคำขอ: 23 December 2024 | เลขที่จดทะเบียน: - | วันที่จดทะเบียน:
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 2 ขวัญสิริ นามเคน
นักศึกษา
ลำดับที่ 3 โสภา อินทร์พรหม
นักศึกษา
ลำดับที่ 4 นภัสสร วิรุฬห์พุทธวงศ์
นักศึกษา
ลำดับที่ 5 จุฑาทิพ มณีเนตร
นักศึกษา
ลำดับที่ 6 ดร.พัณณิตา ขุนนามวงษ์
บุคคลภายนอก
ลำดับที่ 7 พรนัชชา มากหมู่
นักศึกษา

2567

อนุสิทธิบัตร
สูตรเจลลี่บัควีทโปรตีนและใยอาหารสูงเสริมกลิ่นรสมะม่วง
เลขที่คำขอ: 2403004299 | วันที่ยื่นคำขอ: 20 December 2024 | เลขที่จดทะเบียน: - | วันที่จดทะเบียน:
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 2 ขวัญสิริ นามเคน
นักศึกษา
ลำดับที่ 3 โสภา อินทร์พรหม
นักศึกษา
ลำดับที่ 4 นภัสสร วิรุฬห์พุทธวงศ์
นักศึกษา
ลำดับที่ 5 จุฑาทิพ มณีเนตร
นักศึกษา
ลำดับที่ 6 ดร.พัณณิตา ขุนนามวงษ์
บุคคลภายนอก
ลำดับที่ 7 พรนัชชา มากหมู่
นักศึกษา

2567

อนุสิทธิบัตร
สูตรการผลิตชีสสติ๊กโปรตีนสูงที่มีส่วนผสมจากผักเคลอินทรีย์ที่ผ่านกระบวนการเทคโนโลยีการห่อหุ้มสารสำคัญ
เลขที่คำขอ: 2403004202 | วันที่ยื่นคำขอ: 17 December 2024 | เลขที่จดทะเบียน: - | วันที่จดทะเบียน:
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 2 มนรดา สุวรรณวงศ์
นักศึกษา
ลำดับที่ 3 อภิสิริ มีทรัพย์หลาก
นักศึกษา
ลำดับที่ 4 เพ็ญพิชชา พิมพ์ทอง
บุคคลภายนอก
ลำดับที่ 5 อมรรัตน์ หุ้มไธสง
นักศึกษา

2567

อนุสิทธิบัตร
สูตรและกรรมวิธีการผลิตมายองเนสจากน้ำมันที่สกัดได้จากเมล็ดอะโวคาโด
เลขที่คำขอ: 2403001041 | วันที่ยื่นคำขอ: 11 April 2024 | เลขที่จดทะเบียน: - | วันที่จดทะเบียน:
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 2 ผศ.ดร.ศิริลักษณ์ สุรินทร์
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ลำดับที่ 3 ปราณีรัตน์ เทียนน้อย
นักศึกษา
ลำดับที่ 4 วิชุดาพร สังเกตกิจ
นักศึกษา

2566

อนุสิทธิบัตร
การพัฒนาเนื้ออบแห้งต้นแบบจากเปลือกกล้วย
เลขที่คำขอ: 2303002661 | วันที่ยื่นคำขอ: 16 March 2023 | เลขที่จดทะเบียน: - | วันที่จดทะเบียน:
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

รางวัลที่ได้รับ

ผลงาน 18 ผลงาน

2569

รูปรางวัล
เข้ารอบ Demo Day พร้อมเงินรางวัล 25,000 บาท
ผลงาน: PurCheeze PLANT-BASED CHEESE SAUCE ENRICHED WITH CASHEW PROTEIN
ผู้มอบ/หน่วยงาน: โครงการ Startup Thailand League 2026 รอบ Regional Pitching วันที่ 21 เมษายน 2569 | วันที่ได้รับ: 21 April 2026 | ประเทศ: ไทย
ลำดับที่ 1 ฐิติรัตน์ จิระสถิตย์กุล (นักศึกษา) ลำดับที่ 2 ชาคริต สุขมุข (นักศึกษา) ลำดับที่ 3 ชุติมา ตระการจันทร (นักศึกษา) ลำดับที่ 4 ธนวรรณ ศรีบุญเพ็ง (นักศึกษา) ลำดับที่ 5 สิริพิมพ์ ดำสงค์ (นักศึกษา) ลำดับที่ 6 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

2568

รูปรางวัล
รางวัล The Best High Potential entrepreneur Award’ เงินรางวัล 50,000 บาท พร้อมโล่
ผลงาน: ชีสมังสวิรัติในรูปแบบซอสเสริมโปรตีนจากเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ (PureCheeze)
ผู้มอบ/หน่วยงาน: จากการประกวด Innovative Startup Prototype Pitching 2025 ในงาน RMUTT EXPO 2025 ภายใต้แนวคิด "RMUTT NEXT" พลิกโฉมงานวิจัย สร้างสรรค์นวัตกรรม เพื่ออนาคตที่ยั่งยืน จัดขึ้นระหว่างวันที่ 29-30 สิงหาคม 2568 โดย สถาบันวิจัยและพัฒนา มทร.ธัญบุรี ณ หอประชุมราชมงคล มทร.ธัญบุรี | วันที่ได้รับ: 30 August 2025 | ประเทศ: ไทย
ลำดับที่ 1 ชาคริต สุขมุข (นักศึกษา) ลำดับที่ 2 ปิยะดา รสศิริ (นักศึกษา) ลำดับที่ 3 รัชดาภรณ์ นันทะสิงห์ (นักศึกษา) ลำดับที่ 4 ฐิติรัตน์ จิระสถิตย์กุล (นักศึกษา) ลำดับที่ 5 ณิชชาวีณ์ หงษ์ประเสริฐกุล (นักศึกษา) ลำดับที่ 6 วาสนา ลีชัยบูรณ์ (นักศึกษา) ลำดับที่ 7 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

2568

รูปรางวัล
รางวัล The Best High Potential entrepreneur Award’ เงินรางวัล 50,000 บาท พร้อมโล่
ผลงาน: โปรตีนเช็คพร้อมดื่มสูตรเข้มข้น จากเมล็ดฟักทอง (PumPro Shake)
ผู้มอบ/หน่วยงาน: จากการประกวด Innovative Startup Prototype Pitching 2025 ในงาน RMUTT EXPO 2025 ภายใต้แนวคิด "RMUTT NEXT" พลิกโฉมงานวิจัย สร้างสรรค์นวัตกรรม เพื่ออนาคตที่ยั่งยืน จัดขึ้นระหว่างวันที่ 29-30 สิงหาคม 2568 โดย สถาบันวิจัยและพัฒนา มทร.ธัญบุรี ณ หอประชุมราชมงคล มทร.ธัญบุรี | วันที่ได้รับ: 30 August 2025 | ประเทศ: ไทย
ลำดับที่ 1 รัชดาภรณ์ นันทะสิงห์ (นักศึกษา) ลำดับที่ 2 ปิยะดา รสศิริ (นักศึกษา) ลำดับที่ 3 ชาคริต สุขมุข (นักศึกษา) ลำดับที่ 4 ฐิติรัตน์ จิระสถิตย์กุล (นักศึกษา) ลำดับที่ 5 ณิชชาวีณ์ หงษ์ประเสริฐกุล (นักศึกษา) ลำดับที่ 6 วาสนา ลีชัยบูรณ์ (นักศึกษา) ลำดับที่ 7 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

2568

รูปรางวัล
รับโล่ และประกาศนียบัตรเหรียญทอง “ระดับดีมาก”
ผลงาน: ครีมเทียมข้นหวานจากน้ำนมข้าวหอมปทุม
ผู้มอบ/หน่วยงาน: การประกวด RMUTT Innovation and Invention Awards 2025 ประเภท EXPERT GENERATION (ระดับอาจารย์) วันที่ 29-30 สิงหาคม 2568 ณ หอประชุมราชมงคล มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี | วันที่ได้รับ: 30 August 2025 | ประเทศ: ไทย
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

2568

รูปรางวัล
เหรียญเงิน
ผลงาน: ผลิตภัณฑ์ซูริมิเพื่อสุขภาพจากพืชที่มีโปรตีนสูงสำหรับป้องกันการฝ่อลีบของกล้ามเนื้อ
ผู้มอบ/หน่วยงาน: การประกวดนวัตกรรมสายอุดมศึกษา ประจำปี 2568 ในงานมหกรรมวิจัยแห่งชาติ 2568 (Thailand Research Expo 2025 Higher Education Innovation Award 2025) ระหว่างวันที่ 16-20 มิถุนายน 2568 ณ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ เซ็นทรัลเวิลด์ | วันที่ได้รับ: 20 June 2025 | ประเทศ: ไทย
ลำดับที่ 1 ขวัญสิริ นามเคน (นักศึกษา) ลำดับที่ 2 โสภา อินทร์พรหม (นักศึกษา) ลำดับที่ 3 จุฑาทิพ มณีเนตร (นักศึกษา) ลำดับที่ 4 นภัสสร วิรุฬห์พุทธวงศ์ (นักศึกษา) ลำดับที่ 5 พรนัชชา มากหมู่ (นักศึกษา) ลำดับที่ 6 พัณณิตา จันติ้ว (นักศึกษา) ลำดับที่ 7 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

2567

รูปรางวัล
Best Plant-Based Nutrition Solution
ผลงาน: High-protein plant-based surimi product for anti-muscle atrophy
ผู้มอบ/หน่วยงาน: จากการประกวด International Week of Innovative Ideas - Innoweek 2024 ระหว่างวันที่ 14-16 พฤศจิกายน 2567 ณ UZ Expo Centre กรุงทาซเคนต์ สาธารณรัฐอุซเบกิซสถาน | วันที่ได้รับ: 16 November 2024 | ประเทศ: อุซเบกิซสถาน
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร) ลำดับที่ 2 ขวัญสิริ นามเคน (นักศึกษา) ลำดับที่ 3 โสภา อินทร์พรหม (นักศึกษา) ลำดับที่ 4 พรนัชชา มากหมู่ (นักศึกษา) ลำดับที่ 5 พิณณิตา จันติ้ว (นักศึกษา) ลำดับที่ 6 จุฑาทิพ มณีเนตร (นักศึกษา) ลำดับที่ 7 นภัสสร วิรุฬห์พุทธวงศ์ (นักศึกษา)

2567

รูปรางวัล
Silver Medal
ผลงาน: High-protein cheese sticks product containing an encapsulated organic kale powder
ผู้มอบ/หน่วยงาน: การประกวดและจัดแสดงนิทรรศการผลงานระดับนานาชาติ ในงาน Japan Design, Idea and Invention Expo (JDIE 2024) ระหว่างวันที่ 6-7 กรกฎาคม 2567 ณ กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น | วันที่ได้รับ: 7 July 2024 | ประเทศ: ญี่ปุ่น
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

2567

รูปรางวัล
รางวัลนักวิจัยรุ่นใหม่ดีเด่น
ผลงาน:
ผู้มอบ/หน่วยงาน: เครือข่ายประชาชื่น ประจำปีการศึกษา 2566 | วันที่ได้รับ: 21 June 2024 | ประเทศ: ไทย
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

2567

รูปรางวัล
นักวิจัยรุ่นใหม่ดีเด่น สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
ผลงาน:
ผู้มอบ/หน่วยงาน: รางวัลเชิดชูเกียรตินักวิจัย ประจำปี 2566 สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี ณ หอประชุมใหญ่ วันที่ 18 มกราคม 2567 | วันที่ได้รับ: 18 January 2024 | ประเทศ: ไทย
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

2566

รูปรางวัล
รางวัลนักวิจัยที่สร้างชื่อเสียงและได้รับการยกย่องระดับนานาชาติ (โล่เชิดชูเกียรติ) ประจำปี 2566
ผลงาน:
ผู้มอบ/หน่วยงาน: งานประกาศรางวัลเชิดชูเกียรติด้านงานวิจัยและบริการวิชาการ ประจำปี 2566 คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี วันที่ 30 พฤศจิกายน 2566 | วันที่ได้รับ: 30 November 2023 | ประเทศ: ไทย
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

2566

รูปรางวัล
นักวิจัยรุ่นใหม่ดีเด่น (โล่เชิดชูเกียรติ) ประจำปี 2566
ผลงาน:
ผู้มอบ/หน่วยงาน: งานประกาศรางวัลเชิดชูเกียรติด้านงานวิจัยและบริการวิชาการ ประจำปี 2566 คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี วันที่ 30 พฤศจิกายน 2566 | วันที่ได้รับ: 30 November 2023 | ประเทศ: ไทย
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

2566

รูปรางวัล
The best high potential entrepreneur award RMUTT 2023
ผลงาน: Kaimee(ไคมี่)
ผู้มอบ/หน่วยงาน: โครงการการพัฒนาธุรกิจนวัตกรรมรายใหม่ (Innovative Startup) ต่อยอดแนวความคิด สิ่งประดิษฐ์ งานวิจัย ไปสู่เชิงพาณิชย์ กิจกรรม 2 Startup-Prototype Pitching วันที่ 7 กรกฎาคม 2566 ณ โรงภาพยนตร์ ชั้น 2 คณะเทคโนโลยีสื่อสารมวลชน มทร.ธัญบุรี 7 July 2023 | วันที่ได้รับ: 7 July 2023 | ประเทศ: ไทย
ลำดับที่ 1 อภิสิริ มีทรัพย์หลาก (นักศึกษา) ลำดับที่ 2 เพ็ญพิชชา พิมพ์ทอง (บุคคลภายนอก) ลำดับที่ 3 สุธิดา พวยอ้วน (บุคคลภายนอก) ลำดับที่ 4 นิรัชชา มณีแสง (นักศึกษา) ลำดับที่ 5 พรรณธิดา โคตรพงศ์ (นักศึกษา) ลำดับที่ 6 ทักษ์ดนัย สุขเขียว (นักศึกษา) ลำดับที่ 7 ผศ.ดร.ศิริลักษณ์ สุรินทร์ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร) ลำดับที่ 8 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

2566

รูปรางวัล
Silver Medal
ผลงาน: ผลิตภัณฑ์เนื้ออบแห้งจากพืชต้นแบบจากการทดแทนด้วยเปลือกกล้วย
ผู้มอบ/หน่วยงาน: The 48th International Exhibition of Inventions Geneva ณ นครเจนีวา สมาพันธรัฐสวิส ระหว่างวันที่ 26-30 เมษายน 2566 | วันที่ได้รับ: 30 April 2023 | ประเทศ: สมาพันธรัฐสวิส
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

2565

รูปรางวัล
ได้รับโล่รางวัลชมเชย
ผลงาน: คุกกี้ถั่วโอ่ครีมชีส
ผู้มอบ/หน่วยงาน: การประกวดแข่งขันนวัตกรรมอาหารระดับชาติ Food Innopolish Innovation Contest 2022 ใน Theme- Local Fermented Food ระหว่างวันที่ 7 – 9 ตุลาคม 2565 (เป็นที่ปรึกษา พิเศษ ทีม น้องถั่ว) ของนักเรียนโรงเรียนขุนยวมวิทยา อ.ขุนยวม จ.แม่ฮ่องสอน | วันที่ได้รับ: 9 October 2022 | ประเทศ: ไทย
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

2565

รูปรางวัล
โล่รางวัล ระดับดีมาก
ผลงาน: ผลิตภัณฑ์เนื้ออบแห้งต้นแบบจากเปลือกกล้วย
ผู้มอบ/หน่วยงาน: การประกวดนวัตกรรม (ระดับอาจารย์) The 11th Innovation Awards 2022 ณ ห้ปงประชุมสงค์ธนาพิทักษ์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี วันที่ 25 กรกฎาคม 2565 | วันที่ได้รับ: 25 July 2022 | ประเทศ: ไทย
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

2565

รูปรางวัล
รางวัลเหรียญทองแดง
ผลงาน: เครื่องดื่มสกัดเข้มข้นจากกระบกและผำเพื่อสุขภาพ (Wolffia-wild almond drink shot
ผู้มอบ/หน่วยงาน: จากการประกวดนวัตกรรมและสิ่งประดิษฐ์ สาขาเกษตรและอาหาร ในงานประกวดสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรมราชมงคล ครั้งที่ 4 ระหว่างวันที่ 18-20 พฤษภาคม 2565 ณ โรงแรม Royal Cliff Grand Hotel Pattaya จังหวัดชลบุรี 18-20 May 2022 | วันที่ได้รับ: 20 May 2022 | ประเทศ: ไทย
ลำดับที่ 1 ปุณิกา สีหานาม (นักศึกษา) ลำดับที่ 2 วรฤทัย ชัยสมบูรณ์ (นักศึกษา) ลำดับที่ 3 มณีรัตน์ ศรชัย (นักศึกษา) ลำดับที่ 4 วุฒินันท์ ศิลป์ประเสริฐ (นักศึกษา) ลำดับที่ 5 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร) ลำดับที่ 6 ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร) ลำดับที่ 7 ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

2565

รูปรางวัล
รางวัลเหรียญทองแดง
ผลงาน: ผลิตภัณฑ์ซีเรียลอัดแท่งเสริมโปรตีนทางเลือก
ผู้มอบ/หน่วยงาน: ในการประกวดสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรม ประเภทผลงานระดับอุดมศึกษา/นักศึกษา กลุ่มผลางนด้านวิทยาศาสตร์และเทคดนโลยี/การแพทย์แผนไทย ในงานการประชุมวิชาการและการประกวดสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรมราชมงคล ครั้งที่ 4 ระหว่างวันที่ 18-20 พฤษภาคม 2565 ณ โรงแรม Royal Cliff Grand Hotel Pattaya จังหวัดชลบุรี 18-20 May 2022 20 May 2022 | วันที่ได้รับ: 20 May 2022 | ประเทศ: ไทย
ลำดับที่ 1 ภัทราวดี สมการณ์ศรีสกุล (นักศึกษา) ลำดับที่ 2 ประภาสิริ แก้ววงศ์ (นักศึกษา) ลำดับที่ 3 วิชุดาพร สังเกตกิจ (นักศึกษา) ลำดับที่ 4 มนตรี ผลจันทร์ (นักศึกษา) ลำดับที่ 5 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร) ลำดับที่ 6 ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร) ลำดับที่ 7 ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

2564

รูปรางวัล
รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1
ผลงาน: CRISPY-FU เต้าหู้ทอด (ถั่วลันเตาสีเหลือง) อบกรอบ
ผู้มอบ/หน่วยงาน: ในการเเข่งขันเวที Food Innopolis Innovation Contest 2021 รุ่น Fly Weight ประเภท Food Heritage Innovation เป็นที่ปรึกษาพิเศษให้กับโรงเรียนขุนยวมวิทยา จ.แม่ฮ่องสอน | วันที่ได้รับ: 21 November 2021 | ประเทศ: ไทย
ลำดับที่ 1 ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)

บริการวิชาการ

ผลงาน 4 ผลงาน

2568

ดำเนินการแล้วเสร็จ (ส่งรายงานแล้ว)
โครงการการส่งเสริมการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบท้องถิ่นเพื่อสร้างรายได้ให้กับชุมชนในพื้นที่เทศบาลเมืองสนันรักษ์ จังหวัดปทุมธานี
ประเภทบริการ: ยกระดับคุณภาพชีวิต (ถ่ายทอดองค์ความรู้) | ทุนที่ใช้: ประเภทให้เปล่า | แหล่งทุน: เงินอุดหนุน | งบประมาณ: 20,000 บาท
ระยะเวลา: 14 May 2025 - 14 May 2025
ดร.พิรุฬห์รัชย์ ไทยสมัคร ผู้รับผิดชอบโครงการ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.พิรุฬห์รัชย์ ไทยสมัคร วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.ปกรณ์ สุวรรณโสภณ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.ศิริลักษณ์ สุรินทร์ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.อารณี โชติโก วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ผศ.ดร.เจนจิรา พกาวัลย์ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
รศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2568

ส่งผลวิเคราะห์/ทดสอบแล้ว
จ้างเหมาวิเคราะห์ทดสอบโปรตีนในตัวอย่างอาหารผง
ประเภทบริการ: วิเคราะห์ทดสอบ | ทุนที่ใช้: ประเภทสร้างรายได้ | แหล่งทุน: นักวิจัย | งบประมาณ: 3,600 บาท
ระยะเวลา: 11 April 2025 - 21 April 2025
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ ผู้รับผิดชอบ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2566

ส่งผลวิเคราะห์/ทดสอบแล้ว
บริการจ้างเหมาวิเคราะห์โปรตีนผงปลาบด จำนวน 6 ตัวอย่าง
ประเภทบริการ: วิเคราะห์ทดสอบ | ทุนที่ใช้: ประเภทสร้างรายได้ | แหล่งทุน: นักวิจัย | งบประมาณ: 3,600 บาท
ระยะเวลา: 22 August 2023 - 22 August 2023
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ ผู้รับผิดชอบงานวิเคราะห์
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2563

ดำเนินการแล้วเสร็จ
โครงการการพัฒนาทักษะของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเชิงปฏิบัติการเพื่อยกระดับสินค้าผลิตภัณฑ์อาหารและเพิ่มศักยภาพการเป็นผู้ประกอบการ
ประเภทบริการ: Reskill/Upskill ด้าน SCI&TECH | ทุนที่ใช้: ประเภทให้เปล่า | แหล่งทุน: สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร | งบประมาณ: 0 บาท
ระยะเวลา: 6 August 2021 - 8 August 2021
ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
รศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา วิทยากร
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
Research Management System, All right reserved.
Designed By HTML Codex Distributed By ThemeWagon